Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Vraag over instellen moutmolen  (gelezen 616 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Brouwdraakje

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen geeft veel info en is een leuk forum
Vraag over instellen moutmolen
« Gepost op: 07-12-2019 21:18 u »
Dag medebrouwers,

Ik heb een moutmolen van Arsegan, deze: https://www.braumarkt.com/en/arsegan-malt-mill-pro-with-stainless-steel-rollers
Nou beschikt die over beide kanten over een instelmogelijkheid, met 0,25, 0,5 en 1 mm gemarkeerd.
Hoe bereken je nu de schrootafstand? Is het optellen of het gemiddelde nemen?
Ik wist het vanmiddag niet zo goed en heb pas bij het laatste beetje mout gecorrigeerd aan de hand van de test met een pasje.

De handleiding en internet brachten mij niet veel verder.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.072
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Vraag over instellen Moutmolen
« Reactie #1 Gepost op: 07-12-2019 22:14 u »
Instellen en uitproberen wat voor jou t meest geschikt is
De mijne staat op net geen 2 bankpasjes
Dwz 2 bankpasjes ertussen en toen aangedraaid. De bankpasje(oude) er hard uit moeten trekken
Ik schroot klam, 15 ml water per kg 5 minuutjes voor schroten en ik schroot met n snelheid van 180 rpm.
Prachtschrootsel
Dus gewoon proberen

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.219
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Vraag over instellen Moutmolen
« Reactie #2 Gepost op: 08-12-2019 07:12 u »
De afstand tussen de rollen wordt bepaald door de draaisnelheid en de doormeter van de rollen.
Hoe dikker de rol, hoe trager de rol moet draaien.  Hoe sneller de rol draait, hoe groter de afstand.
Hier is de tussenafstand 0,9 mm bij een toerental is 60 t/m met een doormeter van 90 mm.

https://myalbum.com/photo/MHhPTSu84sFj/1k0.jpg

Offline Rely

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 71
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl geweldige informatiebron
Re: Vraag over instellen Moutmolen
« Reactie #3 Gepost op: 08-12-2019 08:14 u »
Bij mij staat de afstand voor het schroten altijd op 1,3 mm,
ik stel dit af dmv een voelermaat zoals deze https://www.toolstation.nl/ampro-voelermatenset/p16709?channable=e10897.MTY3MDk&gclid=EAIaIQobChMIgtDdu7-l5gIVWfBRCh3lhwdEEAQYAiABEgIemPD_BwE
en zoals hiervoor al beschreven wordt, even kijken wat voor jou het beste is.
Het is geen wet van meden en perzen.

Succes :brouwen:

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.265
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Vraag over instellen Moutmolen
« Reactie #4 Gepost op: 08-12-2019 18:09 u »
Het gaat niet zozeer om de preciese afstand tussen de rollen te meten, maar om het schrootsel wat er uit komt.

Stel de molen op de middelste stand in.
Draai er wat mout door, en bekijk het schrootsel. Zitten er nog hele onbeschadigde korrels in? Voel ze, breken ze niet open, zijn ze echt nog heel, dan mogen de rollen iets meer naar elkaar toe.
Zitten er helemaal geen hele korrels tussen? Stel de rollen dan wat dichter op elkaar.

En dan probeer je nog eens, en bekijk je het weer. Net zolang totdat alle korrels beschadigd zijn.

Korrels die nog heel zijn doen niet mee. Dat wil je niet. Maar pas op, wanneer het echt hele kleintjes zijn ten opzichte van de rest, laat het dan gaan.

Er is verschil in afstand tussen droog en klam schroten.
Cara, geroosterde, en andere dan gerstemouten, mag je fijner schroten.

Voor een professioneel resultaat stel je bij een aan twee kanten instelbare molen de rollen asymmetrisch in. Eerst stel je af zoals hierboven. Beide rollen parallel. Eenmaal de juiste afstand gevonden, dan stel je 1 kant iets dichter op elkaar. Je krijgt dan meer het effect van een professionele 6 rollen molen, die verschillende fijnheden schroot. Dat komt je rendement wellicht ietjes ten goede.


Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.219
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Vraag over instellen Moutmolen
« Reactie #5 Gepost op: 08-12-2019 22:31 u »
Hier zie je hoe het schroot moet/kan zijn.



Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.519
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vraag over instellen moutmolen
« Reactie #6 Gepost op: 09-12-2019 22:23 u »
Veel informatie over het schroten vind je in de wiki behorende bij deze site

https://www.wiki-hobbybrouwen.nl/dokuwiki/doku.php?id=schroten:1_schroten

Tags: