Slechte vergisting Barley Wine

Gestart door Kokkebil, 03-03-2019 13:17 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Scorpionrose

Citaat van: Kokkebil op 07-03-2019  10:18 uThanks ga ik mee aan de slag.

Het gist nu nog steeds heeeeeel langzaam en SG is nu 1030.
Kan dit dus nog niet bottelen (of wel?). Coldcrashen?

Je zegt het zelf al, het is nog aan het gisten. Dus niet bottelen

Kokkebil

Nog even dit en dan stop ik met mijn gezever!
 ;) ;) ;) ;) ;)

Ik heb gistvoeding en gistactivator van de wijnbereiding.
Hoeveel van elk op 1,5 wort met 10 ml slurry?

Jacques

Geef het tijd.

Geduld, geduld en geduld...

Kokkebil

Citaat van: Jacques op 07-03-2019  21:29 uGeef het tijd.

Geduld, geduld en geduld...

Dat is mijn levenlang al een probleem Jacques  ;D ;D ;D  daarom ben ik begonnen met bierbrouwen, om te trainen!
 :proost2: :proost2: :proost2:
Giststarter staat nu lekker te pruttelen.

hansHalberstadt

Ik heb gemerkt dat een var diastaticus gist bij een zwaar bier heel lang door kan gaan op een super laag pitje, (eind SG vas al van 1090 naar 1008 gegaan) mogelijk omdat er steeds onvergistbare suiker afgebroken blijft worden. Als ik het dan uitreken dan kom je bij de koolzuurproductie van 1 belletje in de zoveel minuten op een tijd van een half jaar die het zou duren om de volledige koolzuur van de nagisting op te bouwen. Ervan uitgaan de dat de gisting dan toch wel in een paar weken helemaal klaar is was mijn conclusie om toch maar te gaan bottelen met 1 gram suiker per liter minder. als 7 gram suiker per liter de volle druk geeft dan is 1 gram suiker dus in 1 maand opgebouwd bij 1 belletje in de zoveel minuten en dan zou het toch wel uitgegist moeten zijn. 

brouwerwaldonk

Citaat van: Kokkebil op 08-03-2019  10:10 uGiststarter staat nu lekker te pruttelen.
Met welke grondstof heb je uw starter gemaakt?
Wort of moutextract poeder of appelsap.

Kokkebil

Citaat van: brouwerwaldonk op 10-03-2019  11:02 uMet welke grondstof heb je uw starter gemaakt?
Wort of moutextract poeder of appelsap.

200 gram mout op 65 ºC gemaischt ca. 30 minuten.
1,5 ltr.
SG van 1030 wat appelsap erbij en 3 dagen laten gisten.
Vandaag was het uitgegist en ik heb de starter zojuist bij het bier gekieperd.

Kokkebil

Citaat van: Kokkebil op 10-03-2019  12:27 u200 gram mout op 65 ºC gemaischt ca. 30 minuten.
1,5 ltr.
SG van 1030 wat appelsap erbij en 3 dagen laten gisten.
Vandaag was het uitgegist en ik heb de starter zojuist bij het bier gekieperd.

Werkt niet echt ondanks temperatuur verhoogd naar 22,5

jaapz

SG meting met een hydrometer, of met een refractometer?
Bij refractometer moet altijd nog een correctie gedaan worden na vergisting.
\

[edit] was al gevraagd

Kokkebil

Citaat van: Kokkebil op 13-03-2019  13:01 uWerkt niet echt ondanks temperatuur verhoogd naar 22,5

Wat nu? Ik heb de kast nodig voor een nieuw brouwsel!

Marko

Heb ruim een jaar geleden een Barleywine gebrouwen die na 3 weken eindigde op een SG van 1030 (waar BrouwHulp 1026 aangaf).  Gebotteld met 4,5 g. suiker/liter en is een prima, uiteraard wat zoet, bier geworden. Geen gushers of zo gehad, wel steeds bewaard bij ca. 10 C. De laatste drie flesjes moeten binnenkort nog op...

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.