Beste manier om kruiden toe te voegen

[knifeman]

Ik ga een aantal recepten proberen van pompoenbier en winterbieren, allen nogal getypeerd door de vele kruiden. Typisch toegevoegd laatste 5 min kook of flameout. Maar wat is de beste manier ? Ook in een hopzakje zodat ze niet in het gistingsvat meekomen (geveizelde koreander... peperkorrel... ) of is het net de bedoeling dat ze het ook tot het gistvat halen?

[knifeman]

Manier dus... kan titel niet aanpassen

[tdp]

<edit>Heb het aangepast voor je, net als je 'Taptalk' handtekening </edit>

Zou zelf trouwens de kruiden laatste 5 tot 15 minuten meekoken, afhankelijk van de kruiden. Ik gooi ze los in de ketel, en filter ze er wel met het hopfilteren uit.

[Jacques]

Ik ga een aantal recepten proberen van pompoenbier en winterbieren, allen nogal getypeerd door de vele kruiden. Typisch toegevoegd laatste 5 min kook of flameout. Maar wat is de beste manier ? Ook in een hopzakje zodat ze niet in het gistingsvat meekomen (geveizelde koreander... peperkorrel... ) of is het net de bedoeling dat ze het ook tot het gistvat halen?

Gebruikelijk is dat kruiden niet het gistvat ingaan. Maar dat is geen wet van Meden en Perzen. Je zou ook kunnen "koudkruiden" maar dat levert snel een infectierisico op.
Een ander alternatief is kruiden zoals koriander op alcohol zetten en dat toevoegen aan het bier na de vergisting.

Er zijn dus meerdere wegen.