Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Amoretti - Artisan Natual Flavors  (gelezen 2493 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.352
  • Land: nl
  • Zelf bouwen is net zo leuk als zelf Brouwen
Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Gepost op: 01-02-2019 07:43 u »
Nu te krijgen bij o.a. Brouwland:

https://amoretti.com/collections/natural-artisan-flavors

Iemand ervaringen mee? Dit zou een revolutionair geconcentreerde smaakmaker zijn welke de zelfde smaak geeft als het gebruik van vers fruit. Wellicht een optie om bijvoorbeeld een IPA wat aan te vullen. Het kan namelijk gewoon in het fust of fles toegevoegd worden.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Online Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.834
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #1 Gepost op: 01-02-2019 16:00 u »
Het ziet er wel grappig uit. Ik kan alleen nergens vinden wat nu (ongeveer) de samenstelling is. Het zal geen olie bevatten denk ik, want het is bedoeld om aan waterige oplossingen te worden toegevoegd. Iemand een idee?

Offline justDick

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 91
  • Land: nl
  • Brouwerij 't Mallehuis
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #2 Gepost op: 01-02-2019 22:01 u »
Bij bijvoorbeeld mango zie ik rietsuiker, dextrose, fructose, mango en natuurlijke  :P smaakstof. Op een theelepel van 6 gram, 4 gram suiker. Geen vet.
Bottelsuiker?

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.214
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #3 Gepost op: 06-02-2019 18:58 u »
Bij bijvoorbeeld mango zie ik rietsuiker, dextrose, fructose, mango en natuurlijke  :P smaakstof. Op een theelepel van 6 gram, 4 gram suiker. Geen vet.
Bottelsuiker?

Waar heb je dit gevonden?

Ik vind het wel een interessant product eigenlijk...

Offline Roselie Asselt

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • http://internetcasinoratings.nl/
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #4 Gepost op: 14-02-2019 16:29 u »
Ja, inderdaad - het product is interessant.

Offline justDick

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 91
  • Land: nl
  • Brouwerij 't Mallehuis
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #5 Gepost op: 14-02-2019 22:23 u »
Waar heb je dit gevonden?

Ik vind het wel een interessant product eigenlijk...

Late reactie.
Op de site de achterkant van het potje uitvergroot :)

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.214
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #6 Gepost op: 23-02-2019 14:29 u »
Heb een potje van de zure kers besteld. Einde van het jaar (duurt lang!) ga ik er in ieder geval een aantal flessen kriek en een aantal flessen Vlaams Bruin met kersen (à la Alexander) mee maken. In de tussentijd zal ik het eens ergens doorheen roeren, kijkenwattetdoet.

Op dit potje lees ik: cane sugar, dextrose, fructose, plant extractives, food acids (citric acid, ascorbic acid), cherry, natural flavor.

Geen dingen die ik niet in bier zou gooien, een aardig gedeelte doe ik er nu ook al in  :biersmile:

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.214
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #7 Gepost op: 29-03-2019 19:52 u »


De proef op de som. Twee glaasjes met witbier, de linker met 1 gew%, de rechter met 0,5 gew% van het spul. De minimale en maximale hoeveelheden die amoretti zelf opgeeft voor gebruik in dranken.

Wat meteen opvalt is dat het spul niet zoveel kleur geeft, ik had een dieper rode kleur verwacht. Wat uit het potje komt is trouwens erg stroperig en plakkerig, ik raad toekomstige gebruikers aan het niet te morsen...

Beide glazen ruiken flink naar kers. Het rechter glas heeft maar een pietsje kersensmaak, het linker uiteraard wat meer, met een natuurlijk aandoend zuurtje. De smaak knalt er niet zo uit als in een goed befruite kriek, maar is wel onmiskenbaar zure kers.

Voor voedingswaren wordt een dosis van 3 tot 5 gew% aanbevolen. Dit heb ik ook geprobeerd (ben op één of andere manier de foto kwijt, maar het wordt een donkerroze tint).

Nu komt de kersensmaak echt naar voren. Wel erg zoet, maar dat raak je natuurlijk kwijt als je bier verder gist. Ik vind het persoonlijk een goede, niet neppe of chemische smaak zo. Er zit ook wat bitters aan, zoals in een kriek waar de kersen met pit en al worden gebruikt.

Dus: voor een kersig toevoeginkje aan bijvoorbeeld een stout prima, voor een goede stevige kersensmaak in een kriek meer toevoegen dan wat de fabrikant zegt over dranken.
Met 3 gew% is het lekker kersig, maar dan weer niet per sé goedkoop (ca € 30 voor 10 liter bier). Kleur laat wat te wensen over.


Offline Peter R

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 5
  • Land: nl
  • Bier!
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #8 Gepost op: 16-06-2019 18:42 u »
Vrijdag een tripel gebrouwen. De bedoeling is om net voor het bottelen de Amoretti toe te gaan voegen. Ik neem aan dat jij het ook zo hebt gedaan? Omdat er vrij veel suiker in het product zit moeten we de bottelsuiker hoeveelheid gaan aanpassen neem ik aan? Hoe heb jij dit gedaan?

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.214
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Amoretti - Artisan Natual Flavors
« Reactie #9 Gepost op: 16-06-2019 23:32 u »
Vrijdag een tripel gebrouwen. De bedoeling is om net voor het bottelen de Amoretti toe te gaan voegen. Ik neem aan dat jij het ook zo hebt gedaan? Omdat er vrij veel suiker in het product zit moeten we de bottelsuiker hoeveelheid gaan aanpassen neem ik aan? Hoe heb jij dit gedaan?

Ik heb het gewoon door een biertje geroerd om te proeven. Op het etiket staat wel hoeveel suiker het bevat, daar kun je mee rekenen. Je kunt het ook laten uitvergisten en dan bottelsuiker toevoegen natuurlijk.

Tags: