Onze koelkast heeft inderdaad een ventilator (Liebherr) als je de temperatuursensor in het gistingsvat hebt zitten of goed thermisch gekoppeld hebt met je wort dan is het minder belangrijk omdat er genoeg circulatie in je wort is om de temperatuur gelijkmatig te krijgen (of de temperatuur dan gelijkmatig verdeeld is in de koelkast is dan niet zo belangrijk). Maar als je sensor in de koelkast meet heb je al snel een paar graden verschil tussen bovenkant en onderkant, dus dan weet je niet op welke temperatuur je gistende wort gaat staan, terwijl je temperatuurregeling een perfect geregeld resultaat laat zien.