Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie  (gelezen 2691 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Gepost op: 08-12-2019 15:38 u »
Hallo,

Ik ben een walsenmolen aan het zoeken omdat ik voor de eerste keer ga overstappen van een pakketje naar een elektrische ketel.

Nu zie ik bij de bestkoopgids dat er een walsenmolen met 3 walsen opstaat. Rond de 130. Is die aan te raden? Of beter een gewone met 2 rollen?

Even de link http://www.hobbybrouwshop.nl/moutmolen3

Indien ergens anders goedkoper mag je ook laten weten.

Alsook vroeg ik me af welke walsmolen jullie hebben? En tevreden van?

Grts


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Rinus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 454
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #1 Gepost op: 08-12-2019 16:03 u »
Hallo,

Ik ben een walsenmolen aan het zoeken omdat ik voor de eerste keer ga overstappen van een pakketje naar een elektrische ketel.

Nu zie ik bij de bestkoopgids dat er een walsenmolen met 3 walsen opstaat. Rond de 130. Is die aan te raden? Of beter een gewone met 2 rollen?

Even de link http://www.hobbybrouwshop.nl/moutmolen3

Indien ergens anders goedkoper mag je ook laten weten.

Alsook vroeg ik me af welke walsmolen jullie hebben? En tevreden van?

Grts

Goede vraag hoor! ik gebruik een 2 walsen moutmolen naar alle tevredenheid. Ik heb mij eerlijk gezegd nooit verdiept in de 3 rollen versie en de voor of nadelen daarvan, ik ben ook benieuwd naar de reacties hierop.

Offline BertusBeensteen

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 123
  • Land: nl
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #2 Gepost op: 08-12-2019 16:35 u »
Het idee van de drie walsenmolen is eerst de korrel te kraken, dus grof met de eerste twee walsen. Vervolgens met de derde wals de gekraakte korrel fijner te malen. Het zou moeten resulteren in een fijner gemalen zetmeel korrel, waarbij de kalfjes wel zo groot mogelijk blijven.

Persoonlijk gebruik ik een verstelbare molen met twee walsen naar volle tevredenheid.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.391
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #3 Gepost op: 08-12-2019 17:03 u »
Hoe dikker de rollen en hoe trager het toerental, hoe minder het kaf beschadigd wordt.

Offline Rinus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 454
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #4 Gepost op: 08-12-2019 17:06 u »
Fijner malen is niet echt gewenst, zo min mogelijk "meel" daarom begrijp ik het nut van de 3e wals niet zo.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #5 Gepost op: 08-12-2019 18:05 u »
Hopelijk reageert er iemand dat ervaring met deze heeft. Ben eens nieuwsgierig. Hadden jullie deze met 2 walsen van die fat voorgesteld worden? Of welk merk zijn die?

Grts

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.492
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #6 Gepost op: 08-12-2019 18:25 u »
3 rollen levert geen merkbare verbetering op ten opzichte van 2.

Een gedreven tweede rol, met tandwielen, dat maakt wel iets verschil.

De mout wordt bij 3 rollen twee keer meegesleurd en moet twee keer de overstaande rol mee aandrijven. Dat levert extra beschadiging op.
Bij gedreven rollen gaat de mout er veel gelijkmatiger doorheen.

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.560
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #7 Gepost op: 08-12-2019 18:27 u »
3 rollen levert geen merkbare verbetering op ten opzichte van 2.

Een gedreven tweede rol, met tandwielen, dat maakt wel iets verschil.

De mout wordt bij 3 rollen twee keer meegesleurd en moet twee keer de overstaande rol mee aandrijven. Dat levert extra beschadiging op.
Bij gedreven rollen gaat de mout er veel gelijkmatiger doorheen.

Maakt drie rollen ook niet grote hoeveelheden makkelijker? Als in voor een kleine prof brouwerij b.v.?

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.017
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #8 Gepost op: 08-12-2019 18:40 u »
Een 'echte' driewalsenmolen kraakt tussen de eerste twee de korrel zonder het kaft kapot te maken en tussen de tweede en derde wals wordt het kaf van de korrel gescheiden. Ook bij een driewals, hoe dikker de wals hoe beter en hoe minder structuur er op de wals hoeft te zitten om de korrel mee te trekken (minder beschadiging van het kaf).
Voor volume heb je lange walsen nodig, voor ons volstaan walsjes van een paar cm. Hoe langer de wals hoe sterker de aandrijving moet zijn.
De Duitse molens van Mattmill zijn erg fraai en hebben dikke walsen. Een aanschaf voor een brouwersleven.

Ingo

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.492
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #9 Gepost op: 08-12-2019 18:42 u »
Een 'echte' driewalsenmolen kraakt tussen de eerste twee de korrel zonder het kaft kapot te maken en tussen de tweede en derde wals wordt het kaf van de korrel gescheiden. Ook bij een driewals, hoe dikker de wals hoe beter en hoe minder structuur er op de wals hoeft te zitten om de korrel mee te trekken (minder beschadiging van het kaf).
Voor volume heb je lange walsen nodig, voor ons volstaan walsjes van een paar cm. Hoe langer de wals hoe sterker de aandrijving moet zijn.
De Duitse molens van Mattmill zijn erg fraai en hebben dikke walsen. Een aanschaf voor een brouwersleven.

Ingo

Nadeel van de 'onechte' driewalsenmolens zijn de rollen met grove structuur. Die perforeren de korrel. En het tweede paar rollen doet dat nog eens.

Offline HermanH

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 456
  • Land: be
  • Dimidium facti qui coepit habet
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #10 Gepost op: 08-12-2019 19:49 u »
Ik heb een drie-roller, zeer tevreden van, schroot bijna altijd klam, en de keren dat ik het niet doe gebruik ik rijsthulzen, dus maakt niet veel uit welke "roller" je hebt, alleen hoe je hem gebruikt is van belang...  ;)

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #11 Gepost op: 08-12-2019 23:45 u »
Ik denk dat ik kan stellen dat de 2 rollen de voorkeur draagt bij de meeste mensen.

Welk merk gebruiken jullie dan? En wat heeft het gekost?

Grts

Offline Irukandji

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 154
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #12 Gepost op: 09-12-2019 06:38 u »
Ik heb de 2 walsen naar alle tevredenheid. Gekocht op Ali lang geleden voor 50 eu met verzenden. Denk niet dat je hem daarvoor meer gaat vinden. Bij Braumarkt (dezelfde) ligt ie volgend mij voor 75. Anders Marktplaats in de gaten houden.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.391
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #13 Gepost op: 09-12-2019 07:17 u »
Ik heb de mijne zelf gemaakt. Hij heeft 2 verstelbare rollen van 9cm dik en 15cm lang. Beide rollen worden aangedreven en draaien 60 t/m. Altijd perfect schroot. Heel tevreden van. 10 kg mout schroten duurt 2 minuten.
Het prototype had rollen van staal, maar nu inox rollen.

https://myalbum.com/photo/JpsGGwM7De5x/540.jpg
 

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #14 Gepost op: 09-12-2019 10:20 u »
Ik denk dat ik voor de mattmill ga, ik weet juist nog niet welke.

Mattwill Student
MattMill Compact (Heeft de voorkeur)
Mattmill Master MMMA

Offline pippakillinova

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 408
  • Land: nl
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #15 Gepost op: 09-12-2019 11:50 u »
Ik denk dat ik voor de mattmill ga, ik weet juist nog niet welke.

Mattwill Student
MattMill Compact (Heeft de voorkeur)
Mattmill Master MMMA

Ik ben overgestapt van de mennomolen naar de MMMA. Vooral omdat ik dacht dat door de grotere rollen deze de korrel minder zou beschadigen en daarmee minder 'clogging powder' zou krijgen.
En wellicht een hoger rendement. Maar ik heb inmiddels geleerd dat de moutkwaliteit (vooral verschil in korrelgrootte) en de conditie (droog/vochtig) veel meer bepalend is hierin. Bovendien heeft de molen de neiging om de korrels niet goed te grijpen wat betekent dat je om de minuut aan de trechter staat te rammelen.
Dus als je van plan bent veel verschillende mouten (merken en typen) door elkaar te gaan gebruiken en ze niet geconditioneerd gaat opslaan zal een duurdere molen je niet zoveel brengen. Mijns inziens. (ik gebruikt trouwens een opening van 1,3 mm tussen de rollen)

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #16 Gepost op: 09-12-2019 13:54 u »
Ik ken nu het verschil wel niet tussen de compact en MMMA. Als ik zou schroten zou het soort per soort zijn.

Offline GekkeGwuido

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 87
  • Land: be
  • There are no points for second place!
    • Brouwerij "VanneSmied"
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #17 Gepost op: 09-12-2019 13:58 u »
Ik ken nu het verschil wel niet tussen de compact en MMMA. Als ik zou schroten zou het soort per soort zijn.
Ja, sluit ik me bij aan.
En al zeker als het om tarwe en haver gaat, dan kan de afstand tussen de walsen zeker kleiner dan bij gerstemout.

Offline Wisdom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 144
  • Land: nl
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #18 Gepost op: 09-12-2019 15:48 u »
Hallo,


Even de link http://www.hobbybrouwshop.nl/moutmolen3

Alsook vroeg ik me af welke walsmolen jullie hebben? En tevreden van?

Grts

Ik heb zo'n molen en ben er zeer tevreden over. Gebruik een handschroef/boor machine om te schroten en dat gaat prima.

Zal een foto plaatsen als ik weer thuis ben later deze week.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #19 Gepost op: 09-12-2019 18:51 u »
Allemaal al bedankt voor de input.

Ik heb er nu toch al een duidelijk beeld over.

Nu enkel nog kiezen en een leverancier vinden. Want er zijn er veel out of stock als ik eens rondkijk !

Offline Rinus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 454
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #20 Gepost op: 09-12-2019 19:29 u »
Ik heb de Mattmill compact een keer gebruikt, oerdegelijk spul dat zeker, maar ik vond het met een trechter niet zo handig en heb daarom meteen een walsenmolen gekocht.
Veel handiger en sneller. De kwaliteit is wel wat minder vind ik, kosten ongeveer even veel voor een RVS versie.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.269
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #21 Gepost op: 09-12-2019 20:55 u »
Voor 5 kg per keer voldoet mijn 2 rols prima. Aandrijving met boormachine 180 rpm
Veel grover dmv klam schroten en lager toerental. Neemt de korrel gemakkelijker mee
Ik heb wel een overbrenging gemaakt van een oude handboor met wielkast
Omgekeerd gebruiken en je hebt een vertragingskast

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #22 Gepost op: 09-12-2019 21:02 u »
Ik heb de Mattmill compact een keer gebruikt, oerdegelijk spul dat zeker, maar ik vond het met een trechter niet zo handig en heb daarom meteen een walsen molen gekocht.
Veel handiger en sneller. De kwaliteit is wel wat minder vind ik, kosten ongeveer even veel voor een RVS versie.

Welke heb jij?

http://www.hobbybrouwshop.nl/moutmolen2 deze?
https://www.braumarkt.com/arsegan-moutmolen-pro-rvs-walsen of deze?
https://www.Brouwland.com/nl/onze-producten/bierbereiding/moutmolens-en-toebehoren/hobbymolens/d/moutmolen-met-verstelbare-rvs-rollen-Brewferm of deze?

Of zijn die allemaal hetzelfde? Dat vroeg ik me ook al af.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #23 Gepost op: 09-12-2019 21:08 u »
Voor 5 kg per keer voldoet mijn 2 rols prima. Aandrijving met boormachine 180 rpm
Veel grover dmv klam schroten en lager toerental. Neemt de korrel gemakkelijker mee
Ik heb wel een overbrenging gemaakt van een oude handboor met wielkast
Omgekeerd gebruiken en je hebt een vertragingskast

Momenteel is het voor kleine hoeveelheden bij mij. Ik ga pas de overstap maken naar een elektrische ketel. Dus een brew monk van 30 liter zal het denk ik worden.

Offline joenedu

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 580
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Walsenmolen info gevraagd + welke hebben jullie
« Reactie #24 Gepost op: 10-12-2019 16:46 u »
Ik heb deze. Prima walsenmolen!

Tags: