Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hopoogst 2019  (gelezen 25176 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Johan_vL

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 365
  • Land: nl
  • Van proberen kun je leren
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #100 Gepost op: 06-09-2019 10:34 u »
Andere vraag: hoe weet ik of mijn hop van fatsoenlijke kwaliteit is? Zonde om geen professionele hop te gebruiken maar je eigen, om vervolgens niet genoeg bitterheid in je bier te hebben?

Drooghoppen, gaat prima met wilde hop is mijn ervaring, echter reproduceerbaarheid is natuurlijk laag :-)


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.391
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #101 Gepost op: 06-09-2019 11:27 u »
Andere vraag: hoe weet ik of mijn hop van fatsoenlijke kwaliteit is? Zonde om geen professionele hop te gebruiken maar je eigen, om vervolgens niet genoeg bitterheid in je bier te hebben?
Als je weet welk ras uw hop is, dan kan je achterhalen wat het alfazuur is van die soort die verkocht wordt.
Ik zelf heb Fuggles en Cascade staan, en geef die respectievelijk 4 en 6%.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.054
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #102 Gepost op: 07-09-2019 10:43 u »


Bij mij zij  de hoppen Challenger, Cascade en Magnum in elkaar verstrengeld geraakt. Zijn ook alleen als decoratie bedoeld.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.223
  • Land: nl
  • Brouwerij de 12 Stuyvers
    • Brouwerij de 12 Stuyvers
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #103 Gepost op: 07-09-2019 11:10 u »
Hier in de straat groeit veel wilde hop, hoe kan zou ik een inschatting kunnen maken van de kwaliteit? Het ziet er goed uit, ik zie lupine maarik ruik eigenlijk niks.

Offline elfpenner

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: 00
  • Bier brouwen is DE bomb!
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #104 Gepost op: 10-09-2019 21:54 u »
Ik denk dat ik mijn Cascade de komende dagen ga oogsten.
Puntjes zijn nog net niet bruin, maar de knisperen al wel en gaan iets open.
Moet ik wachten op een droge dag, of maakt dat niet uit?

Offline elfpenner

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: 00
  • Bier brouwen is DE bomb!
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #105 Gepost op: 15-09-2019 20:02 u »
Vandaag de Cascade geoogst.
110 gram (weegschaalbakje woog ook 110 gram) van een plant die ik half mei gepland heb.
Best tevreden.
De bellen liggen nu op een hor te drogen.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.549
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #106 Gepost op: 15-09-2019 21:00 u »
Vandaag ook weer geoogst, dit is de tweede oogst anders past het niet in de droogtoren vorige keer 109 droog en ik denk dat ik nu weer rond de 100g droog zit. Erg goede oogst want slechts twee planten en ik moet de helft nog plukken. De planten staan in de vrije grond en zijn ook in mei geplant.


Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #107 Gepost op: 15-09-2019 21:55 u »
Moet ik wachten op een droge dag, of maakt dat niet uit?

Ja, dat is wel handig. Scheelt droogtijd en risico op schimmel.

Mijn Cascade laat ik nog minstens een week hangen, die is er nog niet. Wel heel veel bellen, met wat jaren oogstervaring gok ik op een kilo of 2 dit jaar!

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.542
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #108 Gepost op: 15-09-2019 22:04 u »
Een aantal jaren net een week te vroeg geplukt 2e week september. Ze zijn nu nog groen. Volgende week oogsten.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.549
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #109 Gepost op: 16-09-2019 07:51 u »
Dit is mijn hopoogst...


Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.549
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #110 Gepost op: 16-09-2019 08:03 u »
Een aantal jaren net een week te vroeg geplukt 2e week september. Ze zijn nu nog groen. Volgende week oogsten.
Het is lastig vind ik om te bepalen wanneer de bellen rijp zijn, ik denk ook dat ik te vroeg ben geweest.
Als ruiken de bellen aardig goed al. Er zitten enkele bruine bellen tussen, en sommige zijn nog fel groen en klein.
Wat is het nadeel van te vroeg oogsten? Lage alfa-zuren?
Het vreemde is dat ik 1 kleine hopplant heb met grote bellen, en een grote hopplant met kleine bellen.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.553
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #111 Gepost op: 16-09-2019 08:04 u »
Zaterdag bijna 1,5 kg Smaragd hop geplukt, de laatste lading is nu aan het drogen. Ben erg benieuwd, vooral of ik niet te vroeg geplukt heb ;)

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.542
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #112 Gepost op: 16-09-2019 08:41 u »
Wat is het nadeel van te vroeg oogsten? Lage alfa-zuren?

Voor zover ik weet neemt de hoeveelheid alfazuur vooral tegen het einde nog toe. Waarschijnlijk geldt dat ook voor de smaakcomponenten, maar weet ik niet zeker.

Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 475
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #113 Gepost op: 20-09-2019 14:42 u »
Heb inmiddels wat van de WGV plant afgehaald, ligt nu in een droognetje te drogen. Op zich mooie oogst waar ik wel even mee vooruit kan, en er zit nog erg veel aan de plant.

Wanneer zijn ze volgens jullie droog genoeg? Ik lees her en der dat het steeltje moet knakken, maar gaat het dan om het steeltje in de hopbloem, of het steeltje wat er soms nog uitsteekt aan de bovenkant?

Mijn Perle wil nog niet echt, vraag me af of daar nog goede bloemen aan gaan komen. Die plant heeft het ook niet makkelijk gehad dus kan zijn dat die er dit jaar gewoon nog niet veel zin in had.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.391
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #114 Gepost op: 20-09-2019 15:53 u »
Wanneer zijn ze volgens jullie droog genoeg? Ik lees her en der dat het steeltje moet knakken, maar gaat het dan om het steeltje in de hopbloem, of het steeltje wat er soms nog uitsteekt aan de bovenkant?
Geen steeltjes aan de hopbel laten, die pluk je zonder steeltje. Het gaat hem om dat goudgele poeder tussen de shutblaadjes.



Je weegt de vers geplukte hop en als het gewicht 4 à 5 maal minder is dan is de hop droog. Zo eenvoudig is het.
Dan persen en verpakken en invriezen.

Hier een voorbeeld van 200 g verse hop, gedroogd, en geperst tot een schijf van 9mm in een stuk buis van 100 mm.

Offline Rinus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 454
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #115 Gepost op: 20-09-2019 19:16 u »


Hier een voorbeeld van 200 g verse hop, gedroogd, en geperst tot een schijf van 9mm in een stuk buis van 100 mm.


Hoe pers je dit in een buis van 100 mm?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.542
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #116 Gepost op: 21-09-2019 19:48 u »
Vandaag 5 kg (niet gedroogd) Northern brewer geoogst. Deze plant staat er al meer dan 10 jaar en geeft nog elk jaar meer hop.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.391
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #117 Gepost op: 21-09-2019 22:27 u »
Hoe pers je dit in een buis van 100 mm?
De buis is 20 cm lang, die vul ik met de gedroogde hop. Aan beide zijden van de hop een stevige multiplex plaat in de buis en een balkje wat in de buis kan. Eerst manueel het balkje zover mogelijk in de buis duwen, dan horizontaal tussen de bankvijs en het balkje zover mogelijk in de buis persen. 20 minuten onder spanning laten waarna je de harde schijf hop uit de buis kan nemen. De schijf in een zakje steken en vacuümeren met het apparaat, dat last de zak gelijktijdig toe.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.542
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #118 Gepost op: 23-09-2019 00:00 u »
Vandaag 5 kg (niet gedroogd) Northern brewer geoogst. Deze plant staat er al meer dan 10 jaar en geeft nog elk jaar meer hop.
Na drogen 6 uur bij 50 graden heb ik vandaag 1320 g gedroogde hop verpakt in glazen potjes. Die gaan daarna de vriezer in. dus drooggewicht was dit jaar 26% van het natgewicht.

Offline jaapz

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 475
  • Land: nl
  • Brouwerij Vlugge Japie
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #119 Gepost op: 23-09-2019 12:37 u »
Uiteindelijk 110 gram WGV na het drogen. De Perle ga ik dit jaar maar niet meer oogsten, zitten nagenoeg geen bloemen aan en heb nog zat Perle liggen.


Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.181
  • Land: nl
  • Et hätt noch emmer joot jejange.
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #120 Gepost op: 23-09-2019 19:34 u »
Nog even als mosterd na de maaltijd: mijn hoppersproces.
Daarnaast nog een gratis tip: Je kunt de lupuline die ongetwijfeld ook bij jouw overal op zit, makkelijk verwijderen met een doekje met alcohol.


Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.549
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #121 Gepost op: 04-10-2019 19:08 u »
Net de laatste Cascade hop geplukt, nu pas echt bruine blaadjes er tussen, en een flink aroma, ik denk dat ik de rest aan de vroege kant heb geoogst. Toch nog een moutemmer vol eraf weten te plukken zojuist. Volgens mij ben ik 1 van de laaste.



De hopplanten zijn nu netjes afgeknipt, en mogen nu beginnen aan het overwinteren. Om volgend jaar nog beter te groeien.

Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.344
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #122 Gepost op: 05-10-2019 10:02 u »
Ik heb dit jaar een flinke oogst aan tradition en Cascade. Wil iemand wat ruilen met centenial?

Offline Franz von Hillfizzle

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 69
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #123 Gepost op: 05-10-2019 10:18 u »
Hoe weet je wanneer je kan gaan oogsten? En hoe meet of weet je de kwaliteit van de hop?

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.136
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Hopoogst 2019
« Reactie #124 Gepost op: 05-10-2019 10:27 u »
Hoe weet je wanneer je kan gaan oogsten? En hoe meet of weet je de kwaliteit van de hop?

Lees het hele draadje even....

Tags: hopteelt