Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Maria Oord brouwerij de Rijpelaer  (gelezen 1150 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jeroen76

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 362
  • Land: nl
  • Good beer makes its own friends!
Maria Oord brouwerij de Rijpelaer
« Gepost op: 25-06-2019 14:52 u »
Afgelopen weekend met vrienden in Brugge BelgiŽ lekker wat verschillende biertjes mogen proeven. Altijd leuk, lekker en leerzaam.

Het leren kwam vrij snel al aan bod toen ik het door mij meegenomen bier van brouwerij de Rijpelaer, 'Maria Oord' opende. Wat een verschrikkelijk bier, sorry maar ik kan er niets anders over zeggen en het hele gezelschap was het hier mee eens en alles is rechtstreeks de struiken in gemieterd.

Er is gekozen voor kruidnagel ťn koriander en die combinatie is denk ik niet al te best want het resulteert in een chemische bijsmaak. Beide kruiden lijken ook in een te grote overheersende hoeveelheid te zijn toegevoegd. Kan het kloppen dat dit hierdoor komt en Het bier daarom niet lekker is? Het schuim en de geur waren ook niet om over naar huis te schrijven.

In ieder geval een les voor mij om voorzichtig(er) om te gaan met het toevoegen van kruiden en zeker geen combinaties te gaan maken, gist heeft vaak van zichzelf ook al een kruidige toevoeging.

Heeft iemand dit bier ook al eens geproefd en hoe is zijn/haar ervaring? Of wellicht een soortgelijke ervaring bij een ander bier?



Gr. Jeroen


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Rob.Erto

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Al doende leert men
Re: Maria Oord brouwerij de Rijpelaer
« Reactie #1 Gepost op: 25-06-2019 18:01 u »
Kruidige Winterbok van Grolsh. Speculaas en nog wat kruiden. Veel te veel, overheersend. Na 3 slokken door de gootsteen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.201
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Maria Oord brouwerij de Rijpelaer
« Reactie #2 Gepost op: 25-06-2019 22:45 u »
Met kruiden moet je heel voorzichtig zijn. Sterk gekruid bier met een ander kruid dan hop zijn we niet meer gewend.

Offline Pieter1954

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 197
  • Land: nl
  • Jullie zijn mijn informatiebron
Re: Maria Oord brouwerij de Rijpelaer
« Reactie #3 Gepost op: 25-06-2019 23:58 u »
Ik heb vorige week bij De Struise Brouwers een lekker biertje gedronken op basis van gruut (o.a. met gagel), de Minus Bitter.
Heel apart, niet bepaald subtiel maar toch wel lekker. Binnenkort wil ik een Brugge Tripel  brouwen met gagel. Die heb ik inmiddels in de vriezer liggen maar weet de dosering nog niet.
Ik ga maar eerst een verdunningsreeks thee maken ervan, wan thet mag niet overheersen.
Iemand suggesties voor de hoeveelheden?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.201
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Maria Oord brouwerij de Rijpelaer
« Reactie #4 Gepost op: 26-06-2019 21:27 u »
Iemand suggesties voor de hoeveelheden?

De aromatische kracht van kruiden kan heel sterk variŽren afhankelijk van de plek waar de kruiden geteeld zijn en de bewaaromstandigheden. Proefondervindelijk bepalen is daarom een goed idee.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 367
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Maria Oord brouwerij de Rijpelaer
« Reactie #5 Gepost op: 26-06-2019 22:45 u »
Pieter 1954 als je nou eens de zoekfunctie gebruikte met: "dosering gagel" dan zou je
wellicht een indicatie vinden!!!

Max. 2,5 gram (katjes) voor 15 liter.

Tags: