Ondanks de informatie die zo nu en dan wordt verspreid is de vraag... is het nu een probleem?
Volgens mij is het aantal infecties die je oploopt minimaal als je zorgvuldig werkt. Dus er is geen probleem.
Dus werken aan een oplossing voor iets wat geen probleem is, is dan ook een zinloze bezigheid

Maar..... Als je op industriële schaal werkt, en er zit een kapitaal aan ingrediënten in je batch, dan wil je waarschijnlijk ieder potentieel risico mijden.
De brouwer die op basis van koudhop toch eens een infectie heeft opgelopen (of denkt dat het de hop was) zal mogelijk ook liever risicomijdend gaan werken.
Kortom, ieder zijn ding. Ik respecteer ieders werkwijze.
Mijn dopjes liggen ook niet in een badje bij het bottelen, die graai ik zo de uit de zak

We zijn hobbybrouwers... het hoeft allemaal niet zo nauw. En meestal komt het tot prima bier.

William