Waar is mijn hop gebleven?

Gestart door wilfred3871, 08-07-2019 18:56 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

wilfred3871

In maart heb ik een IPA gebrouwen welke ik op 10 april gebotteld heb. De IPA heb ik uiteindelijk koud gehopt met 3,6 g/L. Al snel was de IPA op dronk en hij was heerlijk, de aroma's kwamen je tegemoet. Nu 3 maanden later is het aroma grotendeels verdwenen, hoe kan zo snel? Omdat de IPA zo lekker was is hij gelukkig toch al bijna op, maar ik vind het wel raar en bovendien heel zonde van alle aroma's.

emiel1

Heb je het bier gekoeld bewaard? Hoparoma vervliegt buiten de koelkast snel, zeker met die extreme temperaturen van afgelopen weken. En daarnaast heb je vrij weinig koudhop gebruikt, dus dan is het niet heel vreemd dat er na 3 maanden weinig meer over is. Dus voortaan zou ik óf meer hop gebruiken en gekoeld bewaren, óf gewoon nog sneller opdrinken ;)

middelaersch

Ik houd me niet zo bezig met het IPA gebeuren, maar volgens mij zijn IPA's tamelijk vers het lekkerst.
Juist omdat het aroma van het koudhoppen vrij snel achteruit gaat.

En zoals hierboven eigenlijk ook gezegd: sowieso koud en donker bewaren.

Jacques

Citaat van: wilfred3871 op 08-07-2019  18:56 uIn maart heb ik een IPA gebrouwen welke ik op 10 april gebotteld heb. De IPA heb ik uiteindelijk koud gehopt met 3,6 g/L. Al snel was de IPA op dronk en hij was heerlijk, de aroma's kwamen je tegemoet. Nu 3 maanden later is het aroma grotendeels verdwenen, hoe kan zo snel? Omdat de IPA zo lekker was is hij gelukkig toch al bijna op, maar ik vind het wel raar en bovendien heel zonde van alle aroma's.

Bekend verschijnsel.
Meer hop, zowel late hopgift, vlamuit en koudhoppen toepassen.
Verder oppassen voor oxidatie gedurende het gehele brouwproces.


wilfred3871

Als ik al mijn bier wat ik brouw ook nog koud moet zetten dan mag ik wel een koelcel aanschaffen. Het meeste bier staat wel in de kelder trouwens. De belangrijkste les is gewoon dat ik het sneller moet opdrinken  :biersmile:, dat doe ik dus maar de volgende keer.

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.