Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kan bier kristalliseren?  (gelezen 1609 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Robert van het klooster

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Kan bier kristalliseren?
« Gepost op: 24-11-2019 20:07 u »
Dag,

Tijdens de renovatie van een klooster vonden we tussen de balken een afgesloten fles die er vermoedelijk 95 jaar geleden werd achtergelaten.
Ik vermoed dat het een fles met bier is/was. Er hing geen etiket op (maar bij de lokale brouwers was dat een eeuw geleden ook niet de gewoonte vermoed ik), maar de fles is wel afgesloten met de typische afsluitdop van die tijd.
Er zit geen vloeistof in de fles, maar ze is wel tot aan het stopsel toe gevuld met kristallen.

Mijn vraag is dus: kan dit een (oorspronkelijk) een fles bier geweest zijn die de bouwers van het gebouw 95 jaar geleden als souvenir hebben nagelaten?

Dank voor jullie antwoorden :-)

Robert


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.481
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #1 Gepost op: 24-11-2019 21:50 u »
Wat is een typische afsluitdop uit die tijd volgens jou?

Bier is eigenlijk niets anders dan suikerwater( wel us waar iets anders verkregen), hop en gist.

Als al het water verdampt zou je inderdaad de "rest"suikers overhouden in theorie.

Offline Drinkinged

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #2 Gepost op: 24-11-2019 22:02 u »
Vol met kristallen kan denk ik niet omdat bier vooral uit water bestaat. Als je bier zou laten kristalliseren, zou je maar weinig kristallen overhouden.

Offline Brouwerij De Stichting

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 99
  • Land: nl
  • In de buurt van Zoetermeer
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #3 Gepost op: 25-11-2019 10:37 u »
Een foto zou een hoop kunnen verduidelijken. En ik ben ook wel nieuwsgierig hoe die fles er uit ziet.  :)

Offline Robert van het klooster

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #4 Gepost op: 25-11-2019 13:42 u »
Dank voor jullie reacties!
We hebben de fles nog niet geopend om die niet te contamineren voor als een lab verder onderzoek zou willen doen.
De fles is nagenoeg volledig gevuld met kristallen, de kristallen klitten vast aan mekaar, vocht is er niet zichtbaar...

De link naar de foto:


Dank voor verdere suggesties!

Robert

Offline elBieros

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #5 Gepost op: 25-11-2019 14:39 u »
Misschien zit er helemaal geen bier in... is-ie niet 95 jaar geleden volgepist of zo?  :clownsmile:

Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 473
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #6 Gepost op: 25-11-2019 14:55 u »
Ik wil je niet teleurstellen maar die fles ziet er mij geen 95 jaar oud uit. 95 jaar geleden werden flessen geblazen met de hand maar nog niet in mallen jouw fles heeft een  verticale streep... dat is van een gietmal.... het blijft wel een leuk mysterie...

Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 473
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #7 Gepost op: 25-11-2019 14:57 u »
Ik ken trouwens wel andere producten die wel kristalliseren... ooit breaking bad gezien :)

Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 473
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #8 Gepost op: 25-11-2019 15:04 u »
Ik wil je niet teleurstellen maar die fles ziet er mij geen 95 jaar oud uit. 95 jaar geleden werden flessen geblazen met de hand maar nog niet in mallen jouw fles heeft een  verticale streep... dat is van een gietmal.... het blijft wel een leuk mysterie...
Ik moet mezelf corrigeren. Malblazen bestaat sinds 1904 dus kan wel degelijk 95 jaar zijn... boeiend verhaal !

Offline Drinkinged

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #9 Gepost op: 25-11-2019 15:33 u »
Zit er niet toevallig suiker in?
Of stroop/honing wat is gaan kristalliseren?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.512
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #10 Gepost op: 25-11-2019 18:49 u »


Definitief geen bier !!!  :) Ik zou de fles ff openen, wat kristallen er uit halen en kijken wat dat doet aan de lucht  :) ^-^

Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 473
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #11 Gepost op: 25-11-2019 18:58 u »
Hoe meer ik erover nadenk... verstopt in een klooster... zouden wel eens kininesulfaat kunnen zijn ... werd de vorige eeuw geleden voor ween op te wekken en abortus te plegen. Dat gebeurde wel eens in de kloosters ...

Offline Robert van het klooster

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #12 Gepost op: 25-11-2019 22:48 u »
OK
Tks voor alle reacties.

Ik ken heel weinig van bier, maar aangezien niemand heeft bevestigd dat een hele fles bier kan kristalliseren, gaan we er dus van uit dat het gn bier was.
We zoeken dus nog even verder maar wachten af met openen om niets te verknoeien.

De fles moet achtergelaten zijn op het ogenblik dat de zoldervloer zo'n 95 jaar geleden werd dichtgemaakt.  Ze lag op een plaats waar ze zonder zichtbaar breekwerk onmogelijk achteraf kon benaderd worden.  Ik ga er van uit dat het een souvenir voor de toekomst vanwege de timmerlui was.  Die zullen zich wel afgevraagd hebben "Wat zal degene die deze fles later misschien vindt, wel denken..." ;-)

Robert

Offline Drinkinged

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #13 Gepost op: 26-11-2019 16:11 u »
Als je wil weten wat het is kun je dit met gaschromatografie te weten komen:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Gaschromatografie

Ik werk voor een bedrijf wat high-end laboratorium apparatuur verkoopt. Zelf doe ik geen gaschromatografie maar als je interesse hebt om het te analyseren kan ik eens bij een collega peilen of het mogelijk is.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.006
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #14 Gepost op: 26-11-2019 18:38 u »
Hoe zwaar is de fles met inhoud? Het kan je een schatting geven als ie volledig vol zit met kristallen over de dichtheid

Offline Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.172
  • Land: be
  • This member is no longer active
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #15 Gepost op: 26-11-2019 19:09 u »
Kerstversiering van de paters, zeker weten. 🎄

Offline joerisch

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #16 Gepost op: 27-11-2019 16:23 u »
Als je wil weten wat het is kun je dit met gaschromatografie te weten komen:
Gaschromatografie om uit te vinden wat voor stof een kristal is. :weetniet:
Als je iets op het lab wilt doen, kan je beter IR-spectroscopie doen en hopen dat je dat ergens mee kan matchen.

Offline Drinkinged

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #17 Gepost op: 27-11-2019 16:53 u »
Ook een optie inderdaad. Echter, als het gekristalliseerd is kun je het vast wel oplossen ;).

Offline joerisch

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kan bier kristalliseren?
« Reactie #18 Gepost op: 27-11-2019 17:24 u »
Echter, als het gekristalliseerd is kun je het vast wel oplossen ;).
Als het opgelost is, kan je het echter nog steeds niet gemakkelijk omzetten in een gas. Ik denk dat je vloeibare chromatografie bedoelt. Echter, aangezien je geen idee hebt wat voor stof het is, zal de retentietijd/factor weinig informatie geven. Er zijn ongelofelijk veel stoffen die dezelfde retentietijd zullen geven.

Tags: