Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)  (gelezen 24117 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 576
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #50 Gepost op: 24-04-2019 22:03 u »
Nice! Deze klinken heel gaaf, mag ik de 20 en 3? Ideaal voor een Barley Wine en Tripel.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #51 Gepost op: 25-04-2019 00:21 u »
Zeker, ik stuur je een pm  :brouwen:
Die #20 Espe gaat in de Barley Wine neem ik aan? Las deze week op Facebook dat die het nog prima deed in een saké van 19%  :o

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 576
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #52 Gepost op: 25-04-2019 06:42 u »
Klopt! Ik ben benieuwd hoe ie het daarin gaat doen.

Offline @

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 244
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #53 Gepost op: 25-04-2019 17:30 u »
Heb je de Hornidal, Midtbust en Juggernaut nog op voorraad?
PM me de betaalgegevens dan maar.

Offline SimonvW

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #54 Gepost op: 25-04-2019 17:51 u »
Ik ben geïnteresseerd in de hornindal en de juggernaut, zijn deze nog beschikbaar?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #55 Gepost op: 25-04-2019 19:57 u »
Jullie hebben beide een pm, ze zijn nog beschikbaar  :)

Offline Marci

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: hu
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #56 Gepost op: 26-04-2019 18:53 u »
Goed dat ik weer eens inlog! Indien mogelijk  en nog beschikbaar) zou ik graag de Midtbust, Framgarden en Gjernes bestellen. Versturen naar Hongarije is geen probleem neem ik aan?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #57 Gepost op: 26-04-2019 23:38 u »
Verzenden naar Hongarije is geen enkel probleem :)
Ik stuur je een pm ;)

Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 308
  • Land: 00
  • Just experiment
Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #58 Gepost op: 19-05-2019 00:05 u »
Heb je de Hornindal nog?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.190
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #59 Gepost op: 20-05-2019 21:45 u »


Vergistingstemperatuur v/e kveik vergisting... :brouwen:

Offline Staple

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 109
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #60 Gepost op: 21-05-2019 10:08 u »
Dat is een mooie temperatuur!
Heb je ook weinig (1 theelepel) gist toegevoegd?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.190
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #61 Gepost op: 21-05-2019 18:04 u »
Heb je ook weinig (1 theelepel) gist toegevoegd?

Op de gok een paar stukjes... :) :brouwen:

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.057
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #62 Gepost op: 21-05-2019 22:08 u »
Op de gok een paar stukjes... :) :brouwen:
Aan een starter of aan het totale wort van je brouwsessie? Indien het laatste, hoeveel liter wor ?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.190
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #63 Gepost op: 21-05-2019 22:37 u »
Aan een starter of aan het totale wort van je brouwsessie? Indien het laatste, hoeveel liter wort?

Inderdaad droog toegevoegd aan ruim 25 liter wort... :brouwen:

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #64 Gepost op: 21-05-2019 23:37 u »
Hier ook een split batch raw ale aan het vergisten met 3 verschillende kveik. Vrijdag gebrouwen, zijn inmiddels klaar om te bottelen.  8)
Erg benieuwd hoe dit uitpakt  :)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.190
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #65 Gepost op: 21-05-2019 23:45 u »
Vrijdag gebrouwen, zijn inmiddels klaar om te bottelen.  8)

Doesnormaalman...  ;D ;D ;D :nut: ;)

Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 308
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #66 Gepost op: 22-05-2019 07:41 u »
Ik ga binnenkort een raw neipa met de hornindal brouwen. Zeer benieuwd!

Online Michiel8012

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 38
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #67 Gepost op: 22-05-2019 15:00 u »
Ik wil binnenkort een quadrupel met een SG van rond de 1080 brouwen. Ik kan op de sites van sommige wel het smaakprofiel vinden maar van anderen weer niet. Iemand enig idee welke Kveik hier geschikt voor is? En gaat het echt goed als je maar 5 ml ent op 20 Liter wort van 1080? Excuus voor de mogelijk "domme" vragen maar heb nog nooit meteen dergelijke gist gewerkt.

Smaakprofiel wat ik wil behalen is zoetig, moutig en enigszins alcoholisch (als dat helpt) ;-)

Ik hoor het graag als iemand een idee heeft.

Groet,
Michiel

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #68 Gepost op: 22-05-2019 17:03 u »
Hey Michiel, er zijn wel meerdere mogelijkheden voor een kveik die het moutprofiel goed naar voren laat komen maar echt alcoholisch worden de meeste niet echt. Ik verstuur geen 5 ml slurry maar een mix tussen slurry en glycerine, een kleine starter (200 ml wort even goed schudden) is wel aan te raden. 5 ml slurry vitale slurry zou wel voldoende zijn maar ik bewaar alles in de vriezer en dat gaat niet zo goed zonder glycerine ;)
Het alcoholpercentage zullen ze allemaal aan kunnen. Er valt een boel te doen qua gewenst smaakprofiel door met de ent hoeveelheden te spelen. Espe, Skare of Framgarden zou ik aanbevelen (in die volgorde).

Online Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.057
  • Land: nl
  • Brouwschuur de Vissenkom
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #69 Gepost op: 22-05-2019 17:15 u »
Ik wil graag eens smash maken met pale ale, Espe en een nog te bepalen hop. Heb je nog suggesties?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #70 Gepost op: 22-05-2019 17:25 u »
Daar kun je alle kanten mee op, zou voor een subtielere hop gaan als je de gist wil leren kennen. Traditioneel worden er veel nobele hopsoorten gebruikt, ga je veel (Amerikaanse) hop gebruiken dan zul je de gist eerder overschaduwen.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.281
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #71 Gepost op: 22-05-2019 17:53 u »
Quadrupel? Hornindal dan? Smaakprofiel karamel en " mushroom" klinkt spannend

Het beste bier brouw jezelf


Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 308
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #72 Gepost op: 22-05-2019 21:05 u »
Oja nog een vraagje, ik ga het niet direct gebruiken dan in de koelkast bewaren?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #73 Gepost op: 23-05-2019 00:05 u »
Quadrupel? Hornindal dan? Smaakprofiel karamel en " mushroom" klinkt spannend

Het beste bier brouw jezelf

Klinkt ook zeker niet verkeerd!

Oja nog een vraagje, ik ga het niet direct gebruiken dan in de koelkast bewaren?

Koelkast is prima maar je kunt het ook in de vriezer bewaren. Tot -20 C moet het met deze hoeveelheid glycerine prima gaan zonder dat de gist bevriest.

Online Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.057
  • Land: nl
  • Brouwschuur de Vissenkom
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #74 Gepost op: 23-05-2019 07:49 u »
Daar kun je alle kanten mee op, zou voor een subtielere hop gaan als je de gist wil leren kennen. Traditioneel worden er veel nobele hopsoorten gebruikt, ga je veel (Amerikaanse) hop gebruiken dan zul je de gist eerder overschaduwen.

Ik ga dan voor de Hallertauer mittelfrüh dan! weet jij ook de vergistingsgraad van de Espe? Een (snelle) zoektocht op het net leverde alleen de herkomst en de geadviseerde vergistingstemperatuur op (20 ºC). Klopt dit ook in jouw ervaring?

Tags: gist