Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Blond - Crabbelaer  (gelezen 761 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline deutski

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Blond - Crabbelaer
« Gepost op: 06-03-2019 12:58 u »
Pas in Gent geweest en daar Crabbelaer gedronken.
Vond het erg lekker.
Heb overal gezocht naar iets van receptuur maar kan er weinig over vinden.
Ook op dit forum niets.

Op de website zeggen ze dat er 3 soorten mout inzitten (waaronder tarwe) en twee soorten hop.
Probeer nu iets soortgelijks te maken met een opkweek uit fles.
Benieuwd of dit gaat lukken..
Als iemand nog feedback heeft, dan graag...
Kan die dan in een volgende batch verwerken.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptCrabbelaer kloon
Brouwdatum06-03-2019
BierstijlBitter blond
Volume10,0 l
Begin SG1,056 SG
Berekende kleur (Morey)8 EBC
Berekende bitterheid (Rager)40 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
18,00 lWater uit Zutphen
2,19 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
12 mg/l2 mg/l27 mg/l74 mg/l12 mg/l15 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
1,40 kgPilsmoutDingemans3 EBC56,0 %
1,00 kgLichte tarwemoutDingemans3 EBC40,0 %
0,10 kgSwaen ViennaDe Swaen10 EBC4,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67,0 įC2 min.60 min.5,2 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
12,0 gNorthern Brewerbellen6,3%60 min.22,7 IBU
15,0 gSummitbellen14,1%15 min.16,9 IBU


Gist
starter[/data][data]Crabbelaer opkweek ()[/data][data]bovengist[/data][/row]
HoeveelheidNaamType
[row][data]15,0 gSummitbellen14,1%15 min.16,9 IBU




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
    • De Gentse Biervereniging
Re: Blond - Crabbelaer
« Reactie #1 Gepost op: 06-03-2019 15:51 u »
De brouwer (of ťťn van) zit op fbookgroep Gentse Hobbybrouwers, je kan het daar es proberen te vragen :-).
Wordt volgens mij nu bij Contreras (Gavere) gebrouwen, vroeger bij Dilewyns, Dendermonde. Gist zal saison-type zijn, het bier is vrij droog.

Offline deutski

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Blond - Crabbelaer
« Reactie #2 Gepost op: 06-03-2019 21:43 u »
Het is volgens onderstaande link een bier van de 6 helmen.
http://crabbelaer.be

Gisttype schijnt inderdaad Saison achtig te zijn.

Benieuwd of de opkweek voldoende gelukt is, zit nu 5 uur in de emmer en waterslot doet nog niks.

Offline deutski

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Blond - Crabbelaer
« Reactie #3 Gepost op: 13-03-2019 22:51 u »
Gisten is wel gelukt, gisteren geheveld met sg op 1008.
Smaak was erg droog.
Nu klaren en bottelen, benieuwd naar het eindresultaat.

Tags: