Help! Na 5 dagen een gistemmer met pakweg 10 liter wort in een gistingskast op 23 graden te hebben laten borrelen, zag ik vanmiddag ineens dat er lucht va het waterslot naar binnen werd gezogen. Ik heb de emmer even geopend en het wort lichtjes doorgeroerd. Daarna is het waterniveau in het waterslot stabiel gebleven. Helaas nog geen nieuwe borrelgeluiden.
Wat is hier aan de hand? En wat zou ik kunnen doen om dit brouwsel toch goed af te ronden?
Ik ben erg benieuwd!
Wat aanvullende info:
Begin SG: 1070
7 gram Safale BE-134 korrelgist toegevoegd
Na 5 dagen is de SG waarde al 1.017, terwijl het softwareprogramma Beer Smith 1.018 als richtlijn aangaf