Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wort koken in 2 delen met Brew Monk?  (gelezen 429 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline basvo

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 30
  • Land: nl
Wort koken in 2 delen met Brew Monk?
« Gepost op: 18-10-2019 14:15 u »
Hallo allemaal,

Heb voor dit weekend een Brew Monk kunnen lenen om te kijken of dit wat voor me is. Wil graag 20l IPA gaan brouwen. Aangezien dit nieuw voor me is en ik graag nieuwe hopsoorten wil gaan uitproberen lijkt het me een leuk idee om dit in 2 delen te maken. Mijn idee was om dus het wort na het maischen in 2 delen op te splitsen. 1 deel wil ik een single-hop van maken met Mosaic. Het 2de deel wil ik graag een double-hop van gaan maken, van Mosaic met een El Dorado. Is het dus mogelijk om na het maischen de helft van mijn wort tijdelijk in een emmer te zetten, zodat ik eerst 1 deel kan koken, en vervolgens na het koken van het eerste deel het tweede deel in de Brew Monk kan hevelen. Zodat ik het tweede deel met een andere hop kan koken? Zou dit voor problemen in het wort wat even moet "wachten om gekookt te worden" zorgen?

Ik hoor het graag. alvast bedankt!  ^-^


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline broeder

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 753
  • Land: nl
  • Natuurlijk PINT-lid... Jij toch ook?
Re: Wort koken in 2 delen met brewmonk?
« Reactie #1 Gepost op: 18-10-2019 15:47 u »
Volgens mij levert dit geen problemen op.
Pas wel op dat er met het aftappen niet te veel zuurstof in het wort wordt opgenomen.
Raad het aan wel opdezelfde dag te doen.


Succes en groet,
broeder Willem

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.127
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Wort koken in 2 delen met brewmonk?
« Reactie #2 Gepost op: 18-10-2019 15:54 u »
Geen probleem hoor.

Maar Mosaic overheest nogal snel. Ik denk dat je de El Dorado niet meer gaan proeven.

Waarom niet 2x single hop?

Offline basvo

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 30
  • Land: nl
Re: Wort koken in 2 delen met brewmonk?
« Reactie #3 Gepost op: 18-10-2019 15:55 u »
Volgens mij levert dit geen problemen op.
Pas wel op dat er met het aftappen niet te veel zuurstof in het wort wordt opgenomen.
Raad het aan wel opdezelfde dag te doen.


Succes en groet,
broeder Willem

Was zeker de bedoeling om alles in dezelfde dag te doen, juist ivm het maar beschikbaar hebben van alleen de zaterdag. Zal inderdaad letten op het niet laten kletteren bij het filteren. Bedankt voor je antwoord!

Offline basvo

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 30
  • Land: nl
Re: Wort koken in 2 delen met brewmonk?
« Reactie #4 Gepost op: 18-10-2019 15:59 u »
Geen probleem hoor.

Maar Mosaic overheest nogal snel. Ik denk dat je de El Dorado niet meer gaan proeven.

Waarom niet 2x single hop?

2x keer singlehop zou ook kunnen. Wist niet dat Mosaic zo snel zou overheersen. Hier is mijn recept met daaronder 2 verschillende hop scherma's die ik wil gebruiken. ga dalijk 2 zakjes van 125 gram kopen en wilde kijken wat het verschil was tussen een single- en een doublehop, aangezien veel mensen zeggen dat een singlehop vlak zou kunnen smaken wilde ik dat dus uitproberen.

BrouwHulp Recept uitdraai



Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,79 kgPale Ale moutDingemans7 EBC97,5 %
0,07 kgCara 120Dingemans120 EBC2,5 %


Hop recept 1
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,0 gMosaic Unibrewpellets11,1%45 min.32,8 IBU
10,0 gMosaic Unibrewpellets11,1%15 min.9,8 IBU
50,0 gMosaic Unibrewpellets11,1%koudhop0,0 IBU
20,0 gMosaic Unibrewpellets11,1%0 min.12,2 IBU



Hop recept 2
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,0 gEl Doradobellen13,6%45 min.36,5 IBU
10,0 gEl Doradobellen13,6%15 min.10,9 IBU
25,0 gMosaic Unibrewpellets11,1%koudhop0,0 IBU
25,0 gEl Doradobellen13,6%koudhop0,0 IBU
10,0 gEl Doradobellen13,6%0 min.6,8 IBU
10,0 gMosaic Unibrewpellets11,1%0 min.6,1 IBU



Gist
HoeveelheidNaamType
6,0 gSafale American (US-05)bovengist



Zou ik dan in het doublehop recept het mosaic wat moten verlagen volgens jouw idee, of op andere tijden de hopgiften doen? Ik hoor het graag!

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.039
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Wort koken in 2 delen met Brew Monk?
« Reactie #5 Gepost op: 21-10-2019 11:29 u »
Mosaic overheerst snel, en El Dorado sneeuwt snel onder. Zal die niet in combinatie gebruiken persoonlijk.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.284
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Wort koken in 2 delen met Brew Monk?
« Reactie #6 Gepost op: 21-10-2019 11:52 u »
Let op dat je wel goed uitmaischt, anders staat de wachtende emmer zichzelf vrolijk verder om te zetten tot misschien iets tť vergistbaars.

Tags: