Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Uitgisten of niet  (gelezen 1048 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline thezewery

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 428
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • The Zewery
Uitgisten of niet
« Gepost op: 07-03-2020 09:53 u »
Zit een beetje hardop te denken, en dacht: kom ik zet/vraag het op het forum

Ter voorkoming van bommetjes altijd keurig sg gemeten over een aantal dagen enz, maar recentelijk over op cornelius. En die hebben een overdrukventiel...Hoe belangrijk is het meten van de sg dan nog, mocht deze inderdaad nog een puntje dalen? Het zou, zeker bij een al eerder gebrouwen biertje, handiger zijn om eea puur op tijd te kunnen sturen...


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.403
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #1 Gepost op: 07-03-2020 17:16 u »
Zonder flesjes geen bommetjes  :)
Maar je zult toch wel wat willen weten over de vergisting, tijdstip van overhevelen naar je fust, diacytielrust etc.
Ik zie weinig verschil met bottelen. Wel dat je rustig een sg puntje eerder op fust kan zetten.
Vul je wat suiker bij op fust of koolzuur?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.226
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #2 Gepost op: 07-03-2020 22:25 u »
Zit een beetje hardop te denken, en dacht: kom ik zet/vraag het op het forum

Ter voorkoming van bommetjes altijd keurig sg gemeten over een aantal dagen enz, maar recentelijk over op cornelius. En die hebben een overdrukventiel...Hoe belangrijk is het meten van de sg dan nog, mocht deze inderdaad nog een puntje dalen? Het zou, zeker bij een al eerder gebrouwen biertje, handiger zijn om eea puur op tijd te kunnen sturen...

Het overdrukventiel is een veiligheid. Ontploffen zal het vaatje niet tenzij het ventiel verstopt is...

Maar ben je niet bang dat je bier niet te tappen is als de koolzuurdruk heel hoog is?

Offline thezewery

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 428
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • The Zewery
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #3 Gepost op: 08-03-2020 11:44 u »
Zonder flesjes geen bommetjes  :)
Maar je zult toch wel wat willen weten over de vergisting, tijdstip van overhevelen naar je fust, diacytielrust etc.
Ik zie weinig verschil met bottelen. Wel dat je rustig een sg puntje eerder op fust kan zetten.
Vul je wat suiker bij op fust of koolzuur?
2 weken vergisten, overhevelen, suiker erbij, 2 weken vat kamertemperatuur, 2 weken koud. Dat idee een beetje.

Offline thezewery

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 428
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • The Zewery
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #4 Gepost op: 08-03-2020 11:47 u »
Het overdrukventiel is een veiligheid. Ontploffen zal het vaatje niet tenzij het ventiel verstopt is...

Maar ben je niet bang dat je bier niet te tappen is als de koolzuurdruk heel hoog is?
Sja, geen idee eigenlijk, ben nog maar heel recentelijk met vaatjes bezig. Tappen gaat met wisselend succes. Maar met dat ventiel kun je op gegeven moment toch alle druk aflaten en daarna met CO2 op de gewenste druk brengen?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.226
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #5 Gepost op: 08-03-2020 21:45 u »
Sja, geen idee eigenlijk, ben nog maar heel recentelijk met vaatjes bezig. Tappen gaat met wisselend succes. Maar met dat ventiel kun je op gegeven moment toch alle druk aflaten en daarna met CO2 op de gewenste druk brengen?

Alle druk aflaten gaat niet lukken, er is altijd een grote hoeveelheid koolzuur in het bier dat maar langzaam vrijgegeven wordt. Een het vat een tijd open laten zonder ventiel is vragen om oxidatie.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.595
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #6 Gepost op: 08-03-2020 22:05 u »
Het overdrukventiel gaat pas open bij heel veel druk. Met die druk zou je bier absoluut niet te tappen zijn. Misschien zou je iets kunnen bedenken met een veer die het klepje een beetje voorspanning geeft zodat je met de kracht op de veer de overdruk kunt verlagen naar de gewenste druk. Zo'n constructie is niet moeilijk. Net even gekeken met een leeg fust van de tap die op 1 BAR druk staat. Daarvoor moet je het ventiel met een extra kracht van ca 3000 g optillen. Dat is simpel te maken met een trekveer en een instelschroefje. Lijkt me ook de oplossing voor bier met hop creep. Bij hergisten op bv 20 graden zit je op ca 2.5 BAR, dus dan heb je minder kracht nodig dan 3000 g.


Offline ExPeteriment

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 297
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #7 Gepost op: 10-03-2020 18:18 u »
Zit een beetje hardop te denken, en dacht: kom ik zet/vraag het op het forum

Ter voorkoming van bommetjes altijd keurig sg gemeten over een aantal dagen enz, maar recentelijk over op cornelius. En die hebben een overdrukventiel...Hoe belangrijk is het meten van de sg dan nog, mocht deze inderdaad nog een puntje dalen? Het zou, zeker bij een al eerder gebrouwen biertje, handiger zijn om eea puur op tijd te kunnen sturen...
Nagisten onder druk doe ik ook, maar wel met een spunding valve om tot iets tapbaars te komen.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.595
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #8 Gepost op: 10-03-2020 19:24 u »
Nagisten onder druk doe ik ook, maar wel met een spunding valve om tot iets tapbaars te komen.
Misschien dat mijn opmerking niet helemaal overkomt, maar het punt wat ik wilde maken is dat je op een vrij simpele manier het ontluchtingsventiel van een soda keg kunt omtoveren tot een goed gedefinieerde drukregelaar zodat je bv op 2 of 3 BAR kunt hergisten op fust.

Offline thezewery

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 428
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • The Zewery
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #9 Gepost op: 11-03-2020 11:17 u »
Nagisten onder druk doe ik ook, maar wel met een spunding valve om tot iets tapbaars te komen.
Briljant, tx!

Offline ExPeteriment

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 297
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #10 Gepost op: 11-03-2020 22:26 u »
Misschien dat mijn opmerking niet helemaal overkomt, maar het punt wat ik wilde maken is dat je op een vrij simpele manier het ontluchtingsventiel van een soda keg kunt omtoveren tot een goed gedefinieerde drukregelaar zodat je bv op 2 of 3 BAR kunt hergisten op fust.
Tsja, wat voor de een vrij simpel is, is voor de ander nogal wat. Doe mij maar een te kopen instelbaar overdrukventiel ipv een nog te bepalen veerkracht naar het plafond of waar dan ook. Ik ben benieuwd naar een eenvoudige oplossing. Kun je daar een tipje van de sluier over oplichten?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.595
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #11 Gepost op: 11-03-2020 23:27 u »
Tsja, wat voor de een vrij simpel is, is voor de ander nogal wat. Doe mij maar een te kopen instelbaar overdrukventiel ipv een nog te bepalen veerkracht naar het plafond of waar dan ook. Ik ben benieuwd naar een eenvoudige oplossing. Kun je daar een tipje van de sluier over oplichten?
Zoiets?

Offline ExPeteriment

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 297
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #12 Gepost op: 12-03-2020 19:50 u »
Zoiets?

Goed idee ja, ga ik uitproberen met drukmeter op de CO2 kant.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.595
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #13 Gepost op: 12-03-2020 21:48 u »
Goed idee ja, ga ik uitproberen met drukmeter op de CO2 kant.
:duimop:
Ben benieuwd wat eruit gaat komen.

Offline thezewery

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 428
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • The Zewery
Re: Uitgisten of niet
« Reactie #14 Gepost op: 14-03-2020 11:43 u »
Ik ga voor de spunding valve

Tags: