Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wordt dit een lekkere rookporter  (gelezen 1152 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online Enos

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 187
  • Land: nl
  • heerlijk eerlijk bier
Wordt dit een lekkere rookporter
« Gepost op: 15-08-2019 23:15 u »
Ik zou graag jullie mening willen weten over mijn recept voor een Rookporter (Robust)
Is dit een Porter ( Robust ) of is het een ander type bier, waar moet een Porter ( Robust ) aan voldoen.
Wat moet er juist uit of juist in, of laten zo

 :brouwen: :brouwen: :brouwen:

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk5
Naam receptRookporter
Brouwdatum18-08-2019
BierstijlPorter (Robust)
Volume18,3 l
Begin SG1,070 SG
Berekende kleur (Morey)78 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)36 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.



Vergistbare ingrediėnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,19 kgPale mout. Maris OtterThomas Fawcett and Sons5 EBC58,0 %
1,98 kgRookmoutWeyermann6 EBC36,0 %
0,22 kgCarafa IIWeyermann1150 EBC4,0 %
0,11 kgOntbitterde zwarte moutDingemans1400 EBC2,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Beta-amylaserust62,0 °C1 min.20 min.11,4 l/kg
Alfa-amylaserust72,0 °C15 min.30 min.11,4 l/kg
Uitmaischen78,0 °C10 min.5 min.11,4 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
31,6 gFugglebellen5,8%80 min.22,1 IBU
21,1 gStyrian Goldingsbellen4,2%80 min.10,6 IBU
8,0 gStyrian Goldingsbellen4,2%10 min.1,4 IBU
8,0 gFugglebellen5,8%10 min.1,9 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
9,0 gSafBrew Ale (S-33)bovengist
9,0 gSafale American (US-05)bovengist


Mvg Enos

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Online Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.189
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: word dit een lekkere rookporter
« Reactie #1 Gepost op: 16-08-2019 00:02 u »
Ik zou graag jullie mening willen weten over mijn recept voor een Rookporter (Robust)

Met het recept is niets mis... Of het een goed bier wordt ligt aan jou proces... ;)

En 2 soorten gist.... :nut: :nut:  whatever... Maar erg zinvol is dat niet... ;)

Online Enos

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 187
  • Land: nl
  • heerlijk eerlijk bier
Re: word dit een lekkere rookporter
« Reactie #2 Gepost op: 16-08-2019 12:35 u »
Met het recept is niets mis... Of het een goed bier wordt ligt aan jou proces... ;)

En 2 soorten gist.... :nut: :nut:  whatever... Maar erg zinvol is dat niet... ;)

Ok welke gist zou jij nemen van de 2  of heb je een ander voorstel voor de gist.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.024
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Wordt dit een lekkere rookporter
« Reactie #3 Gepost op: 17-08-2019 12:55 u »
Lijkt me wel ok
Persoonlijk zou ik iets langer maischen en korter koken
Zelf maish ik 1 staps 70 min en koken ook 70 min
Gewoon brouwen dus

Tags: