Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Mangrove Jack's M41  (gelezen 653 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Akoester

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Mangrove Jack's M41
« Gepost op: 30-11-2019 18:22 u »
Vraagje

Die M41 gaat echt ver. heb vorige zaterdag gebrouwen, begin SG: 1.051 (enkel pils) de suiker kwam er 3 dagen later bij (1.020) dus had ik even zitten rekenen (aangezien je SG niet mag optellen en plato's wel, dacht ik?) begin SG in Plato is (zonder suiker) dan 12.6.

Hierna kwam op dinsdagavond nog eens suiker bij aan SG 1.020 (Plato 5.1) dus begin SG met suiker zou dan 17.7 zijn geweest. (Tenzij ik hier rekenfouten of misse dingen doe...)


Nu vandaag (1 week later)is SG 1.002 (ofwel plato:0.5)


Ik heb enkel de berekening voor vergistingsgraad via SG en zou 97% vergist zijn. kan dit kloppen?

Ook brouwplanner waar ik alles via SG ingeef, geeft deze vergistingsgraad aan. dus is die M41 echt wel om ver te gaan toch?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline chthon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 164
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #1 Gepost op: 30-11-2019 18:29 u »
Mijn nota's van het gebruik van M41 geven een vergisting tussen 86% (een quad) en 93% (drie verschillende zware blonde bieren).  Zal waarschijnlijk ook wel een beetje afhangen van je maischschema, en je beginsterkte.

Offline Akoester

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #2 Gepost op: 30-11-2019 18:53 u »
Mijn nota's van het gebruik van M41 geven een vergisting tussen 86% (een quad) en 93% (drie verschillende zware blonde bieren).  Zal waarschijnlijk ook wel een beetje afhangen van je maischschema, en je beginsterkte.


Maischschema was
45 min op 63
20 min op 72
en dan naar 78 om te spoelen
begin SG was1.051 zonder suiker

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #3 Gepost op: 30-11-2019 18:53 u »
In dit draadje beschrijf ik een gistproef met o.a. de M41.

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,39118.msg592305.html#msg592305

Om kort antwoord op jouw vraag te geven: je conclusie klopt, de M41 gist heel ver door.

Offline Sjoerd

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 354
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #4 Gepost op: 30-11-2019 19:10 u »
Kan kloppen, ik had bij een volmout zelfs een SVG van 93%

Offline Akoester

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #5 Gepost op: 30-11-2019 19:13 u »
In dit draadje beschrijf ik een gistproef met o.a. de M41.

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,39118.msg592305.html#msg592305

Om kort antwoord op jouw vraag te geven: je conclusie klopt, de M41 gist heel ver door.

Bedankt!

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.945
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #6 Gepost op: 30-11-2019 19:26 u »
Bij mij ook SVG 94% zonder toegevoegde suiker bij 9.3% alcohol. Het is een var diasataticus gist.

Offline Akoester

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #7 Gepost op: 30-11-2019 19:37 u »
Bij mij ook SVG 94% zonder toegevoegde suiker bij 9.3% alcohol. Het is een var diasataticus gist.

thanks!

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 959
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #8 Gepost op: 30-11-2019 22:44 u »
Is een var diastaticus gist. Deze heeft geen suikergift nodig om een laag eind SG en dus een beter doordrinkbaar bier te maken.
Dus het recept moet je aanpassen aan de gebruikte gist.


Offline MaJa

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 103
  • Land: pe
  • El Pastor Belga
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #9 Gepost op: 30-11-2019 23:42 u »

Dus het recept moet je aanpassen aan de gebruikte gist.



Zo is het...

Offline PDGRRR

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 149
  • Land: nl
  • Magis fortuna quam sapientia
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #10 Gepost op: 01-12-2019 21:11 u »
Hier ook een SVG van 89% zonder suiker, eind SG van 1006.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.318
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mangrove Jack's M41
« Reactie #11 Gepost op: 03-12-2019 12:40 u »
Dit is mijn laatste ervaring met de M41, 6% suiker in de stort.
Maisch-(schema) 60 min op 67 graden.

Is een overheerlijke Tripel geworden.

Tags: