Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Soort van Hoppy Joe kloon  (gelezen 962 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 787
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Soort van Hoppy Joe kloon
« Gepost op: 31-05-2019 12:29 u »
Dit weekend ga ik een soort kloon brouwen van de Hoppy Joe van Lervig. Ik heb het recept opgedoken op: https://www.bryggselv.no/blogg/oppskrifter/ en een beetje aangepast met name qua hopsoorten.


Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptHoppy Joe soort kloon
KenmerkAmerican Red Ale
Brouwdatum31-5-2019
BiertypeAmber-Red (american)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1043 (4,3 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement75,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater34,0 liter
Maischdikte3,4 l/kg
Maischwater17,0 liter
Spoelwater17,0 liter
Kooktijd60 minuten
Berekende kleur55 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid30 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pale ale mout, Maris otter80,8 %4,000 kg5 EBC
Crystal11,3 %0,560 kg149 EBC
Munchener mout (CM)4,0 %0,200 kg24 EBC
Crystal malt II3,2 %0,160 kg200 EBC
Chocolade mout (CM)0,6 %0,030 kg900 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Magnat11,2 %10 gr60 minuten13 EBU
Admiral14,1 %10 gr15 minuten8 EBU
El Dorado15,8 %15 gr10 minuten10 EBU
El Dorado15,8 %10 gr0 minuten0 EBU
Bramling Cross5,1 %20 gr0 minuten0 EBU
Bramling Cross5,1 %10 grKoud hop0 EBU
El Dorado15,8 %5 grKoud hop0 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortDanstar Nottingham
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
168C60 minuten3,4 l/kg
278C5 minuten3,4 l/kg



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 787
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Re: Soort van Hoppy Joe kloon
« Reactie #1 Gepost op: 01-06-2019 15:49 u »
In het vat met begin SG 1045. Prima verlopen brouwdag.

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 787
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Re: Soort van Hoppy Joe kloon
« Reactie #2 Gepost op: 08-06-2019 13:42 u »
Vandaag dode gist afgetapt en dryhop toegevoegd. SG ca 1012

Offline Brouwert

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 272
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Soort van Hoppy Joe kloon
« Reactie #3 Gepost op: 08-06-2019 22:52 u »
Vandaag dode gist afgetapt en dryhop toegevoegd. SG ca 1012
Benieuwd hoe deze wordt! Heb je een origineel ter vergelijking?

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 787
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Re: Soort van Hoppy Joe kloon
« Reactie #4 Gepost op: 10-06-2019 12:51 u »
Niet meer, moet er maar weer een halen. De uitgebreidere bierwinkels hebben hem soms wel. Hoeft voor mij ook geen precieze kloon te zijn; ik heb ook andere hoppen gebruikt maar wel een goed idee!

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 787
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Re: Soort van Hoppy Joe kloon
« Reactie #5 Gepost op: 02-07-2019 18:53 u »
Afgelopen zondag gebotteld met een eind SG van 1010 en met 100 g suiker. Op 3 flesjes na 3 kratten

Tags: