Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Safbrew wb06 gelijk aan Weihenstephan gist?  (gelezen 5334 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.400
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Safbrew wb06 gelijk aan Weihenstephan gist?
« Gepost op: 19-11-2008 17:48 u »
Wie kan mij aangeven of de safbrew wb06 korrelgist dezelfde gist is als die in weissen stephaner gebruikt wordt?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #1 Gepost op: 19-11-2008 17:59 u »
Ik neem aan dat je Weihenstephan bedoelt.

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.400
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #2 Gepost op: 19-11-2008 18:12 u »
Klopt die bedoel ik dus

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #3 Gepost op: 19-11-2008 18:19 u »
Ja. Ik.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #4 Gepost op: 19-11-2008 18:20 u »
Tja, dat weet je nooit zeker, maar alle geruchten op internet lijken het te bevestigen.

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #5 Gepost op: 19-11-2008 18:25 u »
Toch wel. Ik heb eens goed door mijn microscoop gekeken en ik herken die typisch Duitse Gelbe Regenstiefel in beide. En ze vreten veel Schweineköpfebeinenstachelknödelfettklöten. Kan niet missen.

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.400
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #6 Gepost op: 19-11-2008 18:26 u »
Grijns Edgar.
Bedankt voor de miniscule informatie.
 :gistsmile:

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #7 Gepost op: 19-11-2008 18:49 u »
Toch wel. Ik heb eens goed door mijn microscoop gekeken en ik herken die typisch Duitse Gelbe Regenstiefel in beide. En ze vreten veel Schweineköpfebeinenstachelknödelfettklöten. Kan niet missen.

Wat een openbaring! Niks reinheitsgebot dus!

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #8 Gepost op: 19-11-2008 19:02 u »
En niet kosjer ook.

Offline wiwi

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 649
  • Land: be
  • De Boschveldbrouwerij
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #9 Gepost op: 19-11-2008 20:07 u »
Volgens Hobbybrauer zou de 06 de 3056 Bavarian zijn. Ik heb hier echter zelf serieuze twijfels over omdat Wyeast zegt dat 3056 Bavarian een Blend is van Ale en weizen giststammen, ik zou het straf vinden moest Fermentis een blend (kunnen) maken.
Ik ga op het Duitse forum de poster zeker eens vragen of hij zich niet vergist heeft.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #10 Gepost op: 19-11-2008 20:19 u »
Als Siris (Forum's korrelgist Goeroe) zegt dat ie van Weihenstephan komt geloof ik hem! :D

Christiaan,

Essentie van een goede weizen is het gist-type, gistmanagement en fermentatie temperaturen. Zolang de nadruk niet op deze factoren ligt m.b.t. beheersbaarheid maakt het inderdaad niet uit waar de tarwemout en gertemout vandaan komt. Wat nog niet wil zeggen dat er geen verschillen tussen de diverse mouten (en hun herkomst) is. Gezien jullie eerdere ervaringen met Zatte en Karmeliet klonen, lijkt het mij raadzaam om de Safbrew WB-06 korrelgist van fermentis te gebruiken. De WB-06 is gelijk aan de Weihenstephan weizen gist.

Offline wiwi

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 649
  • Land: be
  • De Boschveldbrouwerij
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #11 Gepost op: 19-11-2008 20:22 u »
Ik ook.

Offline bartbier

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 186
Re: safbrew wb06 gelijk aan weissen staphaner gist?
« Reactie #12 Gepost op: 19-11-2008 20:31 u »
Vorige week op Brau heb ik contact gehad met 2 net afgestudeerde Duitse braumeisters die de stelling van een Weihenstephan korrelgist bevestigen, alleen werd me deze niet direct bij naam genoemd. Misschien had ik wel al teveel op toen ...

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.400
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: safbrew wb06 gelijk aan Weihenstephan gist?
« Reactie #13 Gepost op: 19-11-2008 21:43 u »
Volgens mij zijn we er uit wb-06 = Weihenstephan weizen gist
Wellicht een idee om dit op te nemen in een databank op de site?

Tags: