Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Is deze hop nog goed?  (gelezen 1713 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline VanDenBerge

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 45
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Is deze hop nog goed?
« Gepost op: 06-07-2019 21:45 u »
Ik heb van de week een IPA gebrouwen. Bij het (her-)openen van het zakje hop (Styrian Gold) zag het er uit als op de foto hieronder. Gezien de bruine plekjes vertrouwde ik het niet helemaal en durfde ik de gok niet aan omdat de hop bij een ipa toch de hoofdrol speelt. Het ruikte nog wel naar hop en er kwamen geen kaas-achtige geuren vanaf.
Ik had nog andere hop liggen, dus kon nog wat wisselen, dus de brouwdag kon doorgaan. Wat denken jullie? Ik ben benieuwd wat jullie in zo'n situatie zouden doen. Ben ik te conservatief geweest of is het een goede keuze geweest?



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.108
  • Land: nl
  • Brouwschuur de Vissenkom
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #1 Gepost op: 07-07-2019 00:12 u »
Ik kan ook zeer kritisch zijn bij het brouwen van een IPA mits het whirlpool of drooghop is. Als bitterhop gooi ik meestal het er gewoon in. Ik zie hier eigenlijk niet heel veel verkeerds aan, maar goed ik ben ook kleurenblind en brouw alleen met pellets  :biersmile:

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.189
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #2 Gepost op: 07-07-2019 08:19 u »
Normaal hoort hop groen te zijn zonder bruine vlekken, ook al is die gedroogd.

Hier een foto van een schijf van 100 g gedroogde en vacuum verpakte hop


Offline Jeroen76

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 362
  • Land: nl
  • Good beer makes its own friends!
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #3 Gepost op: 07-07-2019 11:22 u »
Gezien ik een flink aantal uur bezig ben met het brouwen, daarna vergisten en alles op de fles te krijgen, werk ik met goede producten en niet met ingrediŽnten die niet om aan te zien zijn. Voor die paar euro ga ik niet de kans lopen om een hele brouwdag on zeep te helpen en de boel weg te moeten gooien. Dus...

Gr. Jeroen


Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.832
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #4 Gepost op: 07-07-2019 11:43 u »
Ik heb van de week een IPA gebrouwen. Bij het (her-)openen van het zakje hop (Styrian Gold) zag het er uit als op de foto hieronder. Gezien de bruine plekjes vertrouwde ik het niet helemaal en durfde ik de gok niet aan omdat de hop bij een ipa toch de hoofdrol speelt. Het ruikte nog wel naar hop en er kwamen geen kaas-achtige geuren vanaf.
Ik had nog andere hop liggen, dus kon nog wat wisselen, dus de brouwdag kon doorgaan. Wat denken jullie? Ik ben benieuwd wat jullie in zo'n situatie zouden doen. Ben ik te conservatief geweest of is het een goede keuze geweest?


Hoe heb je de hop bewaard, goed afgesloten en in de vriezer? En wat is de leeftijd van de hop?

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 580
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #5 Gepost op: 07-07-2019 12:14 u »
Beetje thee van zetten en proeven?

Offline VanDenBerge

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 45
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #6 Gepost op: 07-07-2019 13:35 u »
Hoe heb je de hop bewaard, goed afgesloten en in de vriezer? En wat is de leeftijd van de hop?
Ik heb hem na openen zo strak mogelijk dicht gerold en vast getapt. Daarna in een Ikea diepvrieszakje in de vriezer. Hij was open sinds de kerst, dus al meer dan een half jaar. Ben blij dat ik het risico niet heb genomen

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.048
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #7 Gepost op: 07-07-2019 16:01 u »
Mij is ie te bruin. Ik zou hem niet gebruiken. Je wilt toch lekkere bieren brouwen, dus voor die paar euro zou ik het risico niet lopen.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.176
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Is deze hop nog goed?
« Reactie #8 Gepost op: 07-07-2019 17:41 u »
Je kan hop maar moeilijk op kleur beoordelen.

Je moet de bellen vooral tussen je vingers wrijven en dan ruiken. Niet ruiken aan de zak, maar aan de gewreven bellen! Ze moeten plakken en rieken.

Op een foto kan je nauwelijks oordeel vellen.

Bruine plekjes zijn heel normaal, vaak zelfs gewenst.

Koop een vacuumapparaat, om je hop nog beter te kunnen bewaren na openen.

Tags: hop