Gewoon bewaren! Je hebt het meeste werk en kosten al gehad, dus waarom niet wachten tot het eindresultaat? Weggooien kan altijd nog...
Verder hangt het er erg veel vanaf hoeveel suiker en hoeveel moutextract je hebt toegevoegd. Als je een beetje suiker en veel moutextract hebt toegevoegd is er sowieso geen probleem. Suiker wordt best vaak gebruikt in een tripel.
Als je echt veel suiker hebt gebruikt is, volgens mij, het resultaat dat je een wat zoeter, wateriger biertje krijgt. Maar ik laat me hierop graag corrigeren door brouwers met wat meer ervaring. Als ik het goed heb, pakt de gist eerst de makkelijke suikers om te vergisten. De suiker die je toevoegt is de meest makkelijke, waardoor er meer moeilijk vergistbare suikers aan het eind overblijven.