Helemaal mee eens. Vlak voor de vergisting is het enige moment waarop zuurstof geen probleem is.
Weer iets geleerd, dat wist ik niet, dus zoals ik het eigenlijk altijd deed was zo slecht nog niet.
Ik gebruikte een 5 L glazen vergistingsvat om het wort in de Grainfather te gieten, daarbij komt inderdaad het nodige zuurstof erbij.
Wellicht is dat dan toch beter dan omhoog te pompen, want slangen en pomp e.d. blijven natuurlijk ook een risico op infecties. Moet wel zeggen dat het heel erg vlot verliep (met helix filter op de kraan).
Ik gebruik overigens ook altijd een paar druppels olijfolie tijdens de kook om de wand van de gistcellen te versterken.