Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hoe krijg ik de diacetyl bijsmaak weg  (gelezen 2800 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.298
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoe krijg ik de diacetyl bijsmaak weg
« Reactie #25 Gepost op: 22-06-2020 17:19 u »
Samengevat:
Je kiest niet voor meer of minder gist, je kiest altijd voor voldoende gist van de juiste soort. Zo simpel is het.

Er zijn meerdere wegen die bewandeld kunnen worden.

Feit is dat de hoeveelheid gist dat je ent invloed heeft op de smaak van je bier. Heel wat publicaties zijn daar aan gewijd. Zie onder andere dit artikel, waaruit blijkt dat je meer bananensmaak krijgt als je onder-ent.

En ja, ook de gistsoort is van zeer groot belang... De ene of andere gist maakt veel uit voor de smaak van je bier. Maar als je een keuze voor een bepaalde gist gemaakt hebt kun je nog steeds spelen met de hoeveelheid gist...

Tags: