Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Afgietsel starter hergebruiken voor hergisting  (gelezen 946 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.292
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Afgietsel starter hergebruiken voor hergisting
« Gepost op: 23-06-2019 14:01 u »
Ik giet mijn starters altijd af, omdat ik het starterwort niet in mijn bier wil hebben. Toch vond ik het altijd ergens zonde om de meest hyperactieve gistcellen die er nog in zweven weg te gooien. Nu heb ik een doel voor ze bedacht:

Tegenwoordig bewaar ik het laatste beetje afgietsel in een gedopt bierflesje in de koelkast. In de tijd dat het bier vergist, slaat in het flesje nog een dun laagje fitte gist neer.

Daags voor het bottelen giet ik dit flesje af en pep het laagje gist dat erin zit op met een beetje wort of appelsap. De hele mik gaat vervolgens door het bier als bottelgist.

Sinds ik dit doe heb ik snellere hergisting zonder dat ik bottelgist hoef te kopen en heb ik ook geen slecht gevoel meer over gistcellen weggooien...  :)


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.952
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Afgietsel starter hergebruiken voor hergisting
« Reactie #1 Gepost op: 23-06-2019 15:58 u »
Lijkt me goed idee. Hoeveel slurry is er dan neergeslagen?

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.292
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Afgietsel starter hergebruiken voor hergisting
« Reactie #2 Gepost op: 23-06-2019 16:19 u »
Ietsje meer dan je gewoonlijk aan gist in een flesje hebt. De bodem is net aan bedekt.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.952
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Afgietsel starter hergebruiken voor hergisting
« Reactie #3 Gepost op: 23-06-2019 23:43 u »
Hoe lang duurt het daarmee tot je flesjes op druk zijn? Het optimum is denk ik een week of 2. Als het korter duurt kun je toe met minder bottelgist. Als het langer duurt is het ook nog geen probleem, maar wordt het wel meer onvoorspelbaar.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.292
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Afgietsel starter hergebruiken voor hergisting
« Reactie #4 Gepost op: 24-06-2019 00:22 u »
Een week of 1,5. Ik heb het nu 2 keer zo gedaan, misschien kan ik inderdaad wel wat minder gebruiken. De 2e keer was met de wy1084, die is behoorlijk flocculerend en het laagje in het bewaarflesje was ook minder daardoor.

Tags: