Leuk al die reacties!
Kruidnagelrust zorgt bij mij ook voor aanbranding in de Grainfather, vandaar dat ik daar niet zo'n zin in heb. Oorspronkelijk had ik die wel in het maischschema staan trouwens, twijfel nog. Als gist leek mij 3944 ook leuk (een van mijn favoriete gisten) die kan ik evt nog vanuit cryo buis opkweken. Dan wordt het inderdaad een soort zware Hoegaarden vanwege de gist, al zit deze tarwemout verhouding eerder bij een weizen in de buurt. De kafjes doe ik inderdaad meteen bij het maischen erbij, heb ik fout ingevuld bij BrouwHulp.
Als jullie kunnen kiezen tussen de 3944 (opkweken vanuit cryo buis) of 3638 (smackpack) welke zou het worden? De 3638 is misschien vanwege het niet hoeven opkweken terwijl ik as zaterdag al wil brouwen wat verstandiger.
De 3638 ken ik trouwens nog niet.