Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: IPA met Amarillo en Centennial  (gelezen 599 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline rutger1973

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
IPA met Amarillo en Centennial
« Gepost op: 03-11-2019 12:42 u »
Hallo Bierliefhebbers,

Ik wil binnenkort mijn eerste 'eigen recept' gaan maken voor een batch van 10 liter IPA. Ik heb een bestaand recept wat aangepast met de ingrediŽnten die ik nog heb liggen. Ik ben heel erg benieuwd wat jullie er van vinden en of jullie wellicht aandachtspunten zien.

Dank!

groet
Rogier

INGREDIENTEN:
            
WATER            
10,5 liter   START         
5,9 liter   SPOEL         
            
MOUTSOORTEN EN GRANEN            
2600 g   Pale ale mout         7 EBC
100 g   Cara kristal         120 EBC
            
HOPSOORTEN            
20 g   Centennial      75 min   9,30%
10 g   Amarillo      30 min   9,00%
10 g   Centennial      10 min   9,00%
25 g   Amarillo      drooghop 5dgn   9,30%
            
            
OVERIGE INGREDIENTEN            
1 theelepel   Ultramoss         15 min meekoken
            
GIST            
10 g   Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36                     
                        
MAISCHSCHEMA            
63 C   45 min         
72 C   20 min         
78 C   5 min         
                     
KOOKTIJD      
75 min            
                        
DOEL SG NA KOOK   1060                     
DOEL EIND SG   1015   

6 g SUIKER PER LITER VOOR BOTTELEN


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Traploper

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 249
  • Land: 00
  • Meer bier, meer beter.
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #1 Gepost op: 03-11-2019 13:06 u »
Ik zou veel meer aroma- en dryhop gebruiken. Dryhop ten minste 5 gram per liter.

Offline rutger1973

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #2 Gepost op: 03-11-2019 17:13 u »
Ik was inderdaad erg in twijfel over de hoeveelheid hop. Dus 50 gram Amarillo als drooghop... Dank!

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.254
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #3 Gepost op: 04-11-2019 12:44 u »
HOPSOORTEN            
20 g   Centennial      75 min   9,30%
10 g   Amarillo      30 min   9,00%
10 g   Centennial      10 min   9,00%
25 g   Amarillo      drooghop 5dgn   9,30%


Vreemde hopgifte tijden.
Waarom doe je dit zo?
Waarom niet 75 minuten voor bitterhop?
Waarom niet 10 minuten voor aromahop?
Waarom niet beiden hoppen tegelijkertijd? (ook voor koudhop)

Offline rutger1973

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #4 Gepost op: 04-11-2019 17:40 u »
Deze hopgiften en tijden stonden in het oorspronkelijke recept. Ik sta erg open voor suggestie.... wat zou jouw voorstel zijn?

Online Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.095
  • Land: nl
  • Brouwschuur de Vissenkom
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #5 Gepost op: 04-11-2019 18:57 u »
Ik zou alleen met een bitterhop op de bitterheid zitten en een aromahopstand van 3gr/l doen. Aromahopstand of te wel een whirlpoolgift is koelen tot ongeveer 75c, dan de hop er bij en 30-45 min laten staan, dan verder koelen en je vat in.
Ook een drooghop van 5gr/l.

Ook zou ik voor een eenstapsmaisch gaan van 60 min op 67c

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.984
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #6 Gepost op: 04-11-2019 22:31 u »
Vreemde hopgifte tijden.
Waarom doe je dit zo?
Waarom niet 75 minuten voor bitterhop?
Waarom niet 10 minuten voor aromahop?
Waarom niet beiden hoppen tegelijkertijd? (ook voor koudhop)

Niet veel mis mee. Een tussentijdse hopgift 25 tot 30 minuten kan wat meer body geven aan je bier.

Verder is alles mogelijk als het gaat om hopgiften. Vorig jaar toen ik de Braubeviale bezocht werd daar nog op gewezen tijdens een interessante lezing over hop.

Offline Roodwang

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 159
  • Land: nl
Re: IPA met Amarillo en Centennial
« Reactie #7 Gepost op: 05-11-2019 00:09 u »
Inderdaad.. ziet er prima uit.. Lekker brouwen zo!!

Tags: