Toevallig volg ik beide tips al een tijdje n.a.v. een opmerking van Cies vd Kwis: bij het uitgieten van het gekoelde wort (25, 26 graden) wacht ik tot er een goede bodem wort in het vat zit waar ik dan de gist op strooi vanuit het zakje.
De korreltjes hechten zich dan in eerste instantie aan het schuim dat ontstaat door het uitstromende wort.
Alle korrels zijn volledig gemengd tegen de tijd dat het vat vol is.
Het waterslot begint meestal na 1,5 tot 2 uur te bluppen.
Deze methode beviel mij al prima maar het is leuk om te zien dat dit nu zelfs door Fermentis wordt aangeraden.
