Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Recept maken lukt maar niet  (gelezen 2635 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline ORKA

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 12
  • Land: nl
Re: Recept maken lukt maar niet
« Reactie #25 Gepost op: 17-07-2019 20:15 u »
- Recepten van 10 liter kun je makkelijk schalen naar 20 liter, door alles x2 te doen ;)
 - Die metertjes onderin geven aan in hoeverre je recept binnen de specs van het biertype vallen. Kies dus het juiste biertype, dan zullen die metertjes je kunnen sturen bij het recept samenstellen
Alles X2 is natuurlijk niet helemaal waar.
Het kookverlies is bij 20 l hetzelfde als bij 10 l.
Als je daar rekening mee houdt dan zit je in ieder geval dicht in de buurt.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.439
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Recept maken lukt maar niet
« Reactie #26 Gepost op: 17-07-2019 22:36 u »
Alles X2 is natuurlijk niet helemaal waar.
Het kookverlies is bij 20 l hetzelfde als bij 10 l.
Als je daar rekening mee houdt dan zit je in ieder geval dicht in de buurt.

Er zijn meer verliezen dan alleen het kookverlies. Denk bijvoorbeeld aan verliezen bij het overhevelen.
Neemt echter niet weg dat je alles met twee kunt vermenigvuldigen om hetzelfde begin SG en bitterheid uit te komen. Daar gaat het om...

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.529
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Recept maken lukt maar niet
« Reactie #27 Gepost op: 17-07-2019 23:15 u »
Er zijn meer verliezen dan alleen het kookverlies. Denk bijvoorbeeld aan verliezen bij het overhevelen.
Neemt echter niet weg dat je alles met twee kunt vermenigvuldigen om hetzelfde begin SG en bitterheid uit te komen. Daar gaat het om...
Klopt en dan is het behalve het kookverlies toch wel bijna alles X 2. Maar dat hangt vooral af van de gebruikte kookketel en verwarming. Als je die ook meeschaalt, wat je waarschijnlijk al snel zult moeten als je bv van 10 naar 50 liter gaat, dan schaalt het vermogen van je kookketel ook mee en dus de verdamping per uur ook. 10 liter brouwen in een 25 liter installatie is ook niet heel handig want dan verdamp je al snel teveel, dus ga je het koken een beetje temperen zodat je weer ongeveer op 10% verdamping per uur komt. Die 10% per uur is een mooie richtlijn en geldt ook als je 1 liter zou brouwen en dan is alles toch weer schaalbaar.

Tags: