Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Nagisten op fust. Wie doet dit?  (gelezen 754 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline hobbyman

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 136
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Nagisten op fust. Wie doet dit?
« Gepost op: 13-02-2020 03:14 u »
Beste brouwers,

Na een dag of vier is vaak de hoofdgisting wel voorbij. Ik zie dit aan de meting van de tilt. Ik kan het bier nog 2 weken laten zitten, maar soms heb ik het gistvat een week na het brouwen al weer nodig. Ik laat het jongbier dan in een of twee fustjes lopen en zet daar 1.5 bar druk op om de deksel goed te sluiten. Dan zet ik het fust weg in de woonkamer en stel het afblaas ventiel op 1.5 bar in. Dan kan het bier nagisten zodat ook de laatste SG punten nog worden vergist. Het bier raakt op deze manier ook al voor een deel verzadigd. Na een week of twee zet ik het fust koud weg (berging) en laat het daar nog een aantal weken staan. Eventueel met CO2 nog wat verder verzadigen. Hierna kan het uit het fust worden getapt, of overzetten naar een schoon met koolzuur gevuld vaatje.

Wie doet dit ook zo, en wat zien jullie voor voordelen of nadelen?




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.558
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Na-gisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #1 Gepost op: 13-02-2020 07:36 u »
Nagisten op fust doe ik ook, maar dan wel nadat het bier helemaal is uitgegist en de gist bezonken om zo min mogelijk oude gist in de fust te krijgen. bottelen in de fust met 10 ml verse giststarter en 7 gram suiker per liter en dan restanten zuurstof verwijderen en deksel dichtdrukken met koolzuur uit cilinder.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.252
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Na-gisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #2 Gepost op: 13-02-2020 07:44 u »
Pas aan de fustjes maar mij methode lijkt ook meer op die van Hans.
Heb wel bij een Bitter vrij snel overgeheveld naar fust, deze was ook compleet klaar naar een dag of 5.

Ben overigens wel benieuwd hoe dat afblaasventiel eruit ziet, geen gek idee namelijk om het zo eens te proberen.

Offline André de Laat

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 60
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Na-gisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #3 Gepost op: 13-02-2020 13:54 u »
Pas aan de fustjes maar mij methode lijkt ook meer op die van Hans.
Heb wel bij een Bitter vrij snel overgeheveld naar fust, deze was ook compleet klaar naar een dag of 5.

Ben overigens wel benieuwd hoe dat afblaasventiel eruit ziet, geen gek idee namelijk om het zo eens te proberen.

Ik heb pas van iemand een complete CO2 set overgenomen. CO2 fles, drukverdeler, keg en zo´n plastic aftap kraantje. Deze zat er ook bij. Ik denk dat je deze bedoelt?



Ik begrijp alleen niet goed hoe die werkt en hoe je die in stelt.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.151
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Na-gisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #4 Gepost op: 13-02-2020 17:36 u »
Nagisten op fust doe ik ook, maar dan wel nadat het bier helemaal is uitgegist en de gist bezonken om zo min mogelijk oude gist in de fust te krijgen. Bottelen in de fust met 10 ml verse giststarter en 7 gram suiker per liter en dan restanten zuurstof verwijderen en deksel dichtdrukken met koolzuur uit cilinder.

Dan voer je geen nagisting uit, maar voer je een hergisting op fust uit... Dat is een tweede gisting.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.558
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Nagisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #5 Gepost op: 13-02-2020 18:15 u »
Dan voer je geen nagisting uit, maar voer je een hergisting op fust uit... Dat is een tweede gisting.
Ik ben niet zo goed in termen onthouden, maar ik denk wel dat je begrijpt wat ik bedoel.

Offline hobbyman

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 136
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Na-gisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #6 Gepost op: 14-02-2020 01:14 u »
Ik heb pas van iemand een complete CO2 set overgenomen. CO2 fles, drukverdeler, keg en zo´n plastic aftap kraantje. Deze zat er ook bij. Ik denk dat je deze bedoelt?



Ik begrijp alleen niet goed hoe die werkt en hoe je die in stelt.

Dit is een afblaas ventiel, ook wel "spunding valve" genoemd. Op de rechter kant schroef je een ball lock koppeling, aan de linker kant stel je de druk in waarop je hem wil laten afblazen. Verder uit draaien is een lagere druk.

Offline henkie

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 238
  • Land: nl
  • excuus voor eventuele interventie
Re: Nagisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #7 Gepost op: 14-02-2020 09:28 u »


Volgens mij is dit een afblaasventiel.
Deze heb ik op mijn vat zitten tijdens de 2e/her/nagisting.

Offline Lucky brewer

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 8
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Nagisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #8 Gepost op: 14-02-2020 12:59 u »
Ga eens op YouTube naar blowtie Kegland. Daar leggen ze je in 4 minuten uit wat de voordelen  zijn van hun Blowtie ten opzichte van messing snugvalve die hier in dit draadje besproken  wordt.
Omdat ik overtuigd was van hun gelijk heb ik het ding, dat veel beter reinigbaar en een beter regelbaarheid heeft, gekocht bij Ali. En de prijs viel best mee.
Ik gebruik het om op constante tegendruk te vergisten in mijn Fermentasaurus.

Offline hobbyman

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 136
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Nagisten op fust. Wie doet dit?
« Reactie #9 Gepost op: 16-02-2020 01:59 u »
De blowtie van kegland is inderdaad een prima afblaas ventiel (spunding valve) Ik heb hem zelf ook. Ze hebben nu ook een versie 2 waarbij de meter is geďntegreerd in het reduceer ventiel. Op ali is deze nog niet te verkrijgen (rood)

Tags: