Houdbaarheid Barley Wine

[Sjoerd]

Vraagje, ik heb een Barley Wine gebrouwen met een EBC van 34. Beetje donker dus, maar niet heel erg. Is dit bier net zo lang houdbaar als mijn quadrupels die donkerder zijn? Die worden namelijk alleen maar beter als ze ouder zijn.

[Jacques]

Waarom denk je dat dit anders is bij een lichtere kleur?

Op voorwaarde dat je hygiënisch gewerkt hebt en niet al te veel zuurstofinslag hebt gehad kan je een barley wine lang bewaren. Wel koel en donker zetten nadat de hergisting is afgerond.

Hoe lang? Dat is een kwestie van persoonlijke smaak...

[Sjoerd]

Dank, die blonde bieren zijn bij mij meestal na een jaar wel over the hill, terwijl die donkere bieren alleen maar beter smaken naar mijn mening.