Herkomst korrelgisten

[seed7]

Heb je toevallig deze link welke bij de refs' staat bekeken die een verantwoording geeft voor de oorsprong van bepaalde gisten? http://beer.suregork.com/?p=4030

Wat het werk aangeeft is welke genenpaketten mogelijk bij welke commerciële gisten horen, de link naar de uiteindelijke herkomst/brouwerij is zoals EBC aangeeft het gebruikelijk lijstje met giswerk. Er staat niet voor niets regelmatig zoiets als "Wyeast 3787 Trappist HG – supposedly from Westmalle, close to that WLP400 "Hoegaarden" and WLP530 "Abbey Ale""


Ingo

[brouwerwaldonk]

Ik heb in mijn gistbank enkele authetieke brouwerijgisten recht uit de diverse gistkamers (niet uit een flesje)
Ik heb deze gisten
Duvel
Westmalle
Hapkin
Witkap
Achouffe
Rochefort
Chimay
De Koninck
Verkrijgbaar in Ekeren bij Antwerpen, een laagje gist op de bodem van een mini flesje op 10 ml steriel wort.
Zelf verder opschalen tot de hoeveelheid die je nodig hebt.