Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel  (gelezen 505 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Sid

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Gepost op: 29-08-2019 17:06 u »
Goedemiddag iedereen,

Afgelopen weekeind heb ik mijn 2e brouwdag gehad ;D, ik heb gebruik gemaakt van een vloeibaar gehopt moutextract (vlaams blond). Bij mijn eerste brouwsel ging het waterslot flink tekeer, ik verwachtte dat dit bij deze ook wel zo zou zijn maar eigenlijk is er heel weinig gebeurd. Af en toe een blupje en geen dikke laag schuim op het wort dit was bij het eerste brouwsel wel het geval. Moet hier wel bij vermelden dat mijn eerste brouwsel geen extract was, maar met mout. Nu 6 dagen later heb ik de proef op de som genomen en het SG gemeten, dit was nu 1.006 en het begin SG was 1.065.  Dit zou betekenen dat het nu al klaar zou zijn om te bottelen (mitst het over een aantal dagen nog steeds 1.006 is).

Is het mogelijk dat dit kan zonder dat het waterslot tekeer gaat en je geen zichtbare laag schuim op het wort heb gehad?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.844
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Vergisting proces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #1 Gepost op: 29-08-2019 18:01 u »
Het is mogelijk dat het vat lek is. 1006 is echt wel klaar.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.637
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #2 Gepost op: 29-08-2019 23:08 u »
Is het mogelijk dat dit kan zonder dat het waterslot tekeer gaat en je geen zichtbare laag schuim op het wort heb gehad?

En bekend verschijnsel. Zie ook http://www.wiki-hobbybrouwen.nl/dokuwiki/doku.php?id=beginnende_brouwer:controle_gistvat

Offline Sid

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #3 Gepost op: 30-08-2019 06:25 u »
Als het vat lek zou zijn dan had ik toch in ieder geval een schuimlaag moeten zien? Of een vieze rand van het gist? Overigens heb ik dit brouwsel gemaakt in zo'n beter gistvat, hard plastic met een groene draaidop en rond waterslot. Van dat waterslot had ik al gelezen dat ze scheef konden komen te staan, dus deze had ik ook al met een elastiekje vastgemaakt :)

Zou ik er verstandig aan toen een paar dagen te wachten, SG te meten en als deze niet verder is gedaald gewoon te gaan bottelen?


Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.687
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #4 Gepost op: 30-08-2019 08:27 u »
Op welke momenten heb je in het gistingsvat gekeken. Lijkt erop dat je dat gedaan hebt toen de gisting al geweest was. Dan zie je geen schuim meer en omdat je ook geen belletjes hebt gezien in je waterslot omdat het lekte denk je dan al snel dat er niets is gebeurd.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.637
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #5 Gepost op: 30-08-2019 14:46 u »
Als het vat lek zou zijn dan had ik toch in ieder geval een schuimlaag moeten zien? Of een vieze rand van het gist? Overigens heb ik dit brouwsel gemaakt in zo'n beter gistvat, hard plastic met een groene draaidop en rond waterslot. Van dat waterslot had ik al gelezen dat ze scheef konden komen te staan, dus deze had ik ook al met een elastiekje vastgemaakt :)

Zou ik er verstandig aan toen een paar dagen te wachten, SG te meten en als deze niet verder is gedaald gewoon te gaan bottelen?

Als je van 1065 naar 1006 bent gegaan in 6 dagen heb je sowieso vergisting gehad. En dat betekent ook koolzuurvorming. Wanneer het waterslot maar weinig gewerkt heeft, is er koolzuur via een andere weg het gistvat ontsnapt. Het kan niet anders dan dat het gistvat niet goed afsluit. Ik neem daarbij aan dat je niet 0,5 liter wordt vergist hebt maar 10 liter of meer.

Offline Sid

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #6 Gepost op: 30-08-2019 14:52 u »
Misschien sloot hij dan inderdaad toch niet goed af, het is overigens niet zo'n mayonaise vat, maar zo'n hard plastic vat die zou in principe dus beter moeten zijn, toch? Het was een brouwsel van 15 liter. Ik ga het morgen nog eens meten en als het SG hetzelfde is ga ik hem bottelen :biersmile:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.637
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #7 Gepost op: 30-08-2019 15:07 u »
Misschien sloot hij dan inderdaad toch niet goed af, het is overigens niet zo'n mayonaise vat, maar zo'n hard plastic vat die zou in principe dus beter moeten zijn, toch? Het was een brouwsel van 15 liter. Ik ga het morgen nog eens meten en als het SG hetzelfde is ga ik hem bottelen :biersmile:

Het gaat om de afsluiting. Zit er een rubberen ring in de deksel? Het kan zijn dat die oneffenheden kent. Ook kan het zijn dat er braampje aan je waterslot zit waar koolzuur langs lekt.

Offline Sid

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #8 Gepost op: 08-09-2019 08:43 u »
In de deksel zit inderdaad zo'n rubberen ring, ik heb hem net nog eens getest door te vullen met water maar het lijkt erop dat hij echt goed afsluit. Wellicht heb ik hem vorige keer gewoon niet juist dichtgedraaid of het waterslot verkeerd gemonteerd. Ga het vandaag nog eens proberen:)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.637
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #9 Gepost op: 08-09-2019 12:26 u »
In de deksel zit inderdaad zo'n rubberen ring, ik heb hem net nog eens getest door te vullen met water maar het lijkt erop dat hij echt goed afsluit. Wellicht heb ik hem vorige keer gewoon niet juist dichtgedraaid of het waterslot verkeerd gemonteerd. Ga het vandaag nog eens proberen:)

Met wat zeepsop of Star San oplossing kun je het controleren. Je kunt op het waterslot blazen en als er ergens luchtbellen ontstaan is het vat niet luchtdicht. Doe ook zeepsop bij het waterslot.

Offline Sid

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vergistingsproces vloeibaar moutextract brouwsel
« Reactie #10 Gepost op: 08-09-2019 17:44 u »
 :duimop: Geprobeerd en het zag er goed uit, zit nu een nieuw brouwsel in  :biersmile:

Tags: