Topic: Te veel fruit toegevoegd?

[jan le mercier]

Kameraden,

Zou iemand mij kunnen helpen, want ik vrees dat ik iets verkeerd heb gedaan.

Ik heb twee plasic vergistingsvaten van 30 liter. In elk van de vaten zit er 12 kilo fruit. Bramen en pruimen in het ene en enkel bramen in het andere.

Ik heb er zelfgemaakte lambiek bij gedaan en ook een halve kilo vloeibare honing. Het is heel erg aan het vergisten nu, maar ik vrees dat ik er veel te veel fruit bij heb gedaan.

Hoe kan ik dat verhelpen? Gewoon zo laten? Of heeft iemand een idee?

Alvast bedankt,

Jan.

[Koen S]

1. Rustig laten vergisten.
2. Proeven
3, Als je teveel fruitsmaak hebt, zorgen voor extra lambiek
4. Blenden

[Dund]

Te veel fruit kan haast niet in een fruit lambiek. Ik heb laatst nog een 3 fonteinen gekocht met 1200 gram kersen en framboos per liter.