Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Vergisting pils  (gelezen 443 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jorgvde

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Vergisting pils
« Gepost op: 22-05-2019 14:57 u »
Hallo iedereen,

Ik zit met een dilemma.
Ik heb voor de 2e keer een pils recept gebrouwen, alleen deze keer ben ik hem vergeten door omstandigheden en staat hij nu al een maand in dezelfde emmer als waar de hoofdvergisting in plaats vind.

Vorige keer was mijn vergistingsproces:
2 weken op 14 graden
Overhevelen en navergisten voor 1 maand op 13.5 graden
Na bottelen 2 weken op 13.5 graden
Daarna 2 weken op 4 graden.

Nu staat hij al 1 maand op 12 graden.
Is het wijs om hem over te hevelen en nog 2 weken te laten staan? SG daalt niet meer zit op 1011.
Of bottelen en dan net als vorige keer aanhouden?

Of heeft iemand een ander idee?

De gist die ik heb gebruikt is Mangrove Jack M76 Bavarian Lager.

Hopelijk kan iemand mij hier mee helpen.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.339
  • Land: nl
  • Zelf bouwen is net zo leuk als zelf Brouwen
Re: Vergisting Pils
« Reactie #1 Gepost op: 22-05-2019 15:27 u »
Prima, je kan hevelen en het nog even laten staan om wat gistproducten op te ruimen.

Als het allemaal lekker compact is uitgezakt en prima smaakt dan kan je het ook gewoon bottelen, misschien nog een paar dagen cold crashen.


Offline Traploper

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 238
  • Land: 00
  • Meer bier, meer beter.
Re: Vergisting pils
« Reactie #2 Gepost op: 23-05-2019 07:27 u »
Loop je dan geen oxidatierisico, aangezien er na een maand niet veel koolzuur meer gevormd zal worden?

Is dat niet schadelijker dan een mogelijk autolyserisico dat wellicht meevalt omdat de temperatuur laag is?

Offline jorgvde

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vergisting pils
« Reactie #3 Gepost op: 23-05-2019 10:01 u »
Ik heb het gisteravond geheveld. En zal dit weekend gaan bottelen

Tags: