Cryo hops

[knifeman]

Vanavond ben ik op een bierbeurs in Stockholm en kom ik na een hoop ongelooflijk interessante mensen ook een concept tegen waar ik nog nooit van hoorde.... Brouwen met cryo hops... Ik probeer het nog te vatten maar hier is een artikel.  Al iemand ervaring mee?

https://www.yakimachief.com/homebrewing-with-cryo-hops/




#cryo_hop

[Jacques]

Op dit moment ben ik een test aan het doen waarbij ik kijk naar de hoeveelheid hopcreep die je krijgt als je cryo hop gebruik in plaats van de gebruikelijke hoppellets. Zie https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,46750.msg689086.html#msg689086

Er is zo te merken weinig ervaring met cryo hop onder de leden van het forum. Naar mijn idee ten onrechte.
Ja, cryo hop is bijna 2 keer zo duur als gewone hoppellets. Daar staat tegenover dat het alfazuurgehalte veel hoger is en dat de hop voor meer aroma geeft. Dit maakt dat je er minder van nodig hebt.

Het vervelende is dat dat cryo hop vrij slecht verkrijgbaar is.
- Unibrew heeft ze op dit moment niet in hun assortiment
- Brouwland heeft 4 soorten, waarvan eentje (Mosaic) op voorraad...
- Brouwmout geen cryo hop in hun assortiment op dit moment
- Brouwstore heeft 3 soorten, waarvan eentje (Citra) op voorraad
- Brouwpunt geen cryo hop
- SBIHomebrew geen cryo hop
- Braumarkt maar liefst 11 soorten in hun assortiment waarvan slechts 2 (Talus en Mosaic) op voorraad.
- Brouwmaatje geen cryo hop

Zo te merken is er voor onze leveranciers werk aan de winkel.

[Jacques]

Meer informatie over cryo hop

https://www.whysobeerious.com/feature/cryo-hops-an-extensive-guide/
https://beerandbrewing.com/how-using-less-hops-can-deliver-more-for-your-brewery/
https://www.yakimachief.com/commercial/hop-wire/homebrewing-with-cryo-hops
https://www.wildabouthops.nz/cryo-hops.html
https://vinepair.com/articles/ask-a-brewer-cryo-hops-explained/

[Jacques]

[Jacques]

De bekendste leverancier van cryo hop is Yakima Chief

[Jacques]

[Jacques]

Yakima Chief Cryo hops webinar