Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 2020  (gelezen 16671 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jaap W

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 238
  • Land: nl
  • een tevreden bierdrinker is geen onruststoker
Re: ONK 2020
« Reactie #50 Gepost op: 15-02-2020 15:54 u »
Een beetje kort door de bocht, want het type Champagne bier, of te wel Brut (Méthode Champenoise)
kan je echt niet bottelen in een BNR fles.  :brouwen:
Afgelopen jaar nog gediskwalificeerd met een Champagne bier omdat die in de juiste fles zat,namelijk een Champagne fles.

Uitzonderingen bevestigen altijd de regel.  :proost: Als er bij zo'n champagne bier net zoveel druk in de fles zit als bij champagne zal een BNR flesje denk ik inderdaad "ontploffen".  :brouwen:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Jaap W

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 238
  • Land: nl
  • een tevreden bierdrinker is geen onruststoker
Re: ONK 2020
« Reactie #51 Gepost op: 15-02-2020 15:57 u »
zojuist 2 biertjes ingeschreven. een witbier in de A klasse en een quadrupel in de D klasse. we gaan het zien.  :lekkerbier: :beersmiley:

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.102
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #52 Gepost op: 15-02-2020 16:14 u »
Uitzonderingen bevestigen altijd de regel.  :proost: Als er bij zo'n champagne bier net zoveel druk in de fles zit als bij champagne zal een BNR flesje denk ik inderdaad "ontploffen".  :brouwen:

Even een paar reacties teruglezen en je zal zien dat hier rekening mee is gehouden in de reglementen.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.250
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 2020
« Reactie #53 Gepost op: 16-02-2020 10:40 u »
Zonet het laatste bier, los van het kloonbier gebrouwen. Het IJwit komt na de carnaval aan bod.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.102
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #54 Gepost op: 16-02-2020 13:40 u »
Zonet het laatste bier, los van het kloonbier gebrouwen. Het IJwit komt na de carnaval aan bod.

Lekker bezig Teun..  :brouwen:

Offline Lange1985

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 70
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: ONK 2020
« Reactie #55 Gepost op: 16-02-2020 13:58 u »
Misschien toch maar een poging wagen nu er geen wedstrijd van Brand is  :biersmile:

Offline Don Leopold

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: nl
  • Honkewaai Bier, Waaiend lekker bier
Re: ONK 2020
« Reactie #56 Gepost op: 16-02-2020 17:37 u »
Bij het inschrijven van een bier kan je ook een variant invullen zoals hop, rook, hout of brett.
Wanneer valt een bier onder die varianten?

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.102
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #57 Gepost op: 16-02-2020 17:48 u »
Bij het inschrijven van een bier kan je ook een variant invullen zoals hop, rook, hout of brett.
Wanneer valt een bier onder die varianten?
Wanneer je een bier in de opgegeven stijl brouwt maar één van de genoemde zaken extra toe voegt. Dat is volgens mij ooit zo bedacht om te voorkomen dat al dat soort bieren ook inde vrije klasse terecht komen.

Offline Pieter1954

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 245
  • Land: nl
  • Jullie zijn mijn informatiebron
Re: ONK 2020
« Reactie #58 Gepost op: 16-02-2020 20:34 u »
Wanneer je een bier inde opgegeven stijl brouwt maar één van de genoemde zaken extra toe voegt. Dat is volgens mij ooit zo bedacht om te voorkomen dat al dat soort bieren ook inde vrije klasse terecht komen.

Dat betekent dat een Brugse Tripel met gagel (en ook hop) als tripel ingestuurd kan worden ipv in de vrije klasse?

Offline Chris71

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 102
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: ONK 2020
« Reactie #59 Gepost op: 16-02-2020 21:04 u »
Citaat
Dat betekent dat een Brugse Tripel met gagel (en ook hop) als tripel ingestuurd kan worden ipv in de vrije klasse?

Een Tripel mag kruiden hebben, uit het biertypengids: 'Toevoeging van kruiden (vooral koriander) komt
vaak voor, maar is niet vereist.'

Wat jij vraagt, valt dus al binnen het biertype. Mocht je nou dry-hop toevoegen, dan moet je weer bij de inschrijving de variant hop vermelden... Datzelfde geldt ook voor rook/brett/hout
Bestudeer de BKG biertypengids voordat je verkeerd inschrijft.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.250
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 2020
« Reactie #60 Gepost op: 17-02-2020 08:36 u »
Lekker bezig Teun..  :brouwen:

Nu nog even een schifting maken welke ik ga insturen ;)

Offline basvo

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 118
  • Land: nl
Re: ONK 2020
« Reactie #61 Gepost op: 17-02-2020 10:31 u »
Kan een IPA met een Rogge stort van 18% gewoon als IPA ingezonden worden, of moet deze bij de vrije klasse?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.207
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 2020
« Reactie #62 Gepost op: 18-02-2020 22:01 u »
Kan een IPA met een Rogge stort van 18% gewoon als IPA ingezonden worden, of moet deze bij de vrije klasse?

Altijd een lastige vraag. Voor een gewone IPA wijkt een dergelijk bier af van de specificaties. Voor de vrije klasse is hij niet bijzonder genoeg...

Je zou op twee paarden kunnen wedden als het een zeer geslaagd bier is.

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.230
  • Land: nl
  • Wordt wort bier dan wordt wort vergist
    • ABV de bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #63 Gepost op: 19-02-2020 10:21 u »
Beste brouwers de ketels kunnen opgestookt worden voor het brouwen van het kloonbier ONK2020. Er is gekozen voor een mooi Amsterdams bier. Op deze plek kun je vinden wat het kloonbier is geworden. Het is niet het eigeel maar het ...


Veel brouw plezier
 :degroeten:

Sinds kort wordt IJwit bier gepasteuriseerd. Dit was ons tijdens het uitschrijven niet bekend. Er is wel een mogelijkheid om de gist uit de Natte of paasIJ te halen. Natuurlijk kun je ook altijd proberen met een commerciële gist zo dicht mogelijk bij de smaak te komen. Nog veel brouw plezier.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.250
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 2020
« Reactie #64 Gepost op: 19-02-2020 10:31 u »
Sinds kort wordt IJwit bier gepasteuriseerd. Dit was ons tijdens het uitschrijven niet bekend. Er is wel een mogelijkheid om de gist uit de Natte of paasIJ te halen. Natuurlijk kun je ook altijd proberen met een commerciële gist zo dicht mogelijk bij de smaak te komen. Nog veel brouw plezier.

Hmm, lekker dan ;). Weet je toevallig sinds wanneer? Anders hoef ik de 2 flesjes niet te sparen voor een opkweekpoging, en kan ik ze gewoon ter lering ende vermeack drinken :)

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.230
  • Land: nl
  • Wordt wort bier dan wordt wort vergist
    • ABV de bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #65 Gepost op: 19-02-2020 10:34 u »
Hmm, lekker dan ;). Weet je toevallig sinds wanneer? Anders hoef ik de 2 flesjes niet te sparen voor een opkweekpoging, en kan ik ze gewoon ter lering ende vermeack drinken :)
Ik zou ze lekker opdrinken en een paasIJ of Natte kopen.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.250
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 2020
« Reactie #66 Gepost op: 19-02-2020 10:40 u »
Ik zou ze lekker opdrinken en een paasIJ of Natte kopen.

Haha, de oplossing is altijd simpel ;). Dank voor het delen overigens, scheelt veel teleurstelling voor de opkwekers van ons :)

Offline emiel1

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 734
  • Land: nl
    • North Brews' facebookpagina
Re: ONK 2020
« Reactie #67 Gepost op: 19-02-2020 11:03 u »
Hmm, lekker dan ;). Weet je toevallig sinds wanneer?

Ik vermoed nog niet heel lang, zelfs op het etiket op de foto op hun eigen website staat nog ongepasteuriseerd.



https://www.brouwerijhetij.nl/ijwit/

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.250
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 2020
« Reactie #68 Gepost op: 19-02-2020 11:12 u »
Ik vermoed nog niet heel lang, zelfs op het etiket op de foto op hun eigen website staat nog ongepasteuriseerd.


Zijn ze het verplicht om aan te geven dat ze het pasteuriseren, of andersom, als het op de fles staat dat het niet gepasteuriseerd is, mag het dan gepasteuriseerd zijn? Daar zouden we het dan aan af kunnen leiden.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.102
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #69 Gepost op: 19-02-2020 11:32 u »
Als mensen de gist uit paasIJ of Natte gaan opkweken is het wel handig om meer dan 1 flesje te nemen om mee te beginnen. Uit betrouwbare bron heb ik begrepen dat er bij 't IJ tijdens het bottelproces minder cellen in de fles komen dan  bij veel andere brouwerijen.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 396
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: ONK 2020
« Reactie #70 Gepost op: 19-02-2020 19:48 u »
Wolter, na 3 pogingen gaat mij de opkweek uit het IJ-wit lukken.
Heb ik nu wel de originele gist opgekweekt of bottelgist?

Offline emiel1

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 734
  • Land: nl
    • North Brews' facebookpagina
Re: ONK 2020
« Reactie #71 Gepost op: 19-02-2020 20:52 u »
Er wordt geen gebruik gemaakt van bottelgist, je hebt dus of een wilde gist, of geluk en een batch die nog ongepasteuriseerd is

Offline Jurre

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 39
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: ONK 2020
« Reactie #72 Gepost op: 19-02-2020 21:33 u »
Ingeschreven in twee klasses! Worden er misschien meer...  ;D

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.102
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 2020
« Reactie #73 Gepost op: 19-02-2020 23:00 u »
Ingeschreven in twee klasses! Worden er misschien meer...  ;D

Leuk. Succes..

Offline basvo

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 118
  • Land: nl
Re: ONK 2020
« Reactie #74 Gepost op: 20-02-2020 09:19 u »
Altijd een lastige vraag. Voor een gewone IPA wijkt een dergelijk bier af van de specificaties. Voor de vrije klasse is hij niet bijzonder genoeg...

Je zou op twee paarden kunnen wedden als het een zeer geslaagd bier is.

Dan waag ik de gok niet denk ik, is inderdaad niet speciaal genoeg voor de vrije klasse natuurlijk. Dan houd ik het bij 1 inzending voorlopig.

Tags: ONK