Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Leffe blond kloon  (gelezen 8783 keer)

0 leden en 2 gasten bekijken dit topic.

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 924
  • Land: nl
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #50 Gepost op: 22-02-2020 11:08 u »
Een Leffe Blond moet het hebben van zijn gistproefiel, te weten kruidig/fenolisch (4VG).

Dit kun je bereiken door de WB-06 gist bij lagere temperatuur te vergisten. In ieder geval onder de 20 C, hoe lager hoe meer kruidigheid.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.523
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #51 Gepost op: 22-02-2020 14:58 u »
Ik heb hierbij succes gehad met de Mangrove Jack's M20, en de vergisting gestart ...
Na het bottelen en conditioneren had ik de mogelijkheid om verse Leffe te proeven bij de slijterij, de dag nadat ik het eerste flesje had geopend. Wel, de Leffe smaakte krek hetzelfde als wat ik had gebrouwen.

M20 is dezelfde gist als WB06. Krek hetzelfde  :)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.496
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #52 Gepost op: 22-02-2020 16:48 u »
De grand cru is bij AH XL bij mij gewoon verkrijgbaar, maar:

Hoegaarden Grand Cru: 1,59
Leffe tripel: 1,29

Ik zag hem gisterenmiddag ook in een Belgische supermarkt...
Op de prijs heb ik niet gelet.

Offline Takkie83

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 450
  • Land: nl
  • Ik hou van blond
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #53 Gepost op: 22-02-2020 16:48 u »
M20 is dezelfde gist als WB06. Krek hetzelfde  :)

Dit topic wordt steeds leuker  :pan:

Offline chthon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 201
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #54 Gepost op: 22-02-2020 18:05 u »
Mangrove Jack's specificeert slechts 8% alcohol tolerantie voor hun M20, terwijl die voor de WB06 blijkbaar op 10% ligt.

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.078
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #55 Gepost op: 22-02-2020 18:17 u »
M20 is dezelfde gist als WB06. Krek hetzelfde  :)

Waar baseer je dat op?

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.523
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #56 Gepost op: 22-02-2020 20:15 u »
Merendeel info andere brouwers en fora,
Mangrove Jack is een herverpakker.

Volgens info uit mijn zoektochten zijn Fermentis WB06 - MangroveM20 - Homebrew B6 - WLP380 - WY 3333 - WeihenStephan 66  en Lallemand Munich Wheat dezelfde gist. STA1+.

Hierbij heb ik niet gekeken naar de "Brewing_yeast_family_tree" van Kristoffer Krogerus.

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.523
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #57 Gepost op: 22-02-2020 20:16 u »
Mangrove Jack's specificeert slechts 8% alcohol tolerantie voor hun M20, terwijl die voor de WB06 blijkbaar op 10% ligt.

Spec. =>Probeer eens uit.

Offline Takkie83

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 450
  • Land: nl
  • Ik hou van blond
Re: Leffe blond kloon
« Reactie #58 Gepost op: 23-02-2020 22:40 u »
Een Leffe Blond moet het hebben van zijn gistproefiel, te weten kruidig/fenolisch (4VG).

Dit kun je bereiken door de WB-06 gist bij lagere temperatuur te vergisten. In ieder geval onder de 20 C, hoe lager hoe meer kruidigheid.

Ik vrees dat je gelijk hebt. Ik heb een weizen op 20 graden vergist met de WB-06 en nu weliswaar veel te vroeg een flesje opengetrokken, maar de indruk is veel meer witbier dan weizen. Wie weet verandert dat nog. En anders volgende keer ofwel lager vergisten of misschien toch een andere gist gebruiken..

Tags: