Even een reactie op deze wat oudere post.
Ik heb nu ook dat het SG weer daalt na zo'n 90 dagen was deze nog 2 punten gezakt en nu een week later nog 4 naar 1004 SG. Ik meende ook weer activiteit waar te nemen bij het waterslot en dat klopte dus. 90 dagen is lang maar ik moest een onderdeel hebben om via de gistingstank te kunnen bottelen en dat duurde even voordat ik dat had. Dus ik dacht laat maar lekker even staan.
Ik heb dit vaker bij mijn Bok bier gehad en dacht dat het aan het type gist lag. Dus nu heb ik de US-05 gebruikt en zakt het toch weer.
Wat kan dit zijn? Infectie? Het bier smaakt prima, inmiddels wel behoorlijk verwarmend alcoholisch.
Groeten,
Viktor