Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Restjes IPA  (gelezen 431 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Thomas91

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 40
  • Land: nl
Restjes IPA
« Gepost op: 10-02-2019 14:47 u »
Hallo,

Wil komende week mijn eerste IPA gaan brouwen. Dit is een brouwsel wat mij van mijn restjes hop/mout moet afhelpen. Ik heb ook 20% tarwe toegevoegd omdat ik anders niet genoeg pilsmout heb. Hebben jullie nog tips/opmerkingen?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk18C
Naam receptIPA
Brouwdatum13-02-2019
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume24,0 l
Begin SG1,066SG
Berekende kleur (Morey)17 EBC
Berekende bitterheid (Rager)45 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd60 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
22,00 lWater uit Lieshout
13,56 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
37 mg/l10 mg/l20 mg/l0 mg/l15 mg/l1 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,96 kgPilsmoutDingemans3 EBC70,0 %
1,77 kgLichte tarwemoutDingemans3 EBC25,0 %
0,35 kgCara 120Dingemans120 EBC5,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67,0 įC1 min.60 min.3,1 l/kg
Uitmaischen78,0 įC10 min.10 min.3,1 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
13,6 gMagnumbellen12,5%first wort hop22,0 IBU
10,0 gAmarillobellen10,5%15 min.3,3 IBU
10,0 gCascadebellen6,9%15 min.2,2 IBU
20,0 gAmarillobellen10,5%5 min.4,1 IBU
20,0 gCascadebellen6,9%5 min.2,7 IBU
30,0 gAmarillobellen10,5%0 min.6,2 IBU
30,0 gCascadebellen6,9%0 min.4,1 IBU
21,0 gAmarillobellen10,5%koudhop0,0 IBU
16,0 gCitrapellets12,0%koudhop0,0 IBU
11,0 gCascadebellen6,9%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
20,0 gSafale American (US-05)bovengist


Gr,
Thomas

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 691
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: Restjes IPA
« Reactie #1 Gepost op: 10-02-2019 16:24 u »
Ik zou de 5 en 15 eruit halen en verdelen over je whirlpool en koudhop. Voor de rest lijkt het me wel een lekkere ipa.

Offline Thomas91

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 40
  • Land: nl
Re: Restjes IPA
« Reactie #2 Gepost op: 10-02-2019 17:03 u »
Bedankt voor je reactie. Zou je dit doen om een meer praktisch oogpunt? Of zit er nog een verschil in smaak/bitterheid?

Tags: