Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Pale Ale, is dit wat?  (gelezen 408 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online de Machtige Wil

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Pale Ale, is dit wat?
« Gepost op: 17-09-2019 16:59 u »
Op de planning voor mijn volgende brouw staat een Pale Ale.

Na niet te lang zoeken en rekening houdend met mijn voorraad kom ik tot onderstaand recept.

Is dit wat?

Opmerkingen of verbeteringen zijn van harte welkom.


-----------------------------------------------------------------------
                       BrouwVisie Receptrapport                       
-----------------------------------------------------------------------

Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept                  :
Kenmerk                      : 008
Brouwdatum                   : 07-Sep-19
Biertype                     : Pale Ale (American)
Aantal liters                : 20
Gewenst begin SG             : 1054 (5.8 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement           : 70.0%

Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater   : 30.58 liter
Maischdikte                  : 3.50 l/kg
Maischwater                  : 18.37 liter
Spoelwater                   : 11.14 liter
Kooktijd                     : 90 minuten
Berekende kleur              : 28 EBC(BrouwVisie)
Berekende bitterheid         : 31 EBU(Glenn Tinseth)

Mout storting----------------------------------------------------------
Dutch Pale Ale (TS)          95.3 %         5.000 kg       7 EBC                                                                           
Caramelmout 120 (DM)         4.7 %          0.248 kg       120 EBC                                                                           

Massa hop--------------------------------------------------------------
Challenger bloemen           5.5 %     36 gr          70 Min.        24 EBU                                                                   
East Kent Goldings (bloemen) 5.9 %     22 gr          10 Min.        6 EBU                                                                             
East Kent Goldings (bloemen) 5.0 %     22 gr          Koud hop       0 EBU                                                                             

Gist-------------------------------------------------------------------
Gistsoort                    : 1098 British Ale
Gist toegevoegd als          : Giststarter
Volume                       : 1500 ml
Beluchtingstijd              : 0 uur
Temperatuur                  : 21C

Opmerkingen     : twee staps starter totaal 1,5 l wort met 1040 SG

stap 1 0,5 l
stap 2 1 l



Maischschema-----------------------------------------------------------
Maischschema naam: 1 staps maischschema (1)
Stap 1: 65C      60 Min.      3.5 l/kg
Stap 2: 78C      2 Min.      3.5 l/kg



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.225
  • Land: nl
  • Brouwerij de 12 Stuyvers
    • Brouwerij de 12 Stuyvers
Re: Pale Ale, is dit wat?
« Reactie #1 Gepost op: 17-09-2019 17:16 u »
Je recept is nu eerder een English Bitter / English Pale ale. Voor een american pale ale heb je meer de citrus hoppen nodig.  Prima voor de rest hoor, ziet er goed uit!

Tags: