Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)  (gelezen 7670 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Gepost op: 16-03-2019 16:28 u »
Ik heb van de volgende soorten een beperkt aantal buisjes beschikbaar. De buisjes zijn 5 ml en geschikt om in te vriezen.

#1 Gjernes (Gedroogd)
#2 Rivenes
#3 Stranda
#5 Hornindal               
#6 Lśrdal
#8 Tormodgarden (Saure)
#9 Ebbegarden
#10 Framgarden (Gedroogd)
#11 Lida
#16 Simonaitis
#17 Midtbust (Gedroogd)
#20 Espe (Gedroogd)
#38 Aurland
#41 Skare
#44 Jordal
Juggernaut Neipa blend (Mainiacal Yeast) (Gedroogd)
Sigmund Voss (The Yeast Bay)
Omega Hornindal (zonder bacteriŽn, wel alle giststammen)



Informatie over de gisten is terug te vinden op de onderstaande pagina's
http://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html#
http://www.milkthefunk.com/wiki/Kveik

Prijs is 5 euro per stuk inclusief verzending.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.411
  • Land: be
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #1 Gepost op: 16-03-2019 18:35 u »
Wat is de oorsprong van deze kveik's

Ik stel de vraag omdat niet alle commerciŽle versies de blend zijn van alle sacch's van de desbetreffende kveik, dikwijls zijn dit slechts single strains (vb de Vos van The Yeast Bay is slechts een singele strain) En ze missen ook dikwijls de andere bacteriŽn die er normaal horen in te zitten.

Niet dat het een probleem is dat het eventueel een singel strains is of dat ze de bacteriŽn missen.
Wel belangrijk dat je weet of ze de bacteriŽn bevatten en welke singel strain het eventueel is.

Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 425
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #2 Gepost op: 16-03-2019 18:53 u »
Ik zou graag de volgende soorten afnemen: #1, #5, #9 en #17. Adres & betaling via PM?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #3 Gepost op: 16-03-2019 20:34 u »
Wat is de oorsprong van deze kveik's

Ik stel de vraag omdat niet alle commerciŽle versies de blend zijn van alle sacch's van de desbetreffende kveik, dikwijls zijn dit slechts single strains (vb de Vos van The Yeast Bay is slechts een singele strain) En ze missen ook dikwijls de andere bacteriŽn die er normaal horen in te zitten.

Niet dat het een probleem is dat het eventueel een singel strains is of dat ze de bacteriŽn missen.
Wel belangrijk dat je weet of ze de bacteriŽn bevatten en welke singel strain het eventueel is.

Behalve de sigmund voss en Juggernaut gaat het om originele strains. De juggernaut is een gemengde cultuur.

@Jaapz,graag via pm :-)

Offline carinabreijaert

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 29
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #4 Gepost op: 16-03-2019 20:52 u »
Pb gedaan

Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.411
  • Land: be
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #5 Gepost op: 17-03-2019 16:30 u »
Je hebt een PB

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 555
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #6 Gepost op: 17-03-2019 21:53 u »
PB

Offline carinabreijaert

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 29
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #7 Gepost op: 20-03-2019 11:05 u »
Gist netjes binnen gekregen ik ben er blij mee. Bedankt voor de snelle afhandeling.

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 555
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #8 Gepost op: 20-03-2019 20:34 u »
Vandaag binnen gekregen, bedankt. Flesje staat reeds in de vriezer. (Ook nog bedankt voor de #5 Hornindal vlokken, erg lekker bier mee gebrouwen en na 8 dagen al op keg kunnen zetten, top!)

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.785
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #9 Gepost op: 20-03-2019 20:48 u »
Matthijs, ook namens mij nog bedankt! Had dan wel niets besteld, maar vond het een eerlijke ruil ;)

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #10 Gepost op: 21-03-2019 17:02 u »
Als ze er nog zijn, zou ik graag deze willen

#1 Gjernes
#5 Hornindal               
#17 Midtbust


Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #11 Gepost op: 21-03-2019 18:34 u »
Die heb ik nog, zodra ik een gist niet meer heb zal ik de eerste post aanpassen  :)

Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.411
  • Land: be
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #12 Gepost op: 25-03-2019 12:47 u »
Grensoverschrijdend transport duurt wat langer , maar hier zijn ze vandaag ook netjes met de post afgeleverd
THX !!

Offline JazzePost

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #13 Gepost op: 26-03-2019 17:06 u »
Binnen 2 dagen op locatie!

Offline justDick

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Land: nl
  • Brouwerij 't Mallehuis
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #14 Gepost op: 26-03-2019 21:49 u »
Hier ook gearriveerd.
#9 Ebbegarden.
Ligt inmiddels in de couveuse.

bedankt Matthijs.

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #15 Gepost op: 27-03-2019 16:15 u »
Hier ook binnen gekregen! Super bezorging, zelfs een voorkeurstijdstip mogen doorgeven :D

Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 425
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #16 Gepost op: 28-03-2019 09:16 u »
Heb ze ook binnen, nou nog even inlezen over opkweken  :nut:

Offline Jordy74

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #17 Gepost op: 28-03-2019 20:01 u »
Pb verstuurd.

Offline Jordy74

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #18 Gepost op: 02-04-2019 21:55 u »
Dank je wel voor de snelle levering! Snel een brouwdag plannen

Offline Jepke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 154
  • Land: nl
  • Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #19 Gepost op: 03-04-2019 19:02 u »
Heb ze ook binnen, nou nog even inlezen over opkweken  :nut:
Nou Jaapz, opkweken is echt niet nodig. Een theelepel volstaat al voor een brouwsel van een tiental liters heb ik gemerkt. Binnen een week op de fles.

Offline Brouwerij Hulzebos

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 260
  • Land: nl
  • Veldrijder en dwarse BIAB brouwer.
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #20 Gepost op: 03-04-2019 19:26 u »
Binnen een week op de fles.
Hmmm, daar hou ik wel van!
Strak doorwerken, 's zaterdags bottelen en dan gewoon 's zondags weer brouwenl

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.829
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #21 Gepost op: 03-04-2019 20:33 u »
Mag ik 10 16 en 17 bestellen? Heb je nog?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #22 Gepost op: 04-04-2019 00:06 u »
Mag ik 10 16 en 17 bestellen? Heb je nog?

Natuurlijk! Ik stuur je een pm  ;)

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #23 Gepost op: 04-04-2019 00:13 u »
Hmmm, daar hou ik wel van!
Strak doorwerken, 's zaterdags bottelen en dan gewoon 's zondags weer brouwenl

Hier afgelopen donderdag gebrouwen met juggernaut en framgarden...de juggernaut was na 2 dagen volledig klaar en na 3 dagen gebotteld  ;D
De framgarden is vandaag op fles gegaan maar dat had best een dag eerder gekund  :)

Offline justDick

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Land: nl
  • Brouwerij 't Mallehuis
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #24 Gepost op: 04-04-2019 22:21 u »
Hoi Matthijs, kan je vertellen welke temperaturen heb je gebruikt en hoeveel gist op hoeveel liter.
Ben zelf van plan volgend week te gaan brouwen.

  Dick  :brouwen:

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 555
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #25 Gepost op: 05-04-2019 08:03 u »
Hoi Matthijs, kan je vertellen welke temperaturen heb je gebruikt en hoeveel gist op hoeveel liter.
Ben zelf van plan volgend week te gaan brouwen.

  Dick  :brouwen:

Kijk eens in dit kveik register

Offline justDick

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Land: nl
  • Brouwerij 't Mallehuis
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #26 Gepost op: 05-04-2019 10:23 u »
Kijk eens in dit kveik register

Die lijst is mij bekend.
Maar niet door hem opgesteld :)

Ik ben vooral benieuwd naar de hoeveelheid gist die mensen (durven) geven.
Dus hoe weinig :biersmile:

Offline Brouwert

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 223
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #27 Gepost op: 05-04-2019 12:27 u »
Die lijst is mij bekend.
Maar niet door hem opgesteld :)

Ik ben vooral benieuwd naar de hoeveelheid gist die mensen (durven) geven.
Dus hoe weinig :biersmile:

Als je zin hebt om Noors te lezen of dit door google translate te halen, vindt je hier ook een hoop ervaringen: https://forum.norbrygg.no/threads/brygging-med-kveik-erfaringer.38404/

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #28 Gepost op: 05-04-2019 16:20 u »
Die lijst is mij bekend.
Maar niet door hem opgesteld :)

Ik ben vooral benieuwd naar de hoeveelheid gist die mensen (durven) geven.
Dus hoe weinig :biersmile:

De temperaturen op de lijst die Tjardo plaatste hou ik eigenlijk altijd aan. De ent hoeveelheid die ik aanhoud is altijd veel lager dan met bieren zonder kveik maar ik heb hiermee de grenzen nog niet echt opgezocht qua minimale hoeveelheden. Als je 20x lager dan normaal aanhoud zou je nog goed moeten zitten  ;)

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #29 Gepost op: 12-04-2019 07:38 u »
Ik zie dat de openingspost is aangepast naar gedroogde gist. Ik ben wel benieuwd hoe je ervaring is met het drogen. David Heath heeft er een mooi filmpje over gemaakt; is het zo doodeenvoudig als het lijkt? Droog je in de oven of aan de lucht?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #30 Gepost op: 12-04-2019 08:52 u »
Klopt,  van een aantal soorten heb ik geen buisjes meer over momenteel en alleen nog gedroogde gist.
Ik droog alles in de oven tussen de 30 en 37 graden met de deur iets open. Het lastigste aan het drogen is de tijd, de gist moet echt droog zijn. Voor het drogen gaat de oven eerst op de heetste stand om aanwezige micro-organismen te roosteren.

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #31 Gepost op: 12-04-2019 09:21 u »
De micro organismen in de oven, bedoel je dan? Hetzelfde idee als water koken en laten afkoelen, maar dan de oven op volle toeren en laten afkoelen?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #32 Gepost op: 12-04-2019 11:03 u »
De micro organismen in de oven, bedoel je dan? Hetzelfde idee als water koken en laten afkoelen, maar dan de oven op volle toeren en laten afkoelen?

Vooral een gevoelskwestie, maar dan heb ik het niet over de micro-organismen die in de oven zweven maar vooral over wat er tussen 2 keer gebruiken van de oven kan groeien op kleine vet druppeltjes.

Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 425
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #33 Gepost op: 12-04-2019 12:56 u »
Nou Jaapz, opkweken is echt niet nodig. Een theelepel volstaat al voor een brouwsel van een tiental liters heb ik gemerkt. Binnen een week op de fles.

Ik denk niet dat er een theelepel aan gist in die kleine buisjes zit  ;)

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #34 Gepost op: 12-04-2019 13:44 u »
Een beetje wort apart nemen na spoelen. Kort opkoken en koelen. Daarna toevoegen. Tegen het einde van de kook gaat de kveik al als een tierelier

Offline Staple

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 102
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #35 Gepost op: 12-04-2019 13:48 u »
Gistvoeding schijnt ook essentieel te zijn:

http://www.garshol.priv.no/blog/393.html

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #36 Gepost op: 12-04-2019 14:36 u »
Een beetje wort apart nemen na spoelen. Kort opkoken en koelen. Daarna toevoegen. Tegen het einde van de kook gaat de kveik al als een tierelier

Zo doe ik het ook, terugkoelen tot een graad of 35 en dan de gist er bij. In de wat lichtere bieren (< 1.060) voeg ik een klein beetje gistvoeding toe, hierboven niet.

Offline Boonie

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #37 Gepost op: 13-04-2019 10:51 u »
Hallo chilobrachys kan ik ook nog wat gist bij je bestellen?
Dan graag # 1 goeroes en #10 franqua en#17 midtbust
Bvd

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #38 Gepost op: 13-04-2019 16:28 u »
Ja hoor,  ik stuur je een pm.

Offline makromaniak

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 31
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #39 Gepost op: 13-04-2019 16:30 u »
Super tof dit! Heb je #1, #5, #7 en #17 nog liggen toevallig?  :)

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #40 Gepost op: 13-04-2019 16:39 u »
#1 Gjernes, #5 Hornindal en #17 Midtbust heb ik wel. #7 Granvin heb ik zelf (nog) niet en staat ook niet in mijn lijst, bedoelde je een andere of ben je op zoek naar Granvin?

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 555
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #41 Gepost op: 14-04-2019 09:19 u »
Hoi Matthijs,

Graag zou ik wat #1 Gjernes  en Juggernaut van je overnemen, kan ik weer ÄÄ overmaken naar je Paypal account?

Groet, Tjardo

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #42 Gepost op: 14-04-2019 09:53 u »
Ja hoor :brouwen:

Offline makromaniak

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 31
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #43 Gepost op: 14-04-2019 11:08 u »
#1 Gjernes, #5 Hornindal en #17 Midtbust heb ik wel. #7 Granvin heb ik zelf (nog) niet en staat ook niet in mijn lijst, bedoelde je een andere of ben je op zoek naar Granvin?

#9 Ebbegarden bedoel ik sorry! :) En die Juggernaut blend daar kan ik weinig direct concrete info over vinden maar wellicht kun jij die geven? En stuur me aub maar PB mbt de gewenste financiŽle afhandeling. Ik zal waarschijnlijk pas morgen reageren en betalen daar ik nog 1 dag Roadburn voor de boeg heb die ik helemaaaaal ga leegtrekken.  :P :biersmile:

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 555
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #44 Gepost op: 14-04-2019 22:01 u »
Ja hoor :brouwen:

Geld is overgemaakt, ik ben erg benieuwd naar de Juggernaut. Vandaag voor het eerst onder koolzuurdruk bier uit gistvat in keg overgebracht dus een 'low oxigen' NE-IPA zie ik wel zitten met deze gist

Offline RobertH

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 42
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #45 Gepost op: 18-04-2019 19:34 u »
Hoi,

Ik wil graag wat #1 Gjernes en #2 Hornindal van je kopen indien nog voorradig. Van beiden 1x.

Ik heb je een pm gestuurd

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #46 Gepost op: 18-04-2019 21:13 u »
Alles is nu nog voorradig, de eerste post hou ik zo goed mogelijk up-to-date.
In de meivakantie ga ik met wat andere soorten te brouwen, die nog niet in deze lijst staan. To be continued  :)

Offline Staple

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 102
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #47 Gepost op: 19-04-2019 10:36 u »
Super dat je je zo inzet om deze moeilijk te verkrijgen gisten beschikbaar te maken!

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #48 Gepost op: 19-04-2019 13:00 u »
Ach, zo probeer ik zelf ook weer eens wat nieuws... en brouw ik wat vaker  :brouwen: ;D

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar
« Reactie #49 Gepost op: 23-04-2019 17:16 u »
#20 Espe is alvast aan de lijst toegevoegd.

Vanaf volgende week ook 
#3 Stranda
#8 Tormodgarden (Saure)
#38 Aurland
Omega Hornindal (zonder bacteriŽn, wel alle giststammen)

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #50 Gepost op: 24-04-2019 22:03 u »
Nice! Deze klinken heel gaaf, mag ik de 20 en 3? Ideaal voor een Barley Wine en Tripel.

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #51 Gepost op: 25-04-2019 00:21 u »
Zeker, ik stuur je een pm  :brouwen:
Die #20 Espe gaat in de Barley Wine neem ik aan? Las deze week op Facebook dat die het nog prima deed in een sakť van 19%  :o

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 568
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #52 Gepost op: 25-04-2019 06:42 u »
Klopt! Ik ben benieuwd hoe ie het daarin gaat doen.

Offline @

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 225
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #53 Gepost op: 25-04-2019 17:30 u »
Heb je de Hornidal, Midtbust en Juggernaut nog op voorraad?
PM me de betaalgegevens dan maar.

Offline SimonvW

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #54 Gepost op: 25-04-2019 17:51 u »
Ik ben geÔnteresseerd in de hornindal en de juggernaut, zijn deze nog beschikbaar?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #55 Gepost op: 25-04-2019 19:57 u »
Jullie hebben beide een pm, ze zijn nog beschikbaar  :)

Offline Marci

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: hu
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #56 Gepost op: 26-04-2019 18:53 u »
Goed dat ik weer eens inlog! Indien mogelijk  en nog beschikbaar) zou ik graag de Midtbust, Framgarden en Gjernes bestellen. Versturen naar Hongarije is geen probleem neem ik aan?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #57 Gepost op: 26-04-2019 23:38 u »
Verzenden naar Hongarije is geen enkel probleem :)
Ik stuur je een pm ;)

Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 300
  • Land: 00
  • Just experiment
Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #58 Gepost op: 19-05-2019 00:05 u »
Heb je de Hornindal nog?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #59 Gepost op: 20-05-2019 21:45 u »


Vergistingstemperatuur v/e kveik vergisting... :brouwen:

Offline Staple

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 102
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #60 Gepost op: 21-05-2019 10:08 u »
Dat is een mooie temperatuur!
Heb je ook weinig (1 theelepel) gist toegevoegd?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #61 Gepost op: 21-05-2019 18:04 u »
Heb je ook weinig (1 theelepel) gist toegevoegd?

Op de gok een paar stukjes... :) :brouwen:

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.057
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #62 Gepost op: 21-05-2019 22:08 u »
Op de gok een paar stukjes... :) :brouwen:
Aan een starter of aan het totale wort van je brouwsessie? Indien het laatste, hoeveel liter wor ?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #63 Gepost op: 21-05-2019 22:37 u »
Aan een starter of aan het totale wort van je brouwsessie? Indien het laatste, hoeveel liter wort?

Inderdaad droog toegevoegd aan ruim 25 liter wort... :brouwen:

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #64 Gepost op: 21-05-2019 23:37 u »
Hier ook een split batch raw ale aan het vergisten met 3 verschillende kveik. Vrijdag gebrouwen, zijn inmiddels klaar om te bottelen.  8)
Erg benieuwd hoe dit uitpakt  :)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.945
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #65 Gepost op: 21-05-2019 23:45 u »
Vrijdag gebrouwen, zijn inmiddels klaar om te bottelen.  8)

Doesnormaalman...  ;D ;D ;D :nut: ;)

Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 300
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #66 Gepost op: 22-05-2019 07:41 u »
Ik ga binnenkort een raw neipa met de hornindal brouwen. Zeer benieuwd!

Offline Michiel8012

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #67 Gepost op: 22-05-2019 15:00 u »
Ik wil binnenkort een quadrupel met een SG van rond de 1080 brouwen. Ik kan op de sites van sommige wel het smaakprofiel vinden maar van anderen weer niet. Iemand enig idee welke Kveik hier geschikt voor is? En gaat het echt goed als je maar 5 ml ent op 20 Liter wort van 1080? Excuus voor de mogelijk "domme" vragen maar heb nog nooit meteen dergelijke gist gewerkt.

Smaakprofiel wat ik wil behalen is zoetig, moutig en enigszins alcoholisch (als dat helpt) ;-)

Ik hoor het graag als iemand een idee heeft.

Groet,
Michiel

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #68 Gepost op: 22-05-2019 17:03 u »
Hey Michiel, er zijn wel meerdere mogelijkheden voor een kveik die het moutprofiel goed naar voren laat komen maar echt alcoholisch worden de meeste niet echt. Ik verstuur geen 5 ml slurry maar een mix tussen slurry en glycerine, een kleine starter (200 ml wort even goed schudden) is wel aan te raden. 5 ml slurry vitale slurry zou wel voldoende zijn maar ik bewaar alles in de vriezer en dat gaat niet zo goed zonder glycerine ;)
Het alcoholpercentage zullen ze allemaal aan kunnen. Er valt een boel te doen qua gewenst smaakprofiel door met de ent hoeveelheden te spelen. Espe, Skare of Framgarden zou ik aanbevelen (in die volgorde).

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 924
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #69 Gepost op: 22-05-2019 17:15 u »
Ik wil graag eens smash maken met pale ale, Espe en een nog te bepalen hop. Heb je nog suggesties?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #70 Gepost op: 22-05-2019 17:25 u »
Daar kun je alle kanten mee op, zou voor een subtielere hop gaan als je de gist wil leren kennen. Traditioneel worden er veel nobele hopsoorten gebruikt, ga je veel (Amerikaanse) hop gebruiken dan zul je de gist eerder overschaduwen.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.249
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #71 Gepost op: 22-05-2019 17:53 u »
Quadrupel? Hornindal dan? Smaakprofiel karamel en " mushroom" klinkt spannend

Het beste bier brouw jezelf


Offline breda82

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 300
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #72 Gepost op: 22-05-2019 21:05 u »
Oja nog een vraagje, ik ga het niet direct gebruiken dan in de koelkast bewaren?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #73 Gepost op: 23-05-2019 00:05 u »
Quadrupel? Hornindal dan? Smaakprofiel karamel en " mushroom" klinkt spannend

Het beste bier brouw jezelf

Klinkt ook zeker niet verkeerd!

Oja nog een vraagje, ik ga het niet direct gebruiken dan in de koelkast bewaren?

Koelkast is prima maar je kunt het ook in de vriezer bewaren. Tot -20 C moet het met deze hoeveelheid glycerine prima gaan zonder dat de gist bevriest.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 924
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #74 Gepost op: 23-05-2019 07:49 u »
Daar kun je alle kanten mee op, zou voor een subtielere hop gaan als je de gist wil leren kennen. Traditioneel worden er veel nobele hopsoorten gebruikt, ga je veel (Amerikaanse) hop gebruiken dan zul je de gist eerder overschaduwen.

Ik ga dan voor de Hallertauer mittelfrŁh dan! weet jij ook de vergistingsgraad van de Espe? Een (snelle) zoektocht op het net leverde alleen de herkomst en de geadviseerde vergistingstemperatuur op (20 ļC). Klopt dit ook in jouw ervaring?

Offline Michiel8012

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #75 Gepost op: 23-05-2019 08:25 u »
Quadrupel? Hornindal dan? Smaakprofiel karamel en " mushroom" klinkt spannend

Het beste bier brouw jezelf

Klasse advies bob! Dank, een dezer dagen maar een receptje in BrouwHulp kloppen. Ik maak dan wel even een draadje aan om mijn ervaringen met deze gist te delen.

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #76 Gepost op: 23-05-2019 09:06 u »
Ik ga dan voor de Hallertauer mittelfrŁh dan! weet jij ook de vergistingsgraad van de Espe? Een (snelle) zoektocht op het net leverde alleen de herkomst en de geadviseerde vergistingstemepratuur op (20c). Klopt dit ook in jouw ervaring?

Hij vergist op 20 graden in elk geval erg vlot, volgende week zal ik proberen wat over de smaak op te schrijven. De vergistingsgraad van de meeste is wel sterk afhankelijk van je wort net als bij andere gisten. Lastig om daar met de geringe informatie die er over is echt iets zinnigs te zeggen.

Offline Vik75

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 243
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #77 Gepost op: 23-05-2019 14:47 u »
Zit met een verstokte vergisting van de hornindale.
Weet niet wat er verkeerd is gegaan.
Maar krijg hem niet lager dan 1020 sg. Grrrrrrrr
Vergist bij 32 graden na een kleine starter te hebben gemaakt met dit gist.
Om te checken of hij nog goed was.
De starter ging niet gelijk aan de gang. Pas op 32 graden begonnen hij te vergisten.

De krausen gedroogd en bewaard. Kijken of deze beter gaat werken.

Na mijn vakantie maar eens wat andere bestellen.
En hiermee gaan experimenteren.

In ieder geval ik heb nog geen volledige vergisting gehad binnen enkele dagen.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.249
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #78 Gepost op: 23-05-2019 15:01 u »
Kveik staat erom bekent dat een lager start SG minder ver doorgist.

Waar ben je op begonnen? Maw wat is je SVG?


Offline Vik75

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 243
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #79 Gepost op: 23-05-2019 15:28 u »
Ik ben begonnen op 1.072 sg.
Mijn svg weet ik zo even niet.

Met een bierige groet vanaf mijn mobieleke


Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.249
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #80 Gepost op: 23-05-2019 15:45 u »
73%  7,2% alc

Het beste bier brouw jezelf


Offline Vik75

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 243
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #81 Gepost op: 23-05-2019 16:17 u »
Ik dacht dat deze jongens aardig ver door vergisten



met een bierige groet vanaf mijn   mobieleke


Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.249
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #82 Gepost op: 23-05-2019 16:21 u »
Heb ze wel in de vriezer nog niet mee gebrouwen misschien dat de "deskundigen" er iets over kunnen melden.



Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #83 Gepost op: 23-05-2019 16:44 u »
Ik dacht dat deze jongens aardig ver door vergisten.

Over het algemeen gaan ze niet heel ver door. Rond de 70-80% lijkt gebruikelijk.

Offline Vik75

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 243
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #84 Gepost op: 23-05-2019 16:47 u »
Nou dan zit ik aardig in de buurt.


Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #85 Gepost op: 26-05-2019 10:47 u »
#2 Rivenes, #11 Lida en #44 Jordal worden aan de lijst toegevoegd.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.785
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #86 Gepost op: 26-05-2019 12:24 u »
Onze kveikkoning! Heb je nog genoeg buisjes of moet ik een keer wat langs brengen ;)

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #87 Gepost op: 26-05-2019 13:35 u »
Onze kveikkoning! Heb je nog genoeg buisjes of moet ik een keer wat langs brengen ;)

Ik heb nog genoeg buisjes maar je mag de 33 cl buisjes hier wel komen testen  ;)
Bbq staat aan  :biersmile: ;)

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.785
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #88 Gepost op: 27-05-2019 08:28 u »
Ik heb nog genoeg buisjes maar je mag de 33 cl buisjes hier wel komen testen  ;)
Bbq staat aan  :biersmile: ;)

Was op bezoek bij de Othmar Brouwerij, anders een mooie middaginvulling!

Offline ArneSmits

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 32
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #89 Gepost op: 27-05-2019 10:02 u »
Hoi, heb je nog Espe liggen? Leuk om eens een quad of barley wine mee maken.

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #90 Gepost op: 27-05-2019 17:43 u »
Heb ik nog, ik stuur je een pm  ;)

Offline Alexander_H

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 5
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #91 Gepost op: 28-05-2019 08:04 u »
Hoe bewaren jullie de gedroogde en de buisjes vloeibare kveik?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #92 Gepost op: 28-05-2019 08:45 u »
De gist bewaart het best in de vriezer, de gist wordt hiervoor met glycerine vermengd zodat de cellen niet bevriezen.
De gedroogde gist kan ook gewoon koel bewaard worden.

Offline Brouwert

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 223
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kveik, beperkt beschikbaar (nu 5 nieuwe soorten)
« Reactie #93 Gepost op: 28-05-2019 10:31 u »
De gist bewaart het best in de vriezer, de gist wordt hiervoor met glycerine vermengd zodat de cellen niet bevriezen.
De gedroogde gist kan ook gewoon koel bewaard worden.
Ik bewaar gedroogde kveik ook in de vriezer.

Tags: gist