Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: SG stijging door bottelsuiker  (gelezen 981 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 736
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
SG stijging door bottelsuiker
« Gepost op: 21-02-2019 09:06 u »
Weet iemand hoeveel het SG zal stijgen met toevoeging van 7 gram suiker per liter.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.667
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: SG stijging met bottelsuiker
« Reactie #1 Gepost op: 21-02-2019 09:35 u »
Zie dit antwoord van Hans, vanuit hier zou je kunnen rekenen.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 736
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #2 Gepost op: 21-02-2019 09:47 u »
BrouwHulp werkt niet op een Mac dus daarmee kan ik het niet invullen of berekenen.

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 382
  • Land: nl
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #3 Gepost op: 21-02-2019 10:50 u »
Het bericht van Hans in het BrouwHulp topic gaat over hoe je het zonder BrouwHulp kunt berekenen.

Je kunt het ook simpel uitrekenen. Elke SG punt verhoging betekent 2.65 gram suiker per liter toevoegen.
Dus bv SG met 5 SG punten verhogen met 20 liter wort betekent 20 * 5 * 2.65 = 265 g suiker toevoegen.

In jouw geval gaat het SG dus 7/2.65= 2.64 omhoog.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 736
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #4 Gepost op: 21-02-2019 11:27 u »
Ok bedankt.

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.171
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #5 Gepost op: 21-02-2019 12:01 u »
Het bericht van Hans in het BrouwHulp topic gaat over hoe je het zonder BrouwHulp kunt berekenen.

In jouw geval gaat het SG dus 7/2.65= 2.64 omhoog.

En daarna als het goed gaat door de hergisting weer 2.64 omlaag en wat alcohol er weer bij.

Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 180
  • Land: be
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #6 Gepost op: 21-02-2019 17:16 u »
BrouwHulp werkt niet op een Mac dus daarmee kan ik het niet invullen of berekenen.
Je kunt ook brouwplanner gebruiken 

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.737
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #7 Gepost op: 21-02-2019 20:24 u »
Weet iemand hoeveel het SG zal stijgen met toevoeging van 7 gram suiker per liter.




Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.977
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #8 Gepost op: 22-02-2019 08:42 u »



Dit is wel een beetje onnauwkeurig qua afrondingen op hele SG punten terwijl het effect achter de komma plaats vindt.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.977
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #9 Gepost op: 22-02-2019 08:53 u »
En daarna als het goed gaat door de hergisting weer 2.64 omlaag en wat alcohol er weer bij.

Als je het leuk vindt kun je ook dat precies uitrekenen:
met mijn rekendemo (zie https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,37942.msg578625.html#msg578625 en dan rekendemo)
kun je bv uitrekenen dat een wort die gist van 1040 naar 1011 na toevoegen en vergisten van de bottelsuiker (7.5g/liter) uiteindelijk nog 0.73 SG punten verder zakt. Dat komt omdat bottelsuiker helemaal vergistbaar is en dus feitelijk je SVG nog een heel klein beetje verhoogt omdat er alleen alcohol bijkomt en geen restsuiker en alcohol laat het SG zakken. Je kunt dat ook simpel zien:
7 gram suiker levert ca 3.5 gram alcohol en 3.5 g alcohol op 1 liter water geeft een SG van 999.34 dus dat is 0.7 SG punten gezakt tov water. die 0.7 SG punten geldt ook als er nog suiker bij zit, dus het effect van extra alcohol op het SG wordt praktisch niet be´nvloedt door suiker of wat anders wat al opgelost is in je bier.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.737
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #10 Gepost op: 22-02-2019 21:05 u »
Dit is wel een beetje onnauwkeurig qua afrondingen op hele SG punten terwijl het effect achter de komma plaats vindt.

Achter de komma is voor een hobbybrouwer toch niet interessant... :) :brouwen:

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.977
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #11 Gepost op: 22-02-2019 21:58 u »
Achter de komma is voor een hobbybrouwer toch niet interessant... :) :brouwen:
Ik bedoel dat effecten achter de komma invloed hebben op wat voor de komma staat door afrondingen, bv 2.64 SG punten omlaag is dus 3 SG punten afgerond. 2.49 SG punten is dan 2 SG punten afgerond. scheelt toch de helft. 

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 736
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #12 Gepost op: 22-02-2019 22:13 u »

Ik vroeg 7 g per liter en niet 7 g per 10 liter.
Oeps niet goed gekeken 0,07kg is wel juist voor 10 L

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.737
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #13 Gepost op: 22-02-2019 22:18 u »
Ik vroeg 7g per liter en niet 7g per 10 liter.

En hoeveel denk jij dat 0,07 kilo is in grammen?  ;D ;D ;D

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.977
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: SG stijging door bottelsuiker
« Reactie #14 Gepost op: 22-02-2019 22:24 u »
Ik vroeg 7g per liter en niet 7g per 10 liter.
Oeps niet goed gekeken 0,07kg is wel juist voor 10L
Ik snap de verwarring. Het meest overzichtelijk is om eenheden zodanig te kiezen dat de getallen voor de komma gevuld zijn, maar ook niet met onnodig veel nullen, bv 30 mg ipv 0.03 g, 7 gram ipv 0.007 kg 100 m3 gasverbruik ipv 100.000 liter etc.

Tags: