Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Even voorstellen: Jonathan  (gelezen 540 keer)

0 leden en 2 gasten bekijken dit topic.

Offline JonaServ

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Even voorstellen: Jonathan
« Gepost op: 27-06-2019 11:40 u »
Hi forumgenoten ;-),

Eerder deze week de knoop doorgehakt en spullen besteld om bier te gaan brouwen. Emmers, moutpakketten, molen, assortiment chemicaliŽn, Brauheld 15, koeler, basis meetapparatuur, filterzakjes, etc. Maar zal vast weer iets cruciaals vergeten zijn, gebeurt me altijd, we zien wel.

Daarnaast had ik nog een boel spul (flessen, emmers, etc) van 'vroeger' toen ik een paar keer met wisselend succes geprobeerd heb om appelcider te maken.

Ik kan niet wachten tot alles binnen is! Maar dat geeft me mooi de tijd om voorbereidingen te treffen. Zo'n forum helpt wel heel erg, veel info te vinden!

Ik twijfel nog een beetje over wat mijn eerste brouwsel gaat worden: London Porter of Grand Cru (beiden uit een kant-en-klaar moutpakket).

Het brouwproces is in de handleiding bij het pakket geheel omschreven, en in het begin wil ik me hier graag strikt aan houden, dus ik hoef weinig te kiezen. Het enige waar ik nog mee worstel is of ik het bier na de hoofdgisting wil lageren of gewoon rechtstreeks vanuit de emmer in de fles doe.

Daarnaast zijn de pakketten voor 20L, terwijl ik maar 10L wil (kan) brouwen. Ik neem aan dat ik dan alles door 2 kan delen? Even getwijfeld over een grotere ketel, maar het is echt voor eigen consumptie en dat hou ik niet bij met drinken!

Als het allemaal een beetje lukt, zal ik hier zeker iets melden (en als je niets hoort, dan zit ik waarschijnlijk flink te emmeren ;-)).

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Rob.Erto

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: nl
  • Al doende leert men
Re: Even voorstellen: Jonathan
« Reactie #1 Gepost op: 27-06-2019 12:55 u »
Welkom. Ja, je kunt qua ingredienten in principe alles door 2 delen. Qua gist is het afhankelijk of je een nauwkeurige weegschaal hebt.

Mbt lageren, zul je veel tegenstrijdige adviezen krijgen. Sommige brouwers zweren erbij, andere doen het niet. Het kan allebei en er is geen foute keuze.

Offline JonaServ

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Even voorstellen: Jonathan
« Reactie #2 Gepost op: 27-06-2019 20:27 u »
Dank je, Rob. Het zijn juist die 'de meningen zijn erover verdeeld' situaties die het kiezen zo moeilijk maken  ;D! Maar ik heb een gesloten vaatje besteld om te lageren ga het gewoon eens proberen. Eerste biertje zal toch wel geen Westvleteren worden, dus wat maakt het uit!

Offline ray81

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 203
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Even voorstellen: Jonathan
« Reactie #3 Gepost op: 28-06-2019 01:08 u »
Welkom Jonathan!

Daarnaast zijn de pakketten voor 20L, terwijl ik maar 10L wil (kan) brouwen. Ik neem aan dat ik dan alles door 2 kan delen?

In principe wel, maar soms (correct me if i'm wrong) worden dingen in een moutpakket vooraf gemengd aangeleverd. Het simpelst is dan om dit even goed te roeren (o.i.d.) voordat je het in tweeŽn splitst, zodat je praktisch gezien alles door de helft deelt.
Succes met brouwen verder en laat ons vooral weten wat je goed en fout hebt gedaan zodat anderen hier ook van kunnen leren!!

Offline Vlisbier

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • In de hemel is geen bier daarom brouw het hier
Re: Even voorstellen: Jonathan
« Reactie #4 Gepost op: 30-06-2019 09:19 u »
De hop in deze pakketten zijn vaak vacuŁm verpakt.
Als je deze door twee wil delen zijn ze niet meer vacuŁm .

Heb ook twee van deze pakketten maar tripel is bijna klaar om te bottelen.

Volgende keer ga ik over op recepten die staan hier genoeg en op internet ook.

Cursus volgen bij en brouwclub is ook erg leuk en leerzaam om te doen.

Offline JonaServ

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Even voorstellen: Jonathan
« Reactie #5 Gepost op: 01-07-2019 22:01 u »
Dank voor alle adviezen. Inmiddels staat het eerste biertje in de kelder te borrelen. Binnenkort overhevelen naar het lagervat, al is het maar omdat ik de brouwemmer wil gaan gebruiken voor mijn volgende biertje: een London Porter.

De Brauheld heeft nog wel wat geheimen voor me. Maar ik heb na de eerste keer weer wat ideeŽn voor een volgende stap. Zo ga ik proberen om na de eiwitrust via de circulatiepomp met het bovenste rooster op de mout een soort van 'vorlauf' te creŽren. Dus moutbed laten inklinken, daarna pas de emmer eruit tillen en spoelen.

Dat had ik nu niet gedaan, en of het daardoor komt weet ik niet, maar ik vond het uitgekookte wort erg troebel (hop spider gebruikt dus aan de hop lag het niet). Ik denk dat het tijdens de vergisting wel goedgekomen was, maar ik had nog een 210tpi filter liggen, en daar heb ik hem even doorheen laten lopen. Daarmee is flink wat materiaal achtergebleven en de sg met een paar punten gedaald. Volgende keer (ik heb nog een half pakket over) doe ik dat dus anders, kijken wat het verschil is!

Maar verder deed de Brauheld het eigenlijk prima. Daar maakte ik me gezien de gemengde reviews wel wat zorgen over, maar onterecht. prima keteltje. Wel veul werk, zo'n brouwsel! Had ik wat onderschat. Maar erg leuk, snel de volgende! 

Tags: