Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...  (gelezen 3330 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 167
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #25 Gepost op: 07-02-2019 21:12 u »
En laat dat tussendoor roeren eens. Als de bovenste filterplaat er goed op zit kan de pomp vrijwel geen rommel aanzuigen. Als je later de het apparaat goed onder de knie hebt kan je altijd nog roeren.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 181
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #26 Gepost op: 07-02-2019 23:29 u »
Ben grainfather gebruiker van het eerste uur. Van belang is een goede afstelling van de schrootmolen. Daar is de grootste winst, efficiency, mee te bereiken. Zet deze niet te fijn anders pompt het water nauwelijks door. Het moet mooie kafjes geven en tarwekorrels net kneuzen. Daar let ik op. Klam schroten whelpt ook goed, zo'n 2% koud water per kg moutstort. Ook gebruik ik alle jaren de water calculator van grainfather voor maisch en spoelvolume. Settings van Adrie in BrouwHulp is ook ok. Onlangs de water calculatie formules in brewfather software gezet en correcte berekening.

Ik roer nooit door nadat het maischen is gestart. Rustig de geschrote mout storten en luchtig inroeren. Daarna blijf ik er af. Loopt het vast, dan is dat meestal nadat ik de schrootmolen moest schoonmaken en opnieuw afstellen. Dan wil ik weleens roeren maar de schrootmolen krijgt een nadere inspectie. De bovenste plaat laat ik er ook altijd op liggen. Spoelwater rond de 80C houden.

Hopelijk heb je hier wat aan? Tis een prima apparaat

Offline volleybaltrainer

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #27 Gepost op: 08-02-2019 07:44 u »
En laat dat tussendoor roeren eens. Als de bovenste filterplaat er goed op zit kan de pomp vrijwel geen rommel aanzuigen. Als je later de het apparaat goed onder de knie hebt kan je altijd nog roeren.
Ik brouw al zo'n 3 jaar met de Grainfather en nog nooit geroerd. Mijn rendementen liggen afhankelijk van de gebruik te moutsoorten tussen 75 en 83%, dus er is geen enkel reden om te roeren. Als hobbybrouwer maak ik me ook geen zorgen over rendementen, wel of ik mijn SG haal en dat is bijna altijd op 1 a 2 puntjes verschil het geval. Wel heb ook ik de beveiliging met het ballet je verwijderd.

Offline RoyB

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 191
  • Land: nl
  • Met mijn neus in de schuimkraag gevallen.
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #28 Gepost op: 08-02-2019 10:16 u »
Ik heb nog nooit een vastloper gehad bij het balletje.
Ik denk dat het hem vooral zit in te fijn schroten, of misschien kun je proberen klam te schroten, zodat er niet zoveel kafjes in je water komen.


Ik heb ook een aantal andere tips die ik kan aanbevelen die je probleem kunnen verhelpen:

1. Voeg langzaam en goed roerend de stort toe, roer goed over de bodem van de korf en let er op dat je alle klonten er uit roert zodat je graanbed goed doorloopt.

2. Het gebeurde mij weleens dat het maischwater voor een groot deel geabsorbeerd werd door de stort, dat de stort niet lekker door liep en ik te weinig water had gebruikt, dan loopt je pomp gewoonweg niet lekker door IVM het hoogteverschil wat de pomp moet overbruggen.

3. Anticipeer op een dik beslag of een viscoos maischwater (o.a. door veel rogge of haver >20%) door dit te ondervangen met een glucanase rust, rijsthulzen door je beslag mengen, of met toevoeging van pentosanase enzymen.

4. Koop bij de hema zo een thee zeef die je op de rand van een theeglas hoort te zetten, en leg deze over de terugstroompijp tijdens de maisch. Hierdoor blijven kleine deeltjes aan de bovenkant en stromen niet terug in je maischwater en dus je pomp. Kan dit ook mooi niet aanbranden :)

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 116
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #29 Gepost op: 08-02-2019 18:50 u »
Ben grainfather gebruiker van het eerste uur. Van belang is een goede afstelling van de schrootmolen. Daar is de grootste winst, efficiency, mee te bereiken. Zet deze niet te fijn anders pompt het water nauwelijks door. Het moet mooie kafjes geven en tarwekorrels net kneuzen. Daar let ik op. Klam schroten whelpt ook goed, zo'n 2% koud water per kg moutstort. Ook gebruik ik alle jaren de water calculator van grainfather voor maisch en spoelvolume. Settings van Adrie in BrouwHulp is ook ok. Onlangs de water calculatie formules in brewfather software gezet en correcte berekening.

Ik roer nooit door nadat het maischen is gestart. Rustig de geschrote mout storten en luchtig inroeren. Daarna blijf ik er af. Loopt het vast, dan is dat meestal nadat ik de schrootmolen moest schoonmaken en opnieuw afstellen. Dan wil ik weleens roeren maar de schrootmolen krijgt een nadere inspectie. De bovenste plaat laat ik er ook altijd op liggen. Spoelwater rond de 80C houden.

Hopelijk heb je hier wat aan? Tis een prima apparaat

Dankjewel! goed je ervaringen te lezen.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 116
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #30 Gepost op: 08-02-2019 18:51 u »
Ik heb nog nooit een vastloper gehad bij het balletje.
Ik denk dat het hem vooral zit in te fijn schroten, of misschien kun je proberen klam te schroten, zodat er niet zoveel kafjes in je water komen.


Ik heb ook een aantal andere tips die ik kan aanbevelen die je probleem kunnen verhelpen:

1. Voeg langzaam en goed roerend de stort toe, roer goed over de bodem van de korf en let er op dat je alle klonten er uit roert zodat je graanbed goed doorloopt.

2. Het gebeurde mij weleens dat het maischwater voor een groot deel geabsorbeerd werd door de stort, dat de stort niet lekker door liep en ik te weinig water had gebruikt, dan loopt je pomp gewoonweg niet lekker door IVM het hoogteverschil wat de pomp moet overbruggen.

3. Anticipeer op een dik beslag of een viscoos maischwater (o.a. door veel rogge of haver >20%) door dit te ondervangen met een glucanase rust, rijsthulzen door je beslag mengen, of met toevoeging van pentosanase enzymen.

4. Koop bij de hema zo een thee zeef die je op de rand van een theeglas hoort te zetten, en leg deze over de terugstroompijp tijdens de maisch. Hierdoor blijven kleine deeltjes aan de bovenkant en stromen niet terug in je maischwater en dus je pomp. Kan dit ook mooi niet aanbranden :)

Dankjewel! De theezeef is inmiddels gekocht :D

Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 181
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #31 Gepost op: 08-02-2019 19:04 u »
Perfecte aanvulling Roy. Klopt helemaal met mijn ervaringen. Ik heb wel het balletje en veertje verwijdert. Heeft voor mij geen nut.

Offline Loser

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 56
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #32 Gepost op: 08-02-2019 23:01 u »
Perfecte aanvulling Roy. Klopt helemaal met mijn ervaringen. Ik heb wel het balletje en veertje verwijdert. Heeft voor mij geen nut.

Mooie tips gasten! Succes! Prachtig ding :-D

Bij mij is het er ook af maar het heeft zijn nut... Laatst bij het kuisen per ongeluk het pomp knopje gedrukt en de kraan stond open...
Het was een mooie fontein :-)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.817
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #33 Gepost op: 10-02-2019 16:57 u »
En laat dat tussendoor roeren eens. Als de bovenste filterplaat er goed op zit kan de pomp vrijwel geen rommel aanzuigen. Als je later de het apparaat goed onder de knie hebt kan je altijd nog roeren.

Roeren bij een brouwautomaat maakt veel uit in je rendement.

Afgelopen week heb ik bij mijn Braumeister niet geroerd. Dat kon ook niet omdat de korf onder het wort stond. Mijn rendement was een 15% lager dan wanneer ik wel tussentijds roer.
Maar ik moet toegeven dat ik stuk sneller klaar was omdat ik tijdens het maischen andere dingen kon doen.

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 167
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #34 Gepost op: 10-02-2019 21:13 u »
Je hebt natuurlijk gelijk. Maar in deze context was het een goed bedoelde raadgeving als je net de eerste of 2e keer brouwt met een ketel ga dan niet allemaal truckjes uithalen die een gevorderde brouwer doet.
Voor je het weet heb je rommel in de pomp. Volg eerst de gebruiksaanwijzing maar eens want daar heb je het al druk genoeg mee.

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 672
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #35 Gepost op: 11-02-2019 12:40 u »
Roeren zorgt er ook voor dat het maischbed niet te veel indikt en er bijna geen vloeistof meer door stroomt, ook het spoelen gaat dan soepeler.
Dit zijn juist dingen die de beginnende brouwer mee moet nemen, het zou in de handleiding moeten staan wat mij betreft.

Offline Frank Cameron

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 116
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #36 Gepost op: 11-02-2019 20:01 u »
Roeren zorgt er ook voor dat het maischbed niet te veel indikt en er bijna geen vloeistof meer door stroomt, ook het spoelen gaat dan soepeler.
Dit zijn juist dingen die de beginnende brouwer mee moet nemen, het zou in de handleiding moeten staan wat mij betreft.

Mijn gevoel zegt ook dat roeren beter is. Hoe haal je de bovenste plaat er af en trek je de overflow pijp omhoog zonder dat er een lading kafjes in de omloop komen?

Ik zit zelfs te denken wat het nut is van de bovenste plaat...

Offline Scorpionrose

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 463
  • Land: nl
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #37 Gepost op: 11-02-2019 20:25 u »
Mijn gevoel zegt ook dat roeren beter is. Hoe haal je de bovenste plaat er af en trek je de overflow pijp omhoog zonder dat er een lading kafjes in de omloop komen?

Ik zit zelfs te denken wat het nut is van de bovenste plaat...

De plaat is er om bij het rondpompen het wort goed over je maischbed te verdelen. Zonder plaat zou je een gat in je maischbed krijgen en zal het steeds op 1 plek naar beneden gaan. Zonder plaat kun je wel blijven roeren om je maischbed steeds te repareren

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 672
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Eerste keer brouwen met de Grainfather liep alles behalve soepel...
« Reactie #38 Gepost op: 11-02-2019 22:25 u »
Mijn gevoel zegt ook dat roeren beter is. Hoe haal je de bovenste plaat er af en trek je de overflow pijp omhoog zonder dat er een lading kafjes in de omloop komen?

Ik zit zelfs te denken wat het nut is van de bovenste plaat...

Ik trek de bovenste plaat eruit met rubber handschoenen aan de twee opstaande metalen plaatjes die op de plaat gelast zijn.
Ik haal echter wel eerst de overstort eraf en trek de middenpijp omhoog met die stopper erin.

Wat betreft de bovenste plaat ben ik het helemaal met scorpionrose eens, dus blijven gebruiken dat ding

Tags: