Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Glazen gistflessen en mandflessen gebruiken voor de vergisting  (gelezen 228 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.220
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Dit is een afgesplitst topic naar aanleiding van mandflessen die te koop aangeboden werden.



Een van de nadelen van vergisten in mandflessen is, dat je ze maar half mag vullen want in het smalle gedeelte komt het schuim heel snel omhoog tot eruit. Daarmee wordt het besmettingsgevaar heel groot


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Jedoka

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 194
  • Land: nl
  • Bier brouwen, t'is net koken!
Re: Glazen gistflessen en mandflessen
« Reactie #1 Gepost op: 13-06-2019 23:09 u »
Zeg heer Waldonk, ik wil van de flessen af en u gaat ze een beetje zitten afkraken!? Niks mis met mandflessen voor kleine batches c.q. experimenten.

Jelle



Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.593
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Glazen gistflessen en mandflessen
« Reactie #2 Gepost op: 14-06-2019 00:06 u »
Een van de nadelen van vergisten in mandflessen is, dat je ze maar half mag vullen want in het smalle gedeelte komt het schuim heel snel omhoog tot eruit. Daarmee wordt het besmettingsgevaar heel groot

Al vaker is verzocht geen discussies te voeren over producten die te koop worden aangevoerd op het prikbord.

Maar omdat je nu eenmaal opmerkingen gemaakt heb merk ik op dat met het gebruik van mandflessen voor de nagisting niet veel mis is.

Het infectiegevaar door gebruik van een mandfles is klein.  Door de mandfles geheel te vullen met een goed reinigings- en desinfecteermiddel zoals Chemipro Caustic wordt en deze een uurtje te laten inwerken kleeft er geen enkel infectiegevaar aan het gebruik van mandflessen.
Wel goed naspoelen omdat restanten van dit middel vervelende smaakafwijkingen kan geven...

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.220
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Glazen gistflessen en mandflessen
« Reactie #3 Gepost op: 14-06-2019 11:13 u »
Ik heb het niet over gevaar met vergisten in mandflessen, maar wel als ze overschuimen en de buitenkant vol hangt, dan is het besmettingsgevaar heel groot. Een beetje TE VOL en je hebt prijs.

Offline Wildor

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 312
  • Land: nl
  • Thuisbrouwerij t Ernhems Nat
Re: Glazen gistflessen en mandflessen
« Reactie #4 Gepost op: 14-06-2019 12:36 u »
Ik denk dat je het goed bedoelt.

Ik heb voor mijn kleine brouwsels een 15 L mandfles aangeschaft en tijdens het aanbrengen van de litermarkeringen begreep ik direct wat je probeert te zeggen.
Met een mandfles zit het volume vooral in het bolle deel, daarboven lijkt het erop dat je ruim voldoende kopruimte hebt, echter deze ruimte is zo gevuld.



Op mijn foto is de fles gevuld tot ong. 10,5 liter, dit laat een kopruimte van 4,5 liter, welke voldoende is voor mijn gisten die ik tot nu toe gebruikt heb.
Zou ik de fles vullen tot 13 of 14 liter, dan zie je aan de markeringen dat de kopruimte snel te krap is. Uiteraard kun je dit prima opvangen met een blowoff.

Ik vind het trouwens prachtig om te zien hoe de gist beweegt door de fles, en zo ook het bezinksel omwoelt.
En omdat ik alleen maar voordelen hoor over vergisting in glas/rvs besloten om kleine batches hierin te vergisten.
Dus voor eenieder die nog mooie glazen flessen zoekt.... zie boven :)

William

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.593
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Glazen gistflessen en mandflessen
« Reactie #5 Gepost op: 14-06-2019 17:39 u »
Ik heb het niet over gevaar met vergisten in mandflessen, maar wel als ze overschuimen en de buitenkant vol hangt, dan is het besmettingsgevaar heel groot. Een beetje TE VOL en je hebt prijs.

Een kwestie van schoonmaken. Verder heb je buiten de mandfles (lees het waterslot) altijd te maken met de boze buitenwereld. Het waterslot kun je het beste vervangen door een schone. Het waterslot waarin gist zit kun je daarna rustig schoonmaken.

Dit geldt overigens ook voor te kleine plastic of rvs vergistingsvaten...

Offline CeesM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.086
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Glazen gistflessen en mandflessen
« Reactie #6 Gepost op: 14-06-2019 19:18 u »
Ik heb het niet over gevaar met vergisten in mandflessen, maar wel als ze overschuimen en de buitenkant vol hangt, dan is het besmettingsgevaar heel groot. Een beetje TE VOL en je hebt prijs.
Bij de nagisting komt er niet zoveel schuim. Bij twijfel kan je er toch een slangetje in het gaatje stoppen dat in een flesje water uitkomt?

Tags: