Vinden jullie gedryhopt bier nu echt zo lekker?
Mij is het de laatste jaren enorm gaan vervelen. Ik ben al die over the top IPAs meer dan beu. Ze smaken haast allemaal hetzelfde.
En die session IPAs, die maken het nog veel erger, geen body, wel veel hop.
Hmm, ik was 15 jaar geleden super IPAfan, ik heb de halve States ervoor afgereisd, maar ik heb tegenwoordig de vonk verloren. Voor mij zit smaak in mout en gist en Europese hop, oude traditie. Al dat citrusgeweld is niet langer mijn ding.
En als ik zelf IPA brouw, en dat doe ik voor mijn klanten, dan geen dryhop maar flameout. Ik vind het resultaat veel aangenamer. Veel minder groen-harsig-raw zo eigenlijk niet gaar en haast wrang.
Voila, dat was mijn mening.