Daar is de bovenste plaat met gaatjes in de moutkorf toch voor bedoeld, om het water mooi te verdelen? Of gebruikte je die niet?
De bovenste plaat blijft er gewoon op liggen.
Na een aantal keren brouwen met een veel te laag begin SG begon ik ook te twijfelen over mijn nieuwe ketel, maar na wat rond struinen op het forum las ik veel reacties over "kanaalvorming" in de stort, en dat één of meerdere keren roeren een positieve invloed heeft op je rendement.
Vandaar dat ik op het idee gekomen ben om mijn spiraal hevelfilter óp de bovenste plaat te leggen, en met de pomp half geknepen over de stort te laten lopen. Óók tussen de maischstappen haal ik het zaakje even los (zo gebeurt), en roer ik het met een stevige roerspaan rustig door.
Voorheen tilde ik na het maischen de moutkorf meteen op de bovenste nokken om te spoelen maar ik gebruik nu een simpele takel, waarmee ik tijdens het langzaam omhoog halen, spoel met spoelwater van 95 graden.
Sindsdien brouw ik mijn recepten weer met vol vertrouwen
