Glas vs pet vs plastic

[HJvK[nl]]

Beste brouwers,

Ik ben mijn brouwhoek opnieuw aan het indelen en een klimaatkast valt binnen de plannen. Dus uiteraard ben ik even aan het kijken welke vergistingsvaten er eventueel in moeten kunnen in de toekomst. Zo was ik o.a. aan het kijken naar grootformaat PET vaten ivm doorzichtige eigenchappen; vind het mooi om de fermentatie een beetje in de gaten te houden.

Zo kwam ik dit artikel tegen: http://brulosophy.com/2016/05/16/fermentor-type-pt-2-plastic-pet-vs-glass-carboy-exbeeriment-results/

Ik weet dat er het een en ander al wel over gezegd is; plastic vaten (die witte), pet vaten en glas met het oog op de oxidatie. Maar wat is hier nu jullie mening over? Is er echt zo'n duidelijk verschil als dit artikel suggereert?

[Haagse Wouter]

rvs is ook nog een optie!

[brouwerwaldonk]

Mijn voorkeur als gistvat gaat uit naar RVS. Met het oog op opvolgen van de gisting heb ik een plexiglas deksel waarin een buisje zit waarin de voeler voor temperatuur tijdens het gisten.





Tijdens het gisten is het vat hermetisch gesloten van buiten naar binnen, want binnen is er overdruk door CO² met een ring van condenswater aan het raakvlak deksel/ketel

[Richard3]

Wat zijn de "regels" voor het schoonmaken van een PET gistvat?
 (Temperatuur, mag caustic, etc)

[Koen S]

Schoonmaken na gebruik met een zachte doek en wat dreft, dan even een oxi oplossing erin en uitspoelen en laten drogen. Voor gebruik even wat Star San uit de plantenspuit en uitspoelen.