Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Aquacell ontharder  (gelezen 1143 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #25 Gepost op: 10-06-2019 22:07 u »
Het praktische ontgaat me even.

Soms heeft het gewoon geen nut, ook al kan het prima. en zeker in een commerciŽle brouwerij is elke stap zonder nut geld weggooien toch?

Jongens, als je een brouwerij neerzet moet je over dingen nadenken... ;) En een waterontharder is in veel brouwerijen een noodzaak ivm een stoommachine... En als ie er toch staat.... ;)   Het is niet alleen het brouwen, ook de kalkaanslag in je brouwerij ivm schoonmaken... Soms moet je net even iets verder denken...;-)

Maar voor de hobby is het compleet overbodig, maar als je er toch een thuis hebt (goed voor je apparatuur als waterkoker en wasmachine ;-) ) dan moet je er ook niet moeilijk over doen om er mee te brouwen... :brouwen:

 :degroeten:

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.329
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #26 Gepost op: 10-06-2019 22:30 u »
Ik heb thuis zo'n waterontharder op basis van een mengbed van loog en zoutzuurhars. Vroeger wel mee gebrouwen, maar niet het idee dat ik daar betere bieren mee kreeg, wel heel veel meer werk. En al snel bijsmaakjes, want dat ding staat maanden niets te doen als je maar af en toe brouwt en dan moest je hem eerst goed doorspoelen anders rook het naar vis. Ook wel eens geregenereerd. Eerst de harsen scheiden met zoutoplossing (de ene hars gaat dan drijven en de andere gaat naar de bodem. Dan regenereren met zuur en loog dan weer spoelen en mengen) veel werk. 

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #27 Gepost op: 10-06-2019 23:23 u »
Ik heb thuis zo'n waterontharder op basis van een mengbed van loog en zoutzuurhars. Vroeger wel mee gebrouwen, maar niet het idee dat ik daar betere bieren mee kreeg, wel heel veel meer werk. En al snel bijsmaakjes, want dat ding staat maanden niets te doen als je maar af en toe brouwt en dan moest je hem eerst goed doorspoelen anders rook het naar vis. Ook wel eens geregenereerd. Eerst de harsen scheiden met zoutoplossing (de ene hars gaat dan drijven en de andere gaat naar de bodem. Dan regenereren met zuur en loog dan weer spoelen en mengen) veel werk.

 ;D ;D ;D   Tegenwoordig doen die ontharders dat helemaal zelf, alleen af en toe wat zout toevoegen  :brouwen:

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.515
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #28 Gepost op: 11-06-2019 07:58 u »
de harsen

Die harsen kun je in een soort theezakje doen, of beter in een filterhouder en de avond voor het brouwen circuleer je er water overheen. De hoeveelheid hars voor een brouwsel is goed af te stemmen. Dan heb je dus geen gezeur met verouderen, schoonspoelen etc. Je kunt dan ook nog de verschillende harsen zelf samenstellen, bv. als je voornamelijk je SO4 kwijt wilt. (bij de Oosterburen)

Bij die ionenwisselaars proef je het zout m.i. net te vaak terug, helemaal als er dan ook nog met brouwzouten gesmeten wordt omdat nu eenmaal moet in die NEIPA's, je krijgt dan een soort brak water IPA,

Ingo

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.170
  • drink gezond
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #29 Gepost op: 11-06-2019 10:17 u »
Ik had een ionenwisselaar. Geen enkel voordeel. Weg gedaan.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #30 Gepost op: 11-06-2019 12:04 u »
helemaal als er dan ook nog met brouwzouten gesmeten wordt omdat nu eenmaal moet in die NEIPA's

 :weetniet: :weetniet: :weetniet: Niets moet !!!

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.329
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #31 Gepost op: 11-06-2019 12:25 u »
;D ;D ;D   Tegenwoordig doen die ontharders dat helemaal zelf, alleen af en toe wat zout toevoegen  :brouwen:
Maar dat is dus een ander soort die wel ionen uitwisselt met zout. Met mengbed wissel je uit tegen water. Dat was nu net het punt waar het om ging.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.127
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #32 Gepost op: 11-06-2019 15:33 u »
;D ;D ;D   Tegenwoordig doen die ontharders dat helemaal zelf, alleen af en toe wat zout toevoegen  :brouwen:

Dat zout (de natriumionen dan) eindigt wel allemaal in je bier. Heb je niet veel calciumionen in je water, dan krijg je er weinig natriumionen voor terug. Heb je veel calciumionen in je water, dan ga je het zout proeven.

Offline Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 710
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #33 Gepost op: 11-06-2019 16:11 u »
Dat zout (de natriumionen dan) eindigt wel allemaal in je bier. Heb je niet veel calciumionen in je water, dan krijg je er weinig natriumionen voor terug. Heb je veel calciumionen in je water, dan ga je het zout proeven.
Hier in Diest 93,4 ppm Natrium. Je proeft dat zout niet in je drinkwater of in je bier. Het natrium zorgt voor wat meer body, geen probleem voor de meeste donkere bieren of wat moutige, blonde.
Voor een pils of cleane sterke blonde is het minder geschikt. Dan is het mengen met demiwater of zelfs puur demiwater + brouwzouten.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.329
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #34 Gepost op: 11-06-2019 18:25 u »
Hier in Diest 93,4 ppm Natrium. Je proeft dat zout niet in je drinkwater of in je bier. Het Natrium zorgt voor wat meer body, geen probleem voor de meeste donkere bieren of wat moutige, blonde.
Voor een pils of cleane sterke blonde is het minder geschikt. Dan is het mengen met demiwater of zelfs puur demiwater + brouwzouten.
Als je dat water zou gaan ontharden dan worden de andere zouten ook verwisseld voor natriumchloride.

Offline Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 710
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #35 Gepost op: 11-06-2019 19:10 u »
Als je dat water zou gaan ontharden dan worden de andere zouten ook verwisseld voor natriumchloride.
Dat is onthard door de watermaatschappij en daardoor vrij zacht maar met veel natrium. De hardheid bedraagt 5.3 - 14.9 įF. Verder ontharden zou absurd zijn. Goed voor mijn elektrische apparaten, maar niet voor de meeste bieren.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.060
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Aquacell ontharder
« Reactie #36 Gepost op: 11-06-2019 22:36 u »
...
Het natrium zorgt voor wat meer body, geen probleem voor de meeste donkere bieren of wat moutige, blonde.
...

Natrium zorgt niet voor meer body maar de chloride die er vaak in hoge concentratie aanwezig is bij een hoger natriumgehalte. Voeg maar eens als test oplossingen van NaCl, KCl en CaCl2 toe aan je bier.

Tags: